來源:央視新聞客戶端
我國是全球最大的水果生產(chǎn)國和消費(fèi)國,水果年產(chǎn)量約占全球的三分之一。近日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《水果優(yōu)質(zhì)化發(fā)展推進(jìn)工作方案》,聚焦水果品質(zhì)提升和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。此次發(fā)布的文件聚焦哪幾種代表性水果?在種植端,哪些水果在適宜區(qū)域種植更好?在質(zhì)量控制方面,如何制定質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?在銷售端如何分級(jí)上市?
從“種得好”到“賣得好”
推動(dòng)水果分級(jí)
《水果優(yōu)質(zhì)化發(fā)展推進(jìn)工作方案》明確,選擇蘋果、柑橘(臍橙)、獼猴桃、葡萄等代表性水果,在產(chǎn)地條件優(yōu)良、產(chǎn)品特色鮮明、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好的代表性地區(qū)推進(jìn)水果優(yōu)質(zhì)化發(fā)展。力爭(zhēng)通過兩年多努力,打造一批精品水果產(chǎn)區(qū),為水果產(chǎn)業(yè)質(zhì)量導(dǎo)向轉(zhuǎn)型升級(jí)提供可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)?zāi)J健?/p>
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任 朱澤聞:推進(jìn)水果優(yōu)質(zhì)化發(fā)展,核心就是要提升水果的風(fēng)味口感和營養(yǎng)品質(zhì),增加分級(jí)清晰、標(biāo)識(shí)規(guī)范的優(yōu)質(zhì)水果供給,更好滿足多元化、高品質(zhì)的消費(fèi)需求,這也是制定出臺(tái)本方案的出發(fā)點(diǎn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將組織制定蘋果、柑橘(臍橙)、獼猴桃、葡萄4個(gè)品種的質(zhì)量分級(jí)指南,明確等級(jí)劃分原則、核心品質(zhì)指標(biāo)、基本閾值、檢驗(yàn)方法等要求。省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織代表性地區(qū)結(jié)合品種特色和消費(fèi)需求,細(xì)化質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),突出可溶性固形物、糖度、總酸等口感風(fēng)味指標(biāo),建立“理化指標(biāo)+感官特征”相結(jié)合的質(zhì)量分級(jí)體系。
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任 朱澤聞:讓分級(jí)后的優(yōu)質(zhì)水果價(jià)值得到體現(xiàn),提升水果產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益,讓消費(fèi)者能買到品質(zhì)穩(wěn)定的好水果,促進(jìn)供需適配。總之,就是讓好水果來自好產(chǎn)地,有標(biāo)準(zhǔn)、有標(biāo)識(shí)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),讓消費(fèi)者滿意,讓種植戶受益,助力我國水果建成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)。
四種首批試點(diǎn)水果
是怎么選出來的?
為什么選擇蘋果、柑橘(臍橙)、葡萄、獼猴桃作為代表性的水果,它們有什么代表性?
據(jù)統(tǒng)計(jì),蘋果、柑橘、葡萄產(chǎn)量分別占全國水果總產(chǎn)量的15%、19%、5%,總計(jì)接近四成;獼猴桃雖然產(chǎn)量占比不高,卻是產(chǎn)值較高的單品。這四類水果關(guān)聯(lián)著大量的果農(nóng)和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),抓好它們的優(yōu)質(zhì)化發(fā)展,容易形成示范帶動(dòng)效應(yīng)。
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任 朱澤聞:這四類水果都有一批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)和地理標(biāo)志核心產(chǎn)區(qū),部分產(chǎn)區(qū)已經(jīng)在開展分等定級(jí)、包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)實(shí)踐,具有推進(jìn)優(yōu)質(zhì)化的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
《水果優(yōu)質(zhì)化發(fā)展推進(jìn)工作方案》的出臺(tái),給一些傳統(tǒng)水果種植區(qū)提質(zhì)升級(jí)、改造老舊果園帶來了新機(jī)遇。目前,已有部分水果產(chǎn)區(qū)正在開展相關(guān)的實(shí)踐探索。
山東棲霞是我國蘋果的黃金產(chǎn)區(qū),連片種植超過100萬畝,年產(chǎn)蘋果200萬噸以上,雖都在同一個(gè)產(chǎn)區(qū),但同一品種的水果,管理不同,蘋果的風(fēng)味、口感、價(jià)格相差較大。
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棲霞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組副書記 謝小軍:我們組織專家團(tuán)隊(duì)詳細(xì)分析了棲霞不同區(qū)域的蘋果種植各項(xiàng)核心指標(biāo),精準(zhǔn)劃定了多個(gè)黃金產(chǎn)區(qū),引導(dǎo)果農(nóng)集中優(yōu)勢(shì)在最適合的區(qū)域種植蘋果,從源頭上保障蘋果質(zhì)量。
目前,棲霞已劃定多個(gè)蘋果“黃金產(chǎn)區(qū)”,引導(dǎo)果農(nóng)在適宜區(qū)域集中種植,從源頭保障品質(zhì)。同時(shí),推廣新品種126個(gè),逐步推行節(jié)水灌溉、智能施肥、綠色防控等標(biāo)準(zhǔn)化管理,并為蘋果建立“身份檔案”,納入溯源體系。
推動(dòng)外包裝標(biāo)注果品質(zhì)量等級(jí)
選購更明白
長期以來,水果“好壞混賣、統(tǒng)貨統(tǒng)價(jià)”的模式影響了消費(fèi)者的購買體驗(yàn)。此次發(fā)布的《水果優(yōu)質(zhì)化發(fā)展推進(jìn)工作方案》提出,將引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營主體在外包裝上標(biāo)注果品質(zhì)量等級(jí)和主要品質(zhì)指標(biāo)。
批發(fā)商告訴記者,有了水果品質(zhì)定級(jí)和清晰的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)后,國產(chǎn)獼猴桃的優(yōu)質(zhì)身份信息作為選購依據(jù),將會(huì)被更多的消費(fèi)者認(rèn)可。
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商超采購經(jīng)理 楊蘊(yùn)達(dá):在顧客購買的時(shí)候,他也能非常清晰地知道我需要買的水果是什么等級(jí)、是什么成分、糖度如何,包括營養(yǎng)成分、產(chǎn)地信息,他能非常清晰地了解。
未來,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還將組織檢驗(yàn)檢測(cè)等相關(guān)單位,依托已有的水果品質(zhì)特征庫,制作優(yōu)質(zhì)水果消費(fèi)指引“一張圖”,通過各種渠道宣傳推廣,讓消費(fèi)者便捷了解優(yōu)質(zhì)水果的產(chǎn)地、時(shí)令和特點(diǎn)。
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任 朱澤聞:買水果時(shí),優(yōu)先選擇帶有綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品等質(zhì)量標(biāo)識(shí)的水果,這些都是經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)價(jià)和認(rèn)證的,品質(zhì)更有保障。
(總臺(tái)央視記者 梁麗娟 王凱博 宋云研 宋建春 張京)
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