采辦年貨迎新春！申城臘月，這里的煙火氣漸濃

現在又處在數九寒天中的“四九”，“三九”“四九”通常是一年中最冷的時期，民間有“三九四九冰上走”的說法，可以適當溫補。盡管最近持續降溫，但食品商店的腌臘制品和食品柜臺銷售火爆，市民游客紛紛挑選各種滋補食品，采辦年貨，迎接春節的到來。

上午，記者在南京路步行街上的邵萬生總店看到，腌臘柜臺人頭攢動，柜臺上火腿、咸肉、香腸等品種擺滿了柜臺，這些民間傳統的滋補品燒湯、做菜飯、清蒸等都是不錯的選擇。

隨著申城進入冬季，受寒潮影響，傳統冬季養生食品進入銷售旺季。而南京路步行街開展的“與市民一起過大年”的各種迎新促銷活動也助推了各類銷售。邵萬生食品有限公司經理助理徐嘉棟告訴記者：“離過年還不到一個月的時間，我們門店也做了充足的準備，除了常規的南風肉、火腿和香腸以外，醬油肉、風鵝等這些產品也都準備好了。接下來2月5日南京路步行街還會有一個抖音的搶券活動，200搶300，也希望我們的消費者能搶到，開開心心過大年。”

傳統中醫強調冬季養藏，主張通過溫補食品保護陽氣。在淮海路上的長春食品商店糕點柜臺，商家根據中醫理論結合我國傳統的二十四節氣推出的節令糕點也頗受市民游客青睞。“因為它是素食，與其它傳統的糕點不一樣。比較清淡、低脂低糖，非常適合我們這種想要減脂的年輕人，或者是那些口味比較清淡的，平時喜歡吃素食的老年人。”

傳統智慧結合現代營養學，蘊含著臘月飲食中的家庭團聚、感恩祈福等文化內涵。臘月滋補習俗，正是通過攝入營養豐富的食物，為來年春天的生發打下堅實基礎。傳統融入現代飲食方式，也推進了時令食品的創新。長春食品商店發言人董維佳告訴記者：“根據中醫春生夏長、秋收冬藏的理論，我們推出了春夏秋冬二十四節氣的24款產品，每季是6款產品。現在是冬季，我們推出了板栗花生酥，它的食材以板栗和花生為主，起到了健脾補虛的作用。還有一款比較有特色的就是黑麻梅花酥，它里面用到了三黑的食材，主要是黑豆、黑芝麻和黑馬蹄，起到了滋補御寒的作用。”

臘月作為一年中最冷的月份，民間也積累了豐富的飲食滋補民俗，旨在驅寒保暖、強身健體，為即將到來的春節儲備能量。

記者 / 劉惠明

編輯 / 劉韞文

圖片 / 劉惠明

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