俗話(huà)說(shuō):藥補(bǔ)不如食補(bǔ),下面推薦幾款食譜,在家做一些簡(jiǎn)單的美食,潤(rùn)肺清燥、美味可口
1.雪梨燉百合
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原料:雪梨2個(gè),百合50克,冰糖20克
做法:
1.百合用清水浸泡30分鐘,放到開(kāi)水鍋中煮3分鐘,取出瀝干水分;
2.雪梨挖去梨心,洗凈,連皮切塊;
3.把雪梨塊、百合放入砂鍋中,加入適量的水,小火煲20分鐘,加入冰糖溶化后,即可食用。
2.涼拌雙耳
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原料:銀耳,木耳,蒜,白醋,陳醋,壽司醬油,白糖,鹽,剁椒,蔥花
做法:
1.蒜剁碎,裝進(jìn)小碗里;
2.加入白醋,陳醋,壽司醬油,白糖,鹽調(diào)勻(白醋和陳醋的比例約為2:1);
3.加一勺剁椒;
4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻;
5.黑木耳泡發(fā)后用清水洗凈撕小塊;
6.銀耳泡發(fā)洗凈撕小塊備用;
7.燒一鍋開(kāi)水,把準(zhǔn)備好的銀耳木耳放進(jìn)去焯熟后撈出迅速過(guò)涼,控干水分;
8.焯好的銀耳和木耳裝進(jìn)大碗里,淋上步驟4里準(zhǔn)備好的涼拌汁拌勻,撒上蔥花即可。
3.牛肉燉蘿卜
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原料:牛肉500克,蘿卜200克,料酒,鹽,蔥,姜,油適量
做法:
1.將牛肉洗凈切塊,蘿卜切塊;
2.將油鍋燒熱,倒入牛肉塊煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;
3.砂鍋中加入適量的熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,倒入牛肉煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛,加鹽調(diào)味,放入蘿卜塊燉至入味,即可出鍋食用。
4.百耳潤(rùn)肺湯
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原料:銀耳15克,百合10克,冰糖適量
做法:
1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟,摘去根蒂洗凈,瀝乾水分;
2.再百合掰開(kāi)洗凈,撕去內(nèi)膜待用;
3.湯鍋置火上,倒入水600㏄適量,先放冰糖溶化,再放銀耳、百合一起煮沸,煮沸後改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。
5.白茅根竹蔗煲豬肺
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原料:鮮白茅根80克,竹蔗100克,馬蹄10個(gè),豬肺1個(gè),生姜3片
做法:
1.各物分別洗凈。竹蔗削對(duì)半;
2.馬蹄去皮、切對(duì)半;豬肺從喉灌入清水,多次反復(fù)揉搓干凈,晾干水,切塊,置鑊中不下鹽油炒片刻。
3.一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為4~5人用。
6.馬蹄止咳水
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原料:馬蹄6個(gè),百合1只
做法:
1.百合洗凈掰開(kāi),馬蹄去皮洗凈
2.清水沒(méi)過(guò)材料,武火滾沸改文火煲至百合酥爛,加少許冰糖。
7.山藥糊
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原料:山藥一根
做法:
1.山藥去皮洗凈切塊;
2.將山藥塊放入食品料理機(jī)中打成糊;
3.放至小碗中隔水煮成固體狀
4. 取出即可食用
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