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大寒一過,年味兒越來越濃,天天胡吃海塞牛羊肉,腸胃早就鬧起了小脾氣。別再盯著肉菜不放啦,這 5 道清爽家常菜安排上,刮油排毒還解膩,大人小孩都能炫兩碗飯!
第一道菜必須是芹菜炒雞蛋,芹菜脆嫩爽口,雞蛋軟嫩鮮香,倆搭一起簡直是解膩界的黃金組合。大火快炒鎖住水分,芹菜的清香直沖鼻腔,吃一口滿嘴清爽,油膩感瞬間消失。
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第二道素炒生菜,生菜自帶清甜,簡單清炒就超有味。不用復雜調料,蒜末爆香后下生菜翻炒斷生,加點鹽和生抽調味就夠了。脆生生的口感,一口下去滿是蔬菜本身的鮮,吃完渾身都舒坦。
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第三道海鮮菇炒西蘭花,妥妥的營養擔當!西蘭花脆嫩,海鮮菇滑嫩,兩種食材碰撞出雙倍鮮美。焯水后的西蘭花翠綠不變色,和海鮮菇一起翻炒,鮮香味直鉆鼻孔,解膩的同時還能補充維生素,健康值拉滿。
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第四道山藥炒肉片,溫潤滋補還不膩。山藥軟糯清甜,肉片鮮嫩不柴,大火快炒后山藥吸收了肉香,肉片又帶著山藥的清爽,口感層次超豐富。關鍵是吃著暖和,還能給腸胃減減負,太適合大寒后吃了。
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最后一道韭菜炒藕絲,堪稱刮油小能手!韭菜鮮香撲鼻,藕絲脆嫩爽口,大火爆炒后香味能飄滿整個廚房。脆生生的藕絲混著韭菜的獨特香氣,吃一口就停不下來,解膩又開胃,專治節后沒胃口。
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