咸寧消防發(fā)布熏制臘肉安全提示 臘肉飄香 防火勿忘

咸寧網(wǎng)訊（記者陳志茹 通訊員劉璇 李靜書）臘味飄香季，防火莫大意。日前咸安區(qū)一民房因熏制臘肉無人看管、油脂滴落引燃明火引發(fā)火災(zāi)，消防部門及時(shí)處置未造成人員傷亡。冬季風(fēng)干物燥，油脂滴落、火星飛濺、違規(guī)選址等易誘發(fā)火情，市消防救援部門以案說法發(fā)布安全提示，明確熏制規(guī)范要點(diǎn)，守護(hù)市民“舌尖年味”與生命財(cái)產(chǎn)安全。

“一碗面還沒吃完，就聽到說我家房頂冒黑煙了！”1 月 14 日，咸安區(qū)一市民在家中樓頂點(diǎn)燃柴火熏制臘肉后下樓吃早餐，臘肉滴落的油脂引燃下方明火，火勢(shì)迅速蔓延至屋頂。咸安區(qū)消防救援局接警后，調(diào)集15名消防員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，一邊架水槍壓制火勢(shì)，一邊搶出熏制中的臘肉，最終成功滅火，大部分臘肉得以保全。

這并非個(gè)例。2024 年 1 月 30 日，通山縣洪港鎮(zhèn)一村民在廚房熏臘肉時(shí)，因無人看管火源引燃干木材致廚房失火。近期省內(nèi)宜都等地也接連發(fā)生三起熏肉火災(zāi)，均由操作不當(dāng)、違規(guī)選址引發(fā)。消防部門指出，臘肉熏制需長(zhǎng)時(shí)間維持明火或陰燃狀態(tài)，冬季風(fēng)干物燥，火勢(shì)易快速蔓延，危及安全。

“臘味雖香，安全為上。” 為讓市民安心守護(hù) “年滋味”，消防部門發(fā)布熏制臘肉安全提示：掛肉留足安全距離，嚴(yán)禁懸于火源正上方，選用鐵鉤等不易燃材質(zhì)固定，避免滴油起火或臘肉掉落；清理熏烤點(diǎn)周邊 2 米內(nèi)的茅草、木板等易燃物，遠(yuǎn)離木質(zhì)結(jié)構(gòu)、電線及易燃易爆容器；拒絕在室內(nèi)、樓梯間、陽(yáng)臺(tái)、屋頂?shù)葏^(qū)域熏烤，選擇戶外空曠地帶，用防火材料搭建臨時(shí)設(shè)施；熏制時(shí)需成年人全程值守，做到“人離火熄”，提前備好清水、沙土或干粉滅火器，小火用沙土或濕毛巾覆蓋撲救，忌直接用水澆潑油脂類火災(zāi)；結(jié)束或暫離前，用清水或沙土徹底澆滅火源，反復(fù)檢查無陰燃后，將灰燼倒入金屬容器妥善處置。