北京
“主食吃得越少越好”，甚至盲目地不吃主食，是在糖尿病患者中廣泛存在的錯誤觀念。
主食富含的碳水化合物，是人體最直接、最高效的能量來源。長期過少攝入或完全不吃主食，易引發(fā)低血糖癥狀，出現(xiàn)頭暈、心慌、手抖等情況。同時，身體會被迫分解脂肪和蛋白質(zhì)供能，長此以往，會導(dǎo)致代謝紊亂、營養(yǎng)不良等，對健康不利。
科學(xué)控制主食，關(guān)鍵在于“控量”與“選質(zhì)”。 成人糖尿病患者每日主食生重宜控制在200~350克，每餐熟重約為一個拳頭大小。優(yōu)先選擇糙米、燕麥、玉米、雜豆、紅薯、山藥等全谷物及薯類，這類食物升糖指數(shù)較低、膳食纖維豐富，能延緩血糖上升，可將粗雜糧與精制主食搭配食用，如煮制雜糧飯，更利于血糖平穩(wěn)。
此外，需要提醒的是，無糖食品并不是可以隨意攝入。此類食品多不含蔗糖，但可能含有淀粉、麥芽糊精等可轉(zhuǎn)化為葡萄糖的成分，過量食用仍會導(dǎo)致血糖升高，應(yīng)將其納入每日主食總量，合理控制攝入量。
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