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1月24日
滁州“洪武御膳軍”出征阜陽
鏖戰“超級皖”半決賽
4進2!沖!
阜陽、淮南、馬鞍山、滁州四城對決
這一次為榮譽而戰
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投票時間
今日投票時間:9:00-17:00
洪武御膳軍
隊員簡介
01
劉傳海
從業年限:35年
專業頭銜和榮譽:中國烹飪大師,全椒縣餐飲烹飪行業協會會長,“儒林宴”非遺傳承人。2014年主編《儒林美食》一書,2019參與拍攝12集美食紀錄片《儒林芳味》。
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02
李志
廚齡:18年
職位:廚師長
技能等級:中式烹調高級技師
擅長菜系:徽菜、淮揚菜,精通中式面點制作,擅長傳統菜品創新與融合菜研發。
代表作品:手工獅子頭,八寶葫蘆鴨,蟹粉芡實河蝦等。
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03
芮炳虎
從業年限:30年,滁州市中慧餐飲管理有限公司廚師長
招牌菜:梅白魚
擅長領域:徽菜創新
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04
王星
職業身份:廚師
從業年限:28年
專業頭銜和榮譽:行政總廚、徽菜大師
招牌菜:竹網鱸魚
擅長領域:淮揚菜、徽菜
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05
姚大軍
職業身份:廚師
從業年限:23年
專業頭銜和榮譽:2005年老師帶領團隊到淮南參加淮南豆腐節,以鳳陽豆腐這個菜品榮獲團隊金獎
招牌菜:鳳陽豆腐
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洪武御膳軍
御膳出洪武 滁味冠江淮!
1月24日 出征阜陽
鏖戰“超級皖”半決賽
沖!沖!沖!
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主辦:滁州市文化和旅游局
編輯:張榮蓉,初審:賁方舟
復審:嚴 慧,終審:高 宇
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