為何“以菌治菌”興起？解析華英噬菌體制劑對三種弧菌的靶向設計

近年來，水產養殖業面臨一個反復出現的老問題：弧菌超標。副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌——這三類常見弧菌不僅繁殖快、耐藥性強，在高溫多雨季節更易暴發，導致蝦蟹攝食下降、腸道異常、體色泛紅甚至批量死亡。養殖戶常依賴抗生素控制，但長期使用帶來耐藥風險上升、藥物殘留增加、水體微生態失衡等問題。如何在保障養殖效益的同時，減少化學干預？越來越多從業者開始關注一種源于自然的解決方案：“以菌治菌”。

所謂“以菌治菌”，并不是指用某種益生菌壓制另一種細菌，而是利用一類天然存在的特異性病毒——噬菌體，去精準識別并裂解目標致病菌。噬菌體不是活體微生物，也不具備感染高等動物的能力；它只認特定種類甚至特定菌株的表面受體，像一把定制鑰匙開一把鎖。這種高度專一性，決定了它不會誤傷有益菌群，也不會影響魚蝦自身健康，更不會留下代謝殘留。

為什么說這是應對弧菌難題的新思路？關鍵在于靶向能力。傳統消毒劑或廣譜抑菌手段往往“一刀切”，既消滅了壞菌，也削弱了水體中維持平衡的硝化菌、乳酸菌等有益種群，反而可能加劇后續病原反彈。而針對不同弧菌分離篩選出的烈性噬菌體，則能分別鎖定副溶血弧菌、哈維氏弧菌和溶藻弧菌三個關鍵靶點。它們進入宿主后迅速復制擴增，最終使細菌破裂釋放子代噬菌體，形成自我放大的生物清除鏈式反應。這一過程完全發生在水體或消化道局部，無需額外分解環節，因此作用直接、響應較快。

實際應用中，這類制劑需滿足幾個基礎條件：一是所含噬菌體必須為烈性類型，不能攜帶毒性基因或整合入宿主染色體；二是復合配比應覆蓋本地主流弧菌優勢毒株，避免因單一靶向造成防控盲區；三是穩定性要經得起運輸儲存考驗，并能在不同鹽度、pH值及溫度條件下保持活性。目前已有成熟方案將三種對應弧菌的高效噬菌體進行科學復配，并加入適量增效組分提升環境適應力，使其適用于從育苗池到成體外塘等多種場景。

一線反饋顯示，在投喂階段按推薦劑量拌料使用，有助于維護腸道微生態穩定，減輕弧菌對黏膜屏障的侵襲壓力；而在發病初期配合低濃度全池潑灑，可快速壓低水體游離弧菌密度，輔助機體恢復食欲與活力。尤其對于容易發生空腸空胃、紅尾紅須、甲殼著色異常等癥狀的對蝦，以及出現紅板紅腳、肉刺萎軟的河蟹與海參而言，“先控源、再穩態”的策略正逐步被接受。

值得注意的是，該方法并非替代日常管理，而是作為綜合防病體系中的技術補充項。良好水質調控、合理投餌節奏、定期監測弧菌數量仍是前提。當發現水中弧菌計數持續偏高，或群體出現典型早期癥狀時，及時介入更具性價比。不少規模化基地已將其納入季度預防計劃，每7至10天周期性施用一次，相當于給水體做一次定向“清潔手術”。

隨著行業對抗生素使用的審慎態度日益增強，綠色防控路徑愈發受到重視。“以菌治菌”本身并不新鮮，它是微生物協同演化數十億年的結果。真正推動其落地的，是近年在噬菌體篩選、純化工藝、保存技術和田間驗證上的系統進步。如今，這項原本停留在實驗室的概念，正在真實解決養戶關心的問題——怎么讓弧菌少一點，用藥輕一點，產量穩一點，出口合規更容易一點。歸根結底，所有技術創新的價值，都落在一個樸素目標上：讓生產更可持續，也讓餐桌更安心。