冷空氣的到訪
讓寒冬有了實感
但冰冷的溫度
可擋不住德清人“嘗鮮”的腳步
菜場里的“新主角”——春筍
已開始“搶占”德清人的冬日餐桌了
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價格直降 銷售走俏
近日,小編走訪了德清的農貿市場發現,幾乎每個蔬菜攤位都擺上了春筍,嫩黃帶絨的筍殼,頂端還帶著一點新綠,格外誘人。
“老板,給我稱兩個春筍!”正在選購的市民吳女士說,今年春筍上市后價格下降較快,而家人又都喜歡吃,所以她隔三差五就會來買一些。
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“今年筍價真的劃算,春筍6-10塊錢一斤,相比去年價格都腰斬了。”攤主李師傅一邊麻利地給顧客剝著筍殼,一邊笑著介紹。
李師傅還提到,最近春筍價格回落,前來購買的市民明顯多了起來。“雖然冬筍現在價格也降了,13元左右一斤,但大多數人還是更愿意選擇春筍,春筍更嫩一點,也更鮮一點。”
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據悉,現在市面上的春筍大多來自臨安,本地春筍也有少量上市,但價格會略高一些。此外,小編還走訪了德清的商超,春筍售價11.98元/斤,冬筍售價12.98/斤。
工作人員表示,臨近春節,春筍價格可能會略有回升,等春節過后,本地春筍大量上市了,價格會再下降。
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總體來說
相比剛上市
春筍的價格已經下降很多
想“嘗鮮”的小伙伴
可以行動起來咯
春筍VS冬筍
01
風味差異
冬筍是冬天藏在地下的,沒破土,筍殼緊、肉質細,味道更鮮甜;
春筍是春天冒頭的嫩筍,筍尖帶點綠,纖維脆嫩,嚼著有勁兒。
02
食用差異
冬筍適合長時間燉煮:適合和排骨、臘肉同煮最香,能充分吸收油脂,鮮味兒更濃。
春筍則更適合快炒:油燜筍、清炒筍絲都是經典做法。春筍烹飪前最好焯水3至5分鐘,能去掉草酸和澀味,吃起來更爽口,也更健康。
德清人可以說是
自帶愛吃筍的基因
但味道鮮美也不可多食哦
食用注意:這些人群要謹慎
春筍和冬筍都屬于中嘌呤食物,痛風患者要控制食用量;
竹筍中的草酸可能與鈣結合形成結石,泌尿系統結石患者需謹慎;
胃腸道疾病患者也不宜過量食用,以免加重消化負擔;
過敏體質者首次食用前可先少量嘗試,觀察有無皮膚瘙癢等過敏反應。
油燜春筍、腌篤鮮……
想想就讓人食欲大增
你愛吃春筍嗎
編 輯:陳羽然
責 編:歸李喆
審 核:程昊
嘗鮮!
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