河南燴面這碗中原頂流面食,藏著一套專屬修煉功法,每一步都得肝到爆才能解鎖真味。首先是羊湯 buff 疊滿環節,得把全羊戰隊下鍋,羊肉羊骨羊油一個都不能少,慢火熬足四小時,像肝游戲副本一樣不能劃水,熬到奶白發光才算通關,這時候的鮮度直接原地封神,懂的人一口就 get 到爽點。
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接下來是核心功法手扯面條,高筋面粉加鹽堿揉到胳膊酸,醒發像掛機攢能量,扯的時候得連招絲滑,薄如蟬翼寬如腰帶,中間厚兩邊薄,機器黨直接沒資格進副本,這功法沒個三五個月練不出真章。
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然后是配料輔助環節,鮮到跺腳的羊肉隊友,脆到爆的木耳豆皮輔助,最后潑上靈魂辣椒油大招,熱氣騰騰的一碗直接 buff 拉滿,連打三個飽嗝都是中原的味道。
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修煉注意事項得記牢,羊湯必須現熬,預制湯料等于修煉走火入魔,手扯面不能偷懶,機器面直接原地罰站,堂食才是開黑主場,外賣黨別搞偷襲,不然面條泡脹直接掉星。河南燴面這門派雖然沒有全國連鎖的大 IP,但每個師門都有真功夫,外來食客得認準正統師門,才能解鎖這碗中原頂流的真味。
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