挪瓦咖啡獲數億元融資，投資人看中萬店規模

1月27日，經濟觀察報記者獲悉，挪瓦咖啡完成數億元C輪融資，由君聯資本、昇望基金、華映資本、挑戰者創投、源星資本、金沙江創投等多家明星機構聯合投資。這是今年中國餐飲業最高金額的一筆融資。

挪瓦咖啡于2019年創立，以“低糖、低脂、健康”為差異化賣點，明星產品包括控糖版生椰拿鐵、0乳糖A2拿鐵等。

2025年，挪瓦咖啡的門店數量實現了快速增長。截至2024年底，挪瓦有1200多家門店。進入2025年后，1月門店數量破2000家，7月增至3000多家，下半年繼續加速擴張，到12月全球門店總數已經超過1萬家。目前，中國門店數量破萬家的咖啡品牌有4家，除挪瓦咖啡外，還有瑞幸咖啡、庫迪咖啡和蜜雪冰城旗下的幸運咖。

挪瓦咖啡采用輕資產擴張的方式，通過與便利店、網吧、加油站等高頻消費場景合作，以“店中店”形式快速擴張。這種模式無需承擔獨立門店的租金、裝修及大部分人力成本，單店投入大幅降低

另外，快速開店得益于供應鏈建設。挪瓦咖啡已布局了自有咖啡生產與原料供應體系，其中咖啡烘焙工廠在2025年正式投產，其自動化程度可以原料成本下降約5%，人工成本降低40%。此外，挪瓦咖啡還在全國組建了15座倉配中心，提升了上游供應鏈能力。

華映資本管理合伙人王維瑋稱，作為具有高消費粘性的消費品，咖啡具備廣闊且持久的增長潛力。挪瓦咖啡以差異化的加盟模式為基礎，高效推進規模化擴張，成為賽道中的一匹黑馬。

挑戰者創投管理合伙人、CEO周華稱，挪瓦咖啡門店數量突破1萬家，其意義不僅在于驗證了咖啡賽道的增長潛力，更在于探索出一條路徑——即通過自身的運營和模式優勢，把咖啡日常化、便捷化。這背后是將復雜商業做簡單的核心能力，也是實現規模化且保持健康增長的關鍵。

在傳統咖啡門店模型中，營業時間通常局限于“早八晚十”，但房租成本卻是按24小時計算的。如何提升固定成本的剩余價值，是提升單店ROI（投資回報率）的關鍵。挪瓦咖啡是目前行業內唯一一家主打24小時營業、全天候提供咖啡的連鎖品牌。

挪瓦咖啡方面稱，C輪融資完成后，挪瓦咖啡將持續投入產品研發、品牌建設、數字化運營和供應鏈體系升級等方面，加速全球化布局。

（作者 鄭淯心）

免責聲明：本文觀點僅代表作者本人，供參考、交流，不構成任何建議。

鄭淯心

大消費新聞二部主任，長期關注大消費行業的市場發展和公司動向，擅長深度調查報道、高端人物專訪和產業剖析。 線索請聯系：zhengyuxin@eeo.com.cn