“素食長壽”誤導(dǎo)人？吃肉更易長壽，低體重者必看| 新聞串燒

設(shè)置星標(biāo)★關(guān)注，從此你的世界多點科學(xué)~

內(nèi)容提要

1. 長壽飲食新發(fā)現(xiàn) |復(fù)旦大學(xué)王凱悅等團隊2025年底在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊發(fā)研究指出：納入體重因素后，食肉老人更易活到百歲，尤其體重過輕者更受益。

2. 抗衰研究新視角 |在太空飛行的第七天，宇航員的生物年齡增長近兩歲，但返回地球后迅速逆齡。這為尋找抗衰機制提供特殊樣本。

3. 暗物質(zhì)新特征發(fā)現(xiàn) |暗物質(zhì)可能在大爆炸后瞬間以難以置信的高溫狀態(tài)形成，而非科學(xué)家長期以來認為的如冰凍般的緩慢運動狀態(tài)。

多吃肉更長壽？

飲食調(diào)整往往是追求長壽者的首要行動，而以植物為主的飲食方式往往被視作最健康的行動。

肉類則常以負面角色出現(xiàn)在關(guān)于健康的討論中。這里列舉一種經(jīng)典論調(diào)：肉類富含的某些氨基酸似乎會影響一種名為mTOR的信號分子，而這種分子與衰老過程密切相關(guān)。此外，過往多項研究顯示，選擇減少或完全避免肉類攝入可促進長壽，并降低心臟病等疾病的風(fēng)險。

但我們也無法忽視另一科學(xué)事實，那就是植物性飲食與骨折和營養(yǎng)不良的發(fā)生率增加有關(guān)。

2025年底，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》(

The American Journal of Clinical Nutrition

論文主要作者之一王凱悅表示，老年人的骨骼更脆弱，術(shù)后恢復(fù)能力較差——其骨骼健康與營養(yǎng)狀況需予以特別關(guān)注。為全面而深入地理解飲食與長壽之間的聯(lián)系，王凱悅等人從健康數(shù)據(jù)庫中收集65歲以上人群的信息，詳細分析了5203名參與者的數(shù)據(jù)。

這些人在1998年時至少80歲，且無心血管疾病、糖尿病和癌癥病史。其中約80%的人自稱有肉食習(xí)慣；其余人則表示，自己踐行以蔬菜和谷物為主的植物性飲食方式，不過有時也會攝入非肉類的動物性食品。

分析表明，相較于素食者、魚素食者以及拒絕一切動物性產(chǎn)品的嚴格素食者，保持食肉習(xí)慣的人更有可能活到百歲。需要說明的是，上述差異具有統(tǒng)計學(xué)意義的前提是將體重因素納入考量。

那些在1998年處于體重過輕狀態(tài)，即身體質(zhì)量指數(shù)低于18.5的素食者里，有24%的人最終成為百歲老人；而在體重過輕的肉食者群體內(nèi)，該比例可達近30%，其中自稱每天吃肉的老者活到百歲的可能性似乎更高。體重相對較重的人群并未呈現(xiàn)類似趨勢。

王凱悅與同事認為，雖然高肉類攝入的飲食習(xí)慣與肥胖問題相關(guān)，但科學(xué)研究同樣證實了動物蛋白有助于增強肌肉和骨骼強度，這對體重過輕人群可能特別有益。

當(dāng)然，多吃蔬菜無論如何都是好習(xí)慣——每日攝入任何分量蔬菜的參與者普遍因此獲得了更長壽命。

王凱悅表示，老年人面臨獨特的營養(yǎng)挑戰(zhàn)，針對高齡老者的膳食建議應(yīng)強調(diào)均衡與營養(yǎng)充足，而非嚴格規(guī)避動物性食物。

資料來源：

太空飛行會加速宇航員衰老

宇航員的身體必須能抗住多重壓力。除了發(fā)射階段的巨大重力加速度，還有微重力環(huán)境、宇宙輻射、生物鐘紊亂等種種太空考驗（詳見：）。

2026年1月，《老化細胞》(

Aging Cel

來自美國巴克衰老研究所的兩位主要作者大衛(wèi)·福爾曼(David Furman)與馬蒂亞斯·富恩特阿爾瓦(Matias Fuentealba)介紹稱：分析對象是4名執(zhí)行美國商業(yè)載人航天計劃“公理2號任務(wù)”的宇航員；他們在開展為期10天的近地軌道飛行的不同時間節(jié)點(飛行前、飛行期間和飛行結(jié)束后)接受了血液樣本采集。

研究團隊綜合運用32種基于DNA甲基化的生物鐘模型進行分析，旨在量化太空飛行對宇航員基因表達與生物年齡的影響并發(fā)現(xiàn)，算出“表觀遺傳年齡加速”效應(yīng)。(表觀遺傳年齡是評估個體生物年齡的核心指標(biāo)。)

結(jié)果表明：在太空飛行第7天，宇航員的表觀遺傳年齡增長近兩歲；不過他們返回地球后就迅速恢復(fù)正常；更有趣的是，其中年輕宇航員的生物年齡甚至回落到低于飛行前的基準值。

福爾曼表示，上述新發(fā)現(xiàn)提示了一種激動人心的可能性——人類體內(nèi)固有的某種抗衰因子能抵御加速衰老的壓力源。而以太空飛行作為探索衰老機制的平臺，則是頗具可行性的研究模式，有望助力科學(xué)家最終在宇航員以及普通人體內(nèi)明確并激活此類抗衰因子。

資料來源：

暗物質(zhì)誕生時熾熱如火

多年來，科學(xué)界一直相信暗物質(zhì)形成之時極“冷”，即粒子運動極為緩慢。該信念基于這樣一種觀點：快速運動的粒子會阻礙星系等大型結(jié)構(gòu)的形成。

由此，冷暗物質(zhì)從早期宇宙的強烈輻射中分離而來的起源過程，又稱“熱退耦”(freeze out)。

暗物質(zhì)“宜冷不宜熱”的共識也令早期模型中的中微子被踢出暗物質(zhì)候選者名單。因為中微子運動速度過高，會抹平物質(zhì)分布，而非促進星系形成。不過《物理評論快報》(

Physical Review Letters

新文章表示，暗物質(zhì)誕生之初未必運動緩慢、冷如冰凍，反倒可能處于超相對論性的極熱狀態(tài)，以接近光速的速度運動，而后在這種“狂熱”狀態(tài)下與其他物質(zhì)分離，并在星系開始成形前就已充分冷卻至極低溫度。

之所以存在上述可能場景，是因為暗物質(zhì)粒子形成于宇宙暴脹后的“重加熱”(reheating)階段，宇宙膨脹為它們提供了足夠的能量耗散時間。

論文主要作者斯蒂芬·亨里希(Stephen Henrich)感嘆：“關(guān)于暗物質(zhì)的少數(shù)確定性特征之一是它必須夠冷夠慢，因此過去四十年來，多數(shù)研究者認為暗物質(zhì)在原始宇宙誕生時必然處于低溫狀態(tài)。我們的工作表明，暗物質(zhì)完全可能在誕生時熾熱如火，因為它有充足時間在星系形成前冷卻到位。”

研究團隊計劃通過探索最具潛力的探測路徑來推進后續(xù)工作。可能的方法包括利用粒子對撞機或散射實驗作直接探測，以及基于宇宙觀測的間接探測方法。

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