今日臘月十二百福日，講究：吃二樣，做二事，忌一事，福壽綿長

進(jìn)了臘八就是年，眼下已經(jīng)來到臘月十二，今年臘月沒有三十，如此來算的話，還有半個(gè)多月就是馬年的農(nóng)歷新年了，想想心中便有些激動(dòng)。自從有了娃之后，過年的傳統(tǒng)也都恢復(fù)起來了，要在新年這天，給家人穿上新衣服，這是我能想到的最有儀式感的一件事了。人逢喜事精神爽，新年穿上新衣服，以開心舒暢的心情來迎接新年的好運(yùn)。

當(dāng)然新年的儀式感不僅僅在換新衣上，更在每一個(gè)看似平凡卻有熱乎的臘月日子里。年俗文化可以說是一個(gè)集合，其中囊括了各種文化，其中臘月十二這天的習(xí)俗便是與道教信仰有關(guān)，據(jù)說這天是太素三元君朝真的大日子，而這位被視為道教中最重要的神之一，被賦予了掌管天，地，人三界的職責(zé)，更是負(fù)責(zé)著賜福以及延長壽命，所以人們將臘月十二定為“百福日”，圍繞著這一內(nèi)容，在這天流行著一系列的講究，吃二樣，做二事，忌一事，寓意福壽綿長財(cái)運(yùn)旺。

吃二樣

餃子，在北方人的心目中，餃子是最能代表福氣的食物了，而且其形似元寶，代表著招財(cái)進(jìn)寶，同時(shí)餡料可以包羅萬象，寓意著百財(cái)，百福都收入囊中。

1、先來準(zhǔn)備七八個(gè)馬蹄，用清水仔細(xì)沖干凈，再將其一一削皮。之后丟進(jìn)料理機(jī)，打成小顆粒狀。

2、一些鮮肉，要在瘦肉中帶有兩到三分的肥肉，絞成細(xì)膩的餡料狀倒出來。

3、往餡料中加些蔥姜水，多攪拌，令其吸收，之后加一把香蔥，生抽，蠔油，十三香都各自撒一些在餡料中。接著去燒一大勺的熱油，淋到餡里，繼續(xù)攪拌勻了，把味道調(diào)好。

4、最后將馬蹄撒到肉餡中，與之?dāng)噭颍詈髧L嘗咸淡情況，將其調(diào)整適宜，便可以開始包了。

元寶，正月十二這天，講究蒸些花饃，糕類來應(yīng)景，以示蒸蒸日上。我們可以蒸一鍋金黃的元寶饅頭端上桌，好看好吃，寓意招財(cái)進(jìn)寶，百福臨門。

1、先準(zhǔn)備些大南瓜，要多一些，清洗好之后切成大塊，放在蒸屜上邊，將其蒸至熟透。

2、用料理機(jī)來攪打，其質(zhì)地會(huì)更細(xì)膩，蒸出來的面食更光滑好吃。接著將南瓜糊倒在盆中，加發(fā)酵粉，補(bǔ)充一點(diǎn)糖粉，可以適當(dāng)加水增加液體的量。

3、接著往里邊倒面粉，快速攪拌，把盆中的水分都吸收，然后揉成團(tuán)。醒十五分鐘。

4、把面團(tuán)揉一會(huì)兒，令其變得細(xì)膩筋道。過個(gè)五分鐘，將其分成小份。先整理成長方體，將兩頭搓得小一些，圓潤些，然后從兩頭壓扁，再向中間壓回去，最后包住，形成元寶的造型。

5、每一個(gè)都整理好之后，放到蒸屜上邊，蓋住蓋子，燜三十分鐘左右，其看起來體積有明顯變化，發(fā)酵變大，此時(shí)開始加熱區(qū)蒸。

6、十五分鐘左右，就熟了，關(guān)火后不要急，過五分鐘再打開，這樣元寶不會(huì)變形。

做二事

把家里打掃干凈，俗話說“福不進(jìn)臟門”，那么在迎百福的節(jié)日當(dāng)中，首先便是要和家人一起，把家中各個(gè)角落都打掃到，塵埃，臟東西都收拾到一起，然后收起來，扔到相應(yīng)的地方去。以干凈整潔的狀態(tài)，歡迎百福進(jìn)門。當(dāng)然臘月是辭舊迎新的日子，打掃也是非常重要的儀式，在百福日中，也就更不能馬虎。最好是家人齊動(dòng)手，共同迎接好福氣。

貼上福字，臘月十二這天，老輩人還講究在家中貼上福字，以示祈福納祥。人們還會(huì)用紅紙剪出各種吉祥的造型，貼到窗戶，衣柜，門楣等處，來增添吉祥的氛圍。而年味兒也就此變得濃郁起來。值得注意的是，在貼福字時(shí)，需要將福字正著去貼，寓意“正福”，只有需要“倒”的器物，如水缸等才可以把福字倒過來貼。

忌一事

忌懶惰，迎百福的日子，要早點(diǎn)起床，把各項(xiàng)儀式都早早完成，也有著“搶頭福”之意。這也是表達(dá)人們對(duì)節(jié)日的重視。而不能懶懶散散的，表現(xiàn)出消極怠慢，那么即使有福氣，也會(huì)因?yàn)槲覀兊膽卸瓒e(cuò)過。

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