臘月十二旺灶日！老輩傳下的規矩別忘，來年家旺人更旺

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轉眼就到了農歷臘月十二，這一天在民間可是個有講究的好日子，老輩人都叫它旺灶日，也喊百福日。咱們常說“灶火不熄，家道長興”，灶臺是咱們家里的“命脈”，管著一家人的溫飽，連著一家人的福氣和財運。這一天灶神顯靈，福運扎堆來，是臘月里承舊迎新、納福祈祥的關鍵日子。今天我就陪著大家，好好說說旺灶日的老規矩，照著辦，新的一年準能人旺財旺家興旺，日子越過越紅火。

祭拜灶神，納福祈祥

旺灶日的核心講究，就是祭拜灶神。灶神又叫“灶君”“東廚司命”，是掌管咱們家庭飲食和財祿的神明，一年到頭守護著一家人的平安順遂。祭拜灶神的步驟簡單好操作，跟著做就沒錯。

1 準備供品，選家常又吉祥的就好，糖瓜、年糕、蘋果、橘子都行，糖瓜甜糯，寓意讓灶神多說好話；年糕象征步步高升，水果則代表福氣滿滿，不用準備太復雜，心意到了就好。

2 把供品整齊擺放在灶臺正前方，記得清理灶臺表面的雜物，保持干凈整潔，這是對灶神的尊重。

3 點燃三炷香，雙手合十，虔誠禱告，感謝灶神一年來的守護，再祈求來年灶火不斷、飲食豐足、家人平安、財源廣進，多說幾句吉祥話，比如“灶王爺上天言好事，回宮降吉祥”，祈愿灶神在玉帝面前多為家里說好話。

清掃廚房，除舊布新

旺灶日這天，一定要徹底清掃廚房，民間有“福不入穢地”的說法，干凈整潔的廚房，才能迎進福氣和財氣，把一年的油煙污垢、霉運晦氣都掃出去，為新年添好彩。

1 先把廚房的鍋碗瓢盆、餐具廚具全部搬到廚房外，分類擺放整齊，避免清掃時碰損。

2 從廚房內側開始清掃，先擦拭灶臺、抽油煙機、櫥柜內外，再清理墻面的油煙，接著打掃櫥柜縫隙、地面角落，用溫水加清潔劑，把頑固的油污、灰塵徹底擦干凈，清掃地面時要從里往外掃，寓意把不好的東西都送出去。

3 清潔完廚具餐具，再逐一擦拭干凈，擦干水分后放回原位，歸置整齊，最后把清掃出來的垃圾打包帶走，確保廚房無雜物、無油污、無異味，留下滿滿的正能量。

修補灶臺，穩固家基

老輩人常說，灶臺是家庭的根基，灶臺穩固，家宅才能安寧，財運才能亨通。旺灶日這天，檢查并修補灶臺，借吉氣穩固家基，是必不可少的講究。

1 仔細檢查灶臺的各個部位，看看臺面、邊緣有沒有裂縫，灶臺支架是否松動，燃氣接口有沒有漏氣，不放過任何一個小隱患。

2 若是有小裂縫，可用專用水泥或修補劑填補，填補后抹平，等待晾干；若是支架松動，及時擰緊螺絲，確保穩固；若是燃氣接口有輕微漏氣，及時更換密封圈，避免安全隱患。

3 修補完成后，再擦拭一遍灶臺，確保臺面干凈平整，使用起來安全放心，借旺灶日的吉氣，讓家庭根基更穩固，日子越過越紅火。

吃餃子，招財進寶

旺灶日這天，吃對食物也很關鍵，餃子是必不可少的美食，它形如元寶，寓意“招財進寶”，把福氣和財氣都包進肚子里，一家人圍坐在一起吃餃子，和睦又吉祥。

1 準備食材，面粉500克、溫水250克、豬肉300克、白菜1顆、蔥姜適量、鹽、醬油、香油各少許，白菜諧音“百財”，搭配豬肉，寓意富足美滿。

2 面粉加溫水，慢慢攪拌成面絮，揉成光滑的面團，醒發20分鐘；豬肉剁成肉泥，加入切碎的蔥姜、少許鹽、醬油、香油，朝一個方向攪拌均勻；白菜洗凈切碎，焯水后擠干水分，放入肉餡中，攪拌均勻制成餡料。

3 醒發好的面團揉成長條，切成小面劑，搟成圓形餃子皮，取一張餃子皮，放入適量餡料，捏緊封口，包成元寶形狀，全部包好后，鍋中加水燒開，放入餃子，煮至浮起后再煮3分鐘，撈出即可食用。

吃年糕，步步高升

年糕諧音“年高”，旺灶日吃年糕，寓意“步步高升”，不管是生活水平還是家人的事業、健康，都能一年更比一年好，老輩人常說“臘月十二吃年糕，來年收入節節高”，討個好彩頭，順遂一整年。

1 準備食材，糯米粉500克、紅糖150克、溫水適量、桂花少許，甜年糕象征甜甜蜜蜜，適合中老年口味。

2 紅糖加溫水攪拌至融化，倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，制成軟硬適中的面絮，再揉成光滑的面團，醒發15分鐘。

3 醒發好的面團揉成長條，切成大小均勻的小塊，放入蒸鍋中，水燒開后蒸20分鐘，蒸好后取出，撒上少許桂花，晾涼片刻即可食用，軟糯香甜，好吃又吉祥。

吃豆腐，迎福納祥

豆腐的“腐”諧音“福”，旺灶日吃豆腐，寓意“迎福納祥”，能把一年的福氣都兜住，不流失。豆腐營養豐富，清淡解膩，適合臘月里葷菜吃得多的日子，做法簡單，家常又美味。

1 準備食材，豆腐1塊、白菜半顆、蔥姜適量、鹽、香油少許，白菜諧音“百財”，搭配豆腐，寓意“百財進門，福運滿滿”。

2 豆腐切成小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，撈出瀝干水分；白菜洗凈，切成段；蔥姜切絲備用。

3 鍋中加適量清水，放入蔥姜絲，水燒開后放入白菜段，煮3分鐘，再放入豆腐塊，加少許鹽調味，繼續煮5分鐘，煮至白菜變軟、豆腐入味，淋上少許香油，攪拌均勻，即可出鍋食用。

忌爭吵打罵，和睦生財

旺灶日最忌家人之間爭吵打罵，民間有“臘月吵嘴，三年背晦”的說法。福氣喜靜忌吵，爭吵會嚇跑福神，破壞家庭氣場，影響來年的運勢，和睦的家庭，才能聚財納福。

這一天，家人之間要言語和善，互敬互讓，多包容多體諒，有分歧慢慢溝通，不說傷人的話，更要避免說“破”“壞”“沒”等不吉利的話，一家人和和氣氣，才能家和萬事興，福氣財氣自然來。

忌動剪刀針線，護佑財氣

老輩人傳下的規矩，旺灶日忌動剪刀針線，尤其是剪布裁衣。剪刀針線都很鋒利，民間認為，這天動這些工具，容易“剪斷”家里的福氣和財氣，影響灶神的護佑，不利于來年的興旺。

這一天就安心休息，做做家務、陪陪家人，打理打理廚房，把剪布、縫補等需要用到剪刀針線的活，都留到年后再做，為新年的好運氣騰出地方，護佑家里財氣不散、福氣長存。

忌中午前倒污水，留住福運

旺灶日的上午，是福運和財氣匯聚的時刻，老輩人認為，中午前倒污水，會把剛匯聚的福運和財氣一并帶走，影響家里來年的財運和福氣，污水在民間說法里，還關聯著家中的財氣，萬萬不可大意。

這一天，廚房的污水、家中的廢水，都盡量等到中午過后再處理，不要在上午隨意傾倒，把財氣和福運牢牢留在家里，讓新的一年財源滾滾、福運連連，一家人都能順順利利。

臘月十二旺灶日，是承上啟下的好日子，連接著舊歲的收獲與新年的希望。這些老規矩，不是封建迷信，而是老輩人對美好生活的期盼，是刻在骨子里的民俗情懷。

照著老規矩，祭拜灶神納福，清掃廚房除晦，修補灶臺固家，吃餃子、年糕、豆腐迎吉祥，避開禁忌護福運，用虔誠的心對待每一個講究，用勤勞的手打理好家園，用和睦的氛圍守護好家人。

相信只要順著老傳統辦，新的一年，咱們一定能人旺財旺家興旺，家人平安健康，日子紅紅火火，萬事皆如心意！也希望大家能把這些旺灶日的講究，分享給身邊的家人朋友，讓更多人一起迎福納祥，收獲新一年的美好與順遂。