安徽省明光市蘇巷鎮：千人“年豬宴” 濃濃鄉土情

安徽日報記者 李邦軍 安徽日報通訊員 申超凡

“師傅，留兩個靠前的席位哦。”近日，安徽省明光市蘇巷鎮抹山寨的裊裊炊煙早早升騰，來自浙江義烏的游客蘭海浙剛把車停穩，便快步奔往“年豬宴”活動區。當日，蘇巷鎮第四屆百福“年豬宴”暨“抹山寨趕大集”活動熱鬧開幕，來自長三角的游客與當地村民齊聚一堂，共赴這場浸著鄉土滋味的年俗盛會。

活動在一陣激昂的鑼鼓聲中拉開序幕，紅衫鼓手們揮槌造勢，兩條彩龍伴著節奏騰躍盤旋，花燈隊伍踩著碎步穿梭其間，整個廣場被濃郁的喜慶氛圍包裹。“這舞龍我看了四屆，一年比一年紅火。”68歲的戴巷村村民謝士綿牽著小孫子，語氣里滿是自豪。

最具儀式感的“抬年豬”環節一到，喧鬧的廣場瞬間安靜下來。只見披紅掛彩的年豬被村民穩穩抬起，緩緩繞場展示。“這是‘抬福豬’，老規矩里藏著豐收富足的盼頭。”養殖戶孫庭河邊走邊向圍觀游客介紹。儀式剛落幕，臨時灶臺旁已香氣四溢，農家廚師張廣林正麻利地翻炒著紅燒肉，滋滋聲響勾人食欲：“殺豬菜得用柴火慢燉，食材都是本地的山芋粉絲、新鮮青菜，保證是原汁原味的鄉村味道。”

“上菜嘍——”隨著一聲嘹亮的吆喝，千人“年豬宴”正式開席。紅燒肉、殺豬菜、豬血湯等特色菜肴陸續上桌，騰騰熱氣驅散了冬日的寒意。

“這肉比城里吃的香太多了。”蘭海浙夾起一塊肥瘦相間、色澤誘人的紅燒肉連連點贊。“聽朋友說去年吃得過癮，我特意提前三天報名。不僅吃到地道美食，還看了民俗表演，這趟鄉村之旅太值了。”

宴席旁的大集區域同樣火爆異常，土雞蛋、手工醬菜、自制香腸等土特產琳瑯滿目，吆喝聲、討價還價聲此起彼伏。“一上午賣了150多斤山芋粉絲，還接了好幾筆年后的訂單。”牛郢村村民徐克文笑著摁著計算器，直言“年豬宴”讓土特產有了好銷路。

“我們希望以‘年豬宴’為載體，讓民俗文化與農副產品走出鄉村、走向更廣的市場。”明光市蘇巷鎮黨委宣傳委員吳承翔表示，千人“年豬宴”將每年常態化舉辦，后續會持續優化活動內容，新增更多非遺表演與農事體驗，讓游客來了能吃好、玩好，也讓村民們的日子越過越紅火。

來源：安徽日報