食用后中毒，甚至死亡，誰能想到家家必吃的蔬菜曾是“全民公敵”

番茄這東西本來在南美洲那邊，阿茲特克人早就當飯吃了，好幾百年了。他們管它叫tomatl，意思是那種圓圓的果子，通過種子到處傳。西班牙人16世紀初打下阿茲特克帝國，順手就把種子帶回歐洲，當寶貝似的。歐洲人頭一次見這玩意兒，紅色那么鮮艷，總覺得不對勁兒，因為紅色在他們眼里常跟危險掛鉤。植物學家們沒啥科學依據，就開始瞎猜。

1544年，意大利的植物家伙皮埃特羅·安德烈亞·馬蒂奧利寫書里頭第一次提番茄，把它扔到茄科里頭，還跟曼德拉草扯上關系，那草藥當時被當成催情的東西。這下子番茄就叫“愛情蘋果”了，可人們更覺得它可疑，不敢碰。歐洲貴族開始在花園里種，但就是看熱鬧，不吃。紅色外表讓他們聯想到宗教里的壞象征，躲得遠遠的。

1597年，英國的約翰·杰拉德出書《草藥》，直說番茄品質爛，味道刺鼻。這話一出，在英國知識圈傳開了，還波及歐洲其他地方。杰拉德說番茄是夜影科的，跟已知毒草顛茄差不多，這讓大家更怕了。殖民者把這偏見帶到美洲去，新大陸上番茄起初就當花草種，不上桌。

18世紀，番茄得了“毒蘋果”的外號，因為貴族吃完老出事兒，中毒甚至掛掉。真相是他們用錫鉛盤子吃飯，鉛含量高得離譜，番茄酸性強，一反應就把鉛溶出來，吃的人就鉛中毒了，肚子疼，吐，還死人。可當時沒人想通這事兒，都賴番茄頭上。醫生記下這些案子，番茄名聲更臭了。

美洲殖民地，番茄最早寫進書是18世紀末，弗吉尼亞和馬里蘭農場主試著種，但就擺花園里。殖民者從歐洲帶過來的怕心，認為番茄葉子有毒，可能果子也帶毒。有些農場主說動物吃葉子不舒服，這話傳開更糟。19世紀初，番茄還沒進主流飯桌，市場上看不見，大家吃玉米南瓜那些。

歐洲移民19世紀中葉開始多起來，意大利人帶披薩文化，里面少不了番茄醬。這移民潮80年代加速，東海岸城市意大利人多，他們做飯習慣慢慢影響本地人。番茄從看轉吃，但慢騰騰的，大家還小心。報紙有時說番茄可能生皮膚病或消化壞，這些謠言拖后腿。

鉛中毒高峰在18世紀，倫敦巴黎貴族家常出這事兒。醫生查出來番茄汁跟鉛盤反應生出溶性東西，進身體毒性堆積。19世紀初，陶瓷玻璃盤子換上，鉛中毒少多了，可番茄名聲要好轉還得等。農場主小范圍試吃番茄，記下沒事兒，但消息傳不廣。

美洲番茄怕從歐洲書來，杰拉德的書殖民圖書館到處有。19世紀20年代，有些南方州農場主試著給奴隸吃番茄，但自己不碰。番茄酸味多汁被當不干凈，好多宗教組聯想到誘惑。直到19世紀30年代，番茄菜譜書出來，才慢慢改觀。

番茄在歐洲傳得彎彎繞，葡萄牙人16世紀末帶到非洲亞洲，但本土慢。法國德國植物園19世紀初擺番茄樣品，參觀的人多半觀望。鉛中毒誤會到19世紀中葉，科學雜志才說清，推動番茄脫毒標簽。