2月4日立春節氣，記得“吃3樣，做2事”，迎春接福不忘老傳統！

時光飛逝，轉眼間即將迎來立春節氣，立春節氣，作為二十四節氣之首，標志著冬去春來的節氣輪轉，是古人心中重要的歲首節點。立春，在北方它并非氣象意義上春天的真正到來，這時依然春寒料峭，此時陽氣初升，萬物雖未繁盛，卻已暗藏萌動之力。

古人將立春的15天分為三候，一候東風解凍，二候蟄蟲始振，二候蟄蟲始振。立春預示著春天的開始，冰雪漸融，柳樹發芽，是新的一個輪回的開始。立春在民間是非常重視的一個節氣，各地的傳統習俗又很多很多，各不相同。今年的2月4日是立春節氣，不管再忙記得“吃3樣，做2事”迎春接福寓意好，不忘老傳統！

一：吃春餅

立春節氣吃春餅是由來已久的傳統習俗，春餅，圓圓的寓意著團圓美滿，也預示著春天的到來，迎春接福到家來。

【春餅】食材：面粉適量，開水少許，冷水少許。

1，把面粉放入盆中，先加入少許開水燙面，攪拌均勻后加入少許冷水揉成面團，蓋上保鮮膜靜置一會兒揉勻。

2，把揉勻的面團揪成小劑子，揉圓按扁，用搟面杖搟成薄薄的春餅皮，放到平底鍋里烙熟，出鍋即成，搭配土豆絲、生菜、合菜等，咬春迎福。

二：吃生菜

在立春節氣吃生菜古已有之，生菜音同 “生財”，不但有生財的寓意還有新生的寓意，生菜既可以炒著吃，也可以生吃，在民間賦予其 “迎春發財” 的美好寓意。

【蠔油生菜】食材：生菜適量，蒜末，蠔油，花生油。

1，生菜洗凈，掰成段備用，大蒜去皮切成蒜末，起鍋燒油，放入蒜末煸炒出香味，倒入生菜煸炒均勻，加入少許蠔油炒勻，出鍋即成。

三：吃合菜

在立春節氣北方講究吃合菜，合菜由豆芽、韭菜、粉絲等炒制而成，因“合”字諧音“和”與“闔”，寓意著家庭和睦、團圓美滿！

【合菜】食材：綠豆芽，粉絲，韭菜，肉末，雞蛋，蔥絲，姜絲，醬油少許，鹽少許，花生油少許。

1，提前把雞蛋打入碗中，炒成雞蛋碎備用，粉絲泡軟備用，鍋里放入適量的花生油燒熱，放入蔥絲姜絲爆香。

2，倒入肉末炒勻，加入少許醬油上色，倒入粉絲、雞蛋碎、韭菜段煸炒均勻，加入鹽調味，出鍋即成。

立春節氣記得做2件事：

1，戴春雞：戴春雞是我山東老家的一種立春習俗，立春當日，長輩會用彩色碎布、棉花等材料，手工縫制小巧玲瓏的布公雞，大多長約3厘米，造型鮮活，講究“紅公雞，綠腰子”的配色，寓意五谷豐登、紅紅火火。縫制好的春雞，會被縫在孩童的帽子頂端、衣袖或肩膀上，這樣的傳統習俗寄托了對于孩子新歲吉祥如意、茁壯成長的美好期許！

2，咬春：立春節氣有“咬春”的傳統習俗，這其中體現了傳統的養生的智慧，一般咬春會吃蘿卜，蘿卜很適合立春吃，生吃熟吃都非常好，立春節氣將至別忘記咬蘿卜，寓意著平安健康。

峰兒話語：

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