湖北
俗話說“北有人參，南有葛根”‘。
日常生活中，逛菜市場、看養生科普時，總能見到葛根的身影。
別看它長得像樹根一樣，它既是能做菜的食材，也是能調理身體的好物，尤其對控血糖、護血管特別友好，今天棠醫森就用大白話講講葛根的好處。
葛根是藥食同源的好東西，味甘偏涼，老祖宗早就用它調理身體，現代研究也發現，它里面的葛根素、異黃酮都是寶，對中老年人的常見身體問題，能起到不錯的輔助調理作用：
1.輔助穩血糖：葛根里的葛根素能幫著提高胰島素的敏感性，還能延緩腸道吸收葡萄糖，讓餐后血糖不會猛地往上躥，對血糖偏高的朋友特別友好，不過要記牢，它只是輔助，不能代替降糖藥哦。
2.護血管、緩頸痛：被稱作“天然血管支架”，能輕輕擴張血管，改善心腦的血液循環，對頭暈、脖子發僵發硬也有緩解作用，平時總低頭、脖子不舒服的朋友，喝點葛根水會舒服不少。
3.生津止渴、護脾胃：天熱口干、或者總覺得嘴里沒味、口渴，吃點葛根能生津止渴；脾胃弱、偶爾拉肚子的，它也能幫著升發脾胃陽氣，讓消化更順暢。
4.輕微解酒護肝：過年過節難免喝點酒，葛根能幫著加快酒精代謝，減輕酒后惡心、胃脹的不舒服，算是咱的“小解酒方”，但可別想著靠它多喝酒哦。
葛根雖好，但不是人人都能隨便吃，個人體質不一樣，這幾點一定要注意：
? 脾胃虛寒的別多吃：平時總怕冷、肚子涼、一吃涼的就拉肚子的朋友，葛根偏涼，多吃會加重不適，想吃可以搭配生姜、桂圓等溫性食材。
? 血糖低的朋友慎吃：葛根能輔助降糖，低血糖的人吃了可能會頭暈、心慌，糖尿病朋友吃的時候也要密切監測血糖，別擅自減藥。
? 特殊人群要注意：孕期、哺乳期的女性別大量吃；對豆子、豆制品過敏的朋友，葛根是豆科植物，也要避開。
? 別過量：吃多了容易肚子脹、拉肚子，過猶不及。
最后再跟大伙說一句，葛根是咱日常養生的“好幫手”，但不是“神藥”，不管是控血糖、護血管，還是調理脾胃，都得結合清淡飲食、規律運動，才能讓身體更舒服。咱中老年養生，講究的就是溫和、堅持，簡單的食材吃對了，就是最好的養生。
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