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農歷臘月十四一到,新年的腳步就越來越近了,家家戶戶都開始忙著備年貨、掃屋子,滿心歡喜盼新春。老輩人傳下來的過年規矩里,臘月十四是個討彩頭的日子,這一天要吃三樣吉祥食,忌三事不犯忌,都是藏著對來年安康順遂、闔家幸福的美好期盼。這些規矩食材家常、道理簡單,咱們照著做,把福氣和財氣都留在家里,歡歡喜喜迎新年。
臘月十四吃三樣 吉祥味里藏福運
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這三樣吃食都是臘月里的家常味,適口暖心還貼合中老年朋友的飲食習慣,每一樣都有好寓意,做起來也不費事,端上桌的是美味,藏著的是新年的好彩頭。
吃烤紅薯 紅紅火火
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臘月的街頭最暖的滋味莫過于烤紅薯,甜糯流心的烤紅薯是臘月十四的吉祥食,紅薯色紅味甜,寓意來年日子紅紅火火、生活甜甜蜜蜜,老輩人說 “臘月吃紅苕,歲歲無煩惱”。紅薯軟糯易消化,富含膳食纖維,暖身又暖胃,不管是當主食還是當零嘴,都特別適合中老年朋友。
家常烤箱烤紅薯的方法,簡單易做零失敗:
1、紅薯洗凈,擦干表面水分,挑選大小均勻的紅薯,避免過大不易烤熟。
2、將紅薯擺放在鋪了錫紙的烤盤上,放入預熱好的烤箱,上下火 200℃烤 40 分鐘。
3、取出紅薯翻面,繼續烤 20 分鐘,直至紅薯表皮起皺、用手捏著軟糯,關火燜 5 分鐘即可。
吃白菜 百財聚來
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冬日的白菜清甜多汁,是北方臘月的當家菜,“白” 諧音 “百”,“菜” 諧音 “財”,吃白菜寓意百財聚來,來年衣食無憂。白菜膳食纖維豐富,解膩又開胃,簡單一做就是下飯的美味,冬日吃白菜,清腸潤燥還養身。
經典的醋溜白菜做法,脆嫩爽口不油膩:
1、白菜洗凈,將白菜幫和白菜葉分開切,白菜幫切成斜刀片,白菜葉撕成大片,分別放好。
2、熱鍋倒油,油熱后放入白菜幫翻炒,炒至白菜幫半透明狀,再放入白菜葉快速翻炒。
3、加少許生抽提味,沿鍋邊淋入香醋,撒適量鹽調味,翻炒至白菜葉變軟,關火出鍋即可。
吃烤板栗 栗栗有福
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臘月的街頭巷尾滿是烤板栗的香甜,這道小食是臘月十四的吉祥味,“栗” 諧音 “利”“立”,吃烤板栗寓意來年事事順利、家業立穩,栗栗皆有福。板栗軟糯易嚼,補脾胃暖身子,剝一顆甜糯的烤板栗,滿口都是冬日的煙火氣,特別適合中老年朋友當零嘴、解悶。
家常鐵鍋烤板栗的做法,不用烤箱也能做,香甜軟糯:
1、板栗洗凈,用剪刀在每個板栗外殼劃一道十字口,劃透外殼和內膜,防止烤的過程中爆裂。
2、鐵鍋擦干燒至微熱,放入板栗,小火慢炒 5 分鐘,讓板栗外殼微微發干,再沿鍋邊淋少許清水,蓋上鍋蓋燜 3 分鐘。
3、打開鍋蓋繼續小火翻炒,反復淋水燜炒 2 次,直至板栗外殼焦香、內膜脫落,果肉軟糯香甜即可。
臘月十四忌三事 守好規矩迎新春
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臘月是聚福聚財的日子,臘月十四的忌諱事,都是老輩人從生活里總結的道理,守好這些小規矩,家里和氣滿滿,新年的好運氣也會穩穩當當。
忌懶床晚起
臘月十四正是忙年的關鍵時候,懶床晚起會磨掉精氣神,老輩人說 “臘月勤起身,新年有精神”,保持規律的作息,才能把忙年的事安排得妥妥當當,也能養出好身體。
避開懶床晚起的小講究:
1、臘月里保持和平日一致的作息,早睡不熬夜,晨起別比平時晚起超過一個時辰。
2、晨起后先推開窗戶,讓屋內換進新鮮空氣,曬一曬冬日的朝陽,整個人會更清爽。
3、起床后做些簡單的家務,擦擦桌子、掃掃地面,讓身體動起來,養足新年的精氣神。
忌打罵孩子
臘月里講究和氣生財,闔家歡樂才是新年該有的樣子,打罵孩子會壞了家里的喜氣,孩子臘月里貪玩好動,些許小差錯不必苛責,溫柔教導才是暖。
護好家里喜氣的小做法:
1、孩子調皮時先靜下心來,聽聽孩子的想法,不著急發脾氣、說重話。
2、用耐心的話語引導孩子,告訴孩子哪些事可以做、哪些事要注意,溫和講道理。
3、和孩子一起做些簡單的忙年小事,貼貼窗花、擇擇菜,在互動里增進感情,家里滿是暖意。
忌往外倒垃圾
這是老輩人傳下來的聚財小規矩,臘月十四起,家里的財氣、福氣都要好好留住,往外倒垃圾會被認為是倒走了家里的好運氣,實在需要倒垃圾,也有小講究。
留住財氣福氣的小細節:
1、臘月里盡量減少垃圾的產生,吃不完的食物妥善保存,不用的雜物先歸置好,不隨意丟棄。
2、若實在需要倒垃圾,選在上午的時間,避開午后和晚上,倒的時候動作輕緩,不大聲喧嘩。
3、倒完垃圾后及時把垃圾桶歸位,將屋門、柜門輕輕關好,寓意把財氣和福氣都鎖在家里。
臘月十四的這些老規矩,從來都不是繁瑣的講究,而是中國人對新年的美好期盼,是藏在煙火氣里的生活智慧。吃一口家常的吉祥食,守好簡單的小規矩,日子過得和和美美,家里聚滿福氣財氣。接下來的日子,咱們慢慢備年貨,細細盼新春,愿每一位朋友都能帶著滿滿的歡喜,迎接新年的到來,新的一年身體硬朗,闔家幸福,萬事順遂!
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