![]()
![]()
昨天上午,“廣貨行天下·中山百貨進(jìn)上海”活動在浦東新區(qū)EKA天物空間文化創(chuàng)意園舉行。來自中山市的數(shù)百款尖貨令人目不暇接。若要從中解讀“中山百貨”的發(fā)展脈絡(luò)與成功經(jīng)驗,只需三件商品足矣。
中山的地標(biāo)性美食是什么?答案毫無爭議,絕對是石岐乳鴿。在展示現(xiàn)場,廣東省省級鄉(xiāng)村工匠名師、紅燒石岐乳鴿非遺傳承人張發(fā)妙正在忙著烹制美食并邀請上海市民免費品嘗。
![]()
非遺乳鴿
廣東人所說的“紅燒”與上海人的概念大相徑庭,就是油炸不用醬油。當(dāng)乳鴿下鍋,香氣瞬間撲鼻而來,廚師不斷觀察著火候,在最佳時間出鍋裝盤。一口咬下,外脆里嫩,鮮汁在口腔中綻放,還帶著一種特別的丁香香氣。在美食如云的中山,它能脫穎而出拔得頭籌,絕非偶然。
張發(fā)妙說,石岐乳鴿是百年前中山人培育出的良種肉鴿,烹飪技藝更是堪稱一絕。守住傳統(tǒng)味道是他們的責(zé)任,因此每一個細(xì)節(jié)都不能放松標(biāo)準(zhǔn),食材要用最優(yōu)質(zhì)的,腌制流程一步都不能錯,油炸的時間也必須精準(zhǔn)到秒,唯有這樣才能烹飪出記憶中的味道。但若想要石岐乳鴿能名揚四方,除了守正,更要創(chuàng)新。大師工作室開發(fā)了上千道石岐乳鴿新菜系,不放過一切機會走出中山進(jìn)行推薦,而這次來到上海的目的正是為此,希望能用美味征服“最動經(jīng)”的上海市民。
若石岐乳鴿代表著中山百年飲食傳統(tǒng),那么近40年最能代表中山特色的產(chǎn)業(yè)就是燈飾。中山是中國的燈具之都,“世界四大燈飾專業(yè)市場”之一就位于中山古鎮(zhèn)鎮(zhèn)。小到臥室床頭的一盞夜燈,大到國家體育場“鳥巢”里的萬束流光,幾乎每一個需要人工光源的角落,都能找到中山制造身影。小小一盞燈,被做到了千億規(guī)模產(chǎn)值。
![]()
燈飾產(chǎn)品
本次前來參會的多家中山燈飾企業(yè),都帶來了“獨門絕活”,其中有些甚至顛覆了人們對于燈飾的認(rèn)知。例如歐普照明推出的“天境lite”智控吸頂燈,除了照明,還能同時展現(xiàn)多種色溫,甚至能模擬夕陽等自然光的顏色。
“每一個發(fā)光單元都可以獨立發(fā)光,它是照明燈,也是氛圍燈,還是可以語音、手機控制的智能設(shè)備。”工作人員告訴記者,隨著市場環(huán)境的變化,中山制造早已拋棄廉價商品跑量的路線,轉(zhuǎn)而向高技術(shù)、獨家專利、創(chuàng)新顛覆的方向發(fā)展,該企業(yè)每年利潤的一半,被用于技術(shù)研發(fā),這才是核心競爭力。
![]()
腦機接口
看完了中山百貨的過去與現(xiàn)在,代表未來的產(chǎn)業(yè)也同樣精彩。在“智造中山”展區(qū),機器人、機器狗、無人機、腦機接口、AI眼鏡等代表當(dāng)今科技尖端的產(chǎn)品一應(yīng)俱全,中山對于未來產(chǎn)業(yè)的布局精準(zhǔn)而迅速。這些智造企業(yè)之所以選擇中山,深厚的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢是重要原因。
本次前來參展的企業(yè)中,有一家名為神舞科技的腦機設(shè)備公司,總部設(shè)在北京。依托清華大學(xué)科研團隊,這家企業(yè)的研發(fā)能力自是過硬,但如何讓產(chǎn)品落地成了難題。他們將視線投向珠三角,去年在中山設(shè)立了工廠。其結(jié)果就是,推出了世界上首款量產(chǎn)非侵入式腦電采集設(shè)備,成本比同類產(chǎn)品低了1/3,把價格打到了“白菜價”。昔日昂貴到只有大院校才能采購的腦機設(shè)備,如今已經(jīng)不再高不可攀。
“是中山制造為我們帶來了這樣的可能性。”該企業(yè)行政總監(jiān)焦良玉告訴記者,中山以及周邊城市豐富的產(chǎn)業(yè)鏈資源,極大降低了制造成本,不僅讓產(chǎn)品落地更為迅速,也讓更多曾經(jīng)只有在實驗室里才能看到的尖端科技有了對接市場的可能。例如該企業(yè)還帶來了一臺已經(jīng)量產(chǎn)的腦控?zé)o人機,飛手戴上設(shè)備后,可用意念控制無人機的行動。假以時日,未來人類可能真的能用這項技術(shù),將意識操控機械分身的科幻場景變?yōu)楝F(xiàn)實。
這三件商品,講述著百年來“中山百貨”的變遷故事,其中的經(jīng)驗啟示被帶到上海,成為了大灣區(qū)向長三角送出的一份厚禮。
原標(biāo)題:《從三件商品,讀懂“中山百貨”的變遷與奮進(jìn)》
欄目編輯:顧瑩穎 題圖來源:陳夢澤 攝 圖片來源:陳夢澤 攝
來源:作者:新民晚報 李一能 陳炅瑋
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.