明天臘月十五日“祈福日”，記住“吃三樣，做一事”，祈福家興旺

明天是農歷臘月十五日，是民間傳統“祈福日”，也是歲末月圓之日，也是春節前重要的“祈福熱身”節點，承載著古人辭舊迎新、祈愿安康的美好期許。民間素有“臘月十四查人間，十五神仙送福來”的說法，認為這一天各路神仙下凡賜福，亦是為臘月二十四日玉皇大帝壽辰提前拜壽的開端，各類習俗多圍繞祈福、納吉、備年展開，兼具儀式感與生活智慧，南北雖有差異，但核心寓意相通。明天農歷臘月十五日“祈福日”，記住“吃三樣，做一事”習俗，祈福人安康家興旺！

一、吃三樣

臘月十五的飲食習俗緊扣“祈福納吉”主題，南北各地雖食材不同，但均賦予食物美好的寓意，既滿足味蕾，也傳遞對來年的祝福，同時貼合備年的忙碌節奏。

1、餃子

餃子是北方地區的傳統美食標配，因外形酷似古代元寶，寓意“招財進寶”。餡料選擇頗有講究，白菜餡諧音“百財”，韭菜餡象征“久財”，一家人圍坐包餃子，既能增進團圓氛圍，也能提前感受年味兒，部分地區還會將餃子作為祭祀玉帝的供品，兼具誠意與吉祥。海鮮餡餃子最有名的當屬膠東地區的鲅魚餃子，南方海邊牡蠣特別多，屬于特色美味，味道真是鮮美，牡蠣配韭菜餡真的太鮮了，家人都說鮮美好吃，想吃的一起試試吧。

材料：面粉少許，韭菜少許，海蠣子肉適量，鹽少許，雞蛋2個，花生油少許

做法：1、韭菜洗凈控干水分，切成碎末放入盆中，海蠣子肉用水沖洗控干水分，放入盆中，加入適量的花生油拌勻，再加入少許鹽拌勻，餡料就調好了。2、面粉加清水和成軟硬適中的面團，靜置醒10分鐘，面團拿出揉勻，搓成長條揪成小劑子，搟成薄薄的餃子皮。3、往餡料中打入雞蛋拌勻，拿一個餃子皮放上適量的餡料，放上一個海蠣子肉。4、兩手捏緊，餃子就包好了，全部包好就可以準備煮餃子了。5、鍋里加水燒開，煮上餃子用勺子輕輕推動，餃子充分煮熟撈出，撈出的餃子趁熱開吃，一咬滿口鮮，爆漿的口感非常棒。

2、湯圓

湯圓是南方地區的特色選擇，恰逢臘月十五月圓之夜，圓滾滾的湯圓象征“團圓美滿”，寓意一家人來年和和美美、相守相伴。黑芝麻、紅豆、花生等各類餡料，每一顆都包裹著祝福，煮一碗分食，暖身又暖心，也是“提前圓年”的美好儀式。肉湯元軟軟糯糯鮮美好吃。

食材：糯米粉適量，肉餡適量，欣和味極鮮醬油，欣和臻品蠔油，鹽少許，蔥末，姜末，花生油適量。

做法：1、把糯米粉準備好，五花肉打成肉餡，調料備用。2、把肉餡種加入欣和味極鮮醬油提鮮。再加入臻品蠔油，少許鹽攪拌均勻入味。最后加入適量的花生油，蔥末姜末攪拌均勻，餡料就調拌好了。3、把糯米粉加入適量的清水，和成軟硬適中的面團。4、把糯米粉面團分成小劑子，按出一個窩，放上肉餡，收緊口，團成圓球即成，湯圓包好了放到擦干水的盤子里，這時就可以準備煮湯圓了。5、砂鍋放水燒至快開鍋的時候，放入湯圓，改成小火，然后用勺子輕輕推動湯圓防止粘鍋，蓋上蓋子小火慢煮大約7分鐘，湯圓漂起膨大，就是湯圓熟透了。6、撈出湯圓，舀上少許湯，加少許香菜枸杞點綴，即可開吃，外皮軟糯，餡料鮮美特別好吃。

3、年糕

年糕是南北通用的吉祥食材，以糯米制成，口感軟糯筋道，“糕”諧音“高”，寓意“年年高升”，寄托著人們對事業、生活步步高升的期許。作為祭祀供品之一，民間相傳玉帝偏愛這份軟糯香甜，擺上年糕既是表達誠意，也能祈求來年順遂。此外，糯米耐餓，適合備年時忙碌的人們補充體力，兼具實用性與儀式感。

食材：大黃米面、紅棗、水

做法：1、無核紅棗清洗，有核的紅棗可用廚房剪刀去核。喜歡甜就多放一點棗，不喜歡甜就少放一點棗，不需要放糖。2、將大黃米面、水、棗混合，混合好的狀態只要攥成團即可，做成窩頭的樣子，容易熟，年糕下墊硅油紙防粘。3、冷水上鍋，30分鐘后關火，關火后不開蓋燜5分鐘，開蓋拿出放晾網上冷卻。4、冷卻到涼透，有點硬又有點軟的狀態最美味。5、三四天能吃完放冷藏保存，長期保存放冷凍，吃的時候蒸鍋加熱即可。

二、做一事：祭玉帝，祈平安

農歷臘月十五日最具代表性的習俗是祭拜玉皇大帝，又稱“祭玉帝、祈平安”，是年前祭祀活動的重要環節。玉皇大帝作為民間信仰中的萬神之王，掌管三界秩序，民間相傳這一天他會下凡查察人間善惡，因此家家戶戶會擺上豐盛供品，以示虔誠，祈求來年風調雨順、家宅安寧、闔家康健。

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