省政協委員、汾酒文化研究院院長李曉奇竹葉青酒泡制技藝申報國家級非物質文化遺產

汾酒為本，草本為魂，正是竹葉青酒獨有的特色。2月1日，省政協十三屆四次會議上，省政協委員、汾酒文化研究院院長李曉奇建議，竹葉青酒泡制技藝申報國家級非物質文化遺產。

竹葉青酒泡制技藝是山西獨有的傳統手工技藝，2009年列入省級非物質文化遺產名錄。該技藝始于1500年前的南北朝時期，歷經明末清初醫學家傅山改良配方、1975年華羅庚“優選法”科學優化和歷代工匠的反復創新，逐步形成了今天以汾酒為基酒、融合12種道地中藥材的獨特工藝，是我國傳統中醫藥養生理念“藥食同源”的活態載體，更是中國露酒工藝的代表性傳承者。可以說，竹葉青酒既是山西的文化名片，也是我省傳統優勢產業的重要支撐。據中酒協發布的數據，露酒市場規模預計在2030年將達到2000億元以上。

李曉奇認為，推動竹葉青酒泡制技藝申報國家級非遺，既是保護文化根脈的必然要求，也是振興山西露酒產業、提升文化軟實力的戰略選擇。竹葉青酒承載著中國古代養生文化與釀造技藝的雙重智慧。歷史記載詳實，傳承脈絡清晰，其“清、調、補、養”的平衡養生理念，與現代健康消費趨勢高度契合，是中醫藥文化與酒文化深度融合的典范，具有不可替代的歷史與科學價值。

此外，竹葉青酒作為汾酒集團三大主力品牌之一，可聯動山西道地藥材種植基地，延伸“種植—炮制—釀造—文旅”全產業鏈。2025年10月，國家工信部將“釀酒”列入“歷史經典產業”予以扶持，第六批國家級非遺申報工作也即將在今年啟動，如申報成功，有利于構建汾酒集團“雙非遺、雙名酒”品牌矩陣，填補山西露酒國家級非遺空白，強化呂梁白酒產區和杏花村汾酒專業鎮的文化勢能，進一步提升山西酒類品牌在全國的影響力。

為此，李曉奇建議，在第六批國家級非遺項目申報時，由省文旅廳加強對汾酒集團申報工作的指導和幫助，對照國家級非遺標準，系統梳理竹葉青酒技藝傳承譜系、工藝規范、歷史文獻等資料，編制完善申報書及輔助材料，確保順利通過省級評審并報送國家文旅部，提高申報成功的概率。

以申報為契機，由省文旅廳牽頭，組織呂梁市、汾陽市、汾酒集團共同推動“非遺+產業+文旅”深度融合，打造杏花村國際酒文化旅游勝地IP，積極推動竹葉青酒與中醫藥文化協同出海，并爭取將其納入文化推廣重點名錄，擴大竹葉青酒和“晉釀”品牌的國際影響力。

來 源：山西晚報·山河+記者　辛戈　楊晶

攝 影：山西晚報·山河+記者　鐘清

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