新春走基層 | 這里的年味“香氣十足”

春節的腳步漸進，年味在煙火氣中愈發醇厚。2月2日，農歷臘月十五，記者走進石家莊市藁城區有名的芝麻加工村——朱家莊村，探尋屬于這里特有的年節氣息。

還未進村，濃郁的芝麻香氣已隨風飄來。“眼看就要過年了，家家戶戶調餃子餡、拌涼菜、走親訪友，哪樣都少不了這小磨香油提味。”金旺糧油有限公司負責人李京華笑著介紹，眼下正是香油生產銷售的黃金旺季，每天的出貨量能達到兩三噸，產品主要銷往省內各地。

作為當地有名的芝麻加工村，朱家莊村村內共有芝麻加工企業11家，年產值穩定在10億元左右，主要從事芝麻脫皮，以及香油、芝麻醬生產等。近年來，該村并未止步于傳統產業，而是積極加大創新力度，加強產品研發，持續延長產業鏈，提高產品附加值，開發生產了黑芝麻丸等深受市場青睞的深加工產品，讓小小的芝麻粒變成了鄉親們增收致富的“金豆豆”。

“我們一直堅持用傳統‘水代法’制作香油，從篩選、漂洗、炒制，再到墩油、撇油，要經過十幾道工序。”李京華說，“和機器壓榨相比，這個老法子能更好地保留芝麻的天然營養和香氣。”他接著介紹，有了傳統的技藝，還要搭上現代化的快車，2025年公司投入了100多萬元，引進了全自動生產灌裝線，“現在生產效率更高了，品質也更穩，還節約了不少人力，年產量也超過200噸。”

“每年春節前，我都會專程來買上十幾斤香油，除了自家吃，還會分送給親朋好友。”南營村村民李曉峰邊說邊等著取貨。說話間，一旁的李京華正忙著叮囑工人：“這幾件要仔細打包，今天下午得趕緊發出去。”進入臘月以來，除了日常的線下生產配送，處理源源不斷的線上快遞訂單成了他的重要任務。“香油是家家戶戶春節年貨的必備品，也是年夜飯、團圓飯的點睛之筆。其濃郁醇厚的香氣，不僅滿足了人們對美食的追求，也為新春佳節增添了一份別樣的風味。這個時候，不少鄉親特意買來寄給外地的客戶或親友，讓遠方的人也能嘗到家鄉的年味，現在每天光快遞就要發三四百件。”他笑著補充道，言語間滿是成就感。

近年來，朱家莊村始終圍繞“芝麻經濟”持續深耕發力，不斷延伸產業鏈條、豐富產品矩陣，逐步構建起從芝麻初加工到香油、芝麻醬、黑芝麻丸等深加工產品的完整產業體系，讓小芝麻在鄉村全面振興的道路上綻放出大能量。

“能讓大家在春節餐桌上嘗到地道的香油，是件特別開心的事。”李京華笑著說。

香氣裊裊中，朱家莊村的年，正過得越來越有滋味。（記者 劉立芳）

（石家莊新聞網）