西蘭苔豐收上市，冬日菜籃再添新綠

近日，一種外形酷似西蘭花、根莖修長的雜交蔬菜新品種——西蘭苔，在奉賢區迎來豐收。其采摘期可持續至三月底，為市民冬日餐桌增添了一抹清新的綠色。

走進蔬菜大棚，滿眼翠綠映入眼簾。西蘭苔修長的莖稈頂端簇擁著飽滿的花蕾，宛如縮小版的西蘭花，莖身則有著芥蘭般的挺拔光澤。據介紹，西蘭苔是芥蘭與西蘭花的雜交品種，外觀融合了西蘭花的緊實花球和芥蘭的修長莖稈，莖干和花苔均可食用。

“大家常把它誤認為西蘭花，其實它最主要是吃這個莖。”上海楊向前蔬菜種植專業合作社生產負責人黃中義表示，“吃莖時有芥蘭的口感，而吃到花的部分又有西蘭花的風味，它是兩者的綜合體。”

清晨時分，工作人員已穿梭在田壟間忙碌采收。隨著“咔嗒”一聲輕響，一株十余厘米長的嫩苔便被靈巧地摘入籃中。“我們采收時會留長一些，市場最需要的規格主要在13~15厘米、15~18厘米和18~20厘米這三個等級。”黃中義介紹道。西蘭苔具有生長周期短、再生能力強的特點，主花苔采收后，側芽會迅速萌發，實現多次采收，平均每顆產量可達1斤半到2斤。

針對種植管理，黃中義分享了經驗：“早上太陽出來后溫度上升，我們就要把大棚旁邊的卷簾卷起來通風；下午三四點太陽開始減弱時，再及時把卷簾放下，以保持棚內溫度。”西蘭苔性寒，采收期可持續至三月底，天氣轉暖后便不再適宜采摘。

在口感與營養方面，西蘭苔也表現突出。其口感嫩滑，帶有獨特清香，纖維少，比西蘭花更為軟糯，無論是清炒、白灼還是涼拌，都能呈現獨特風味。黃中義特別強調：“西蘭苔的營養價值很高，維生素含量是一般蔬菜的上百倍，其抗癌物質更是西蘭花的10倍，是一種非常健康的蔬菜。”

雖然是小眾蔬菜，但西蘭苔一經推出便受到市場歡迎。目前合作社種植的30畝西蘭苔每日產量約1000斤，已達到供不應求的狀態。“每天下午五點，我們會統一運送到配送中心。”黃中義說，“通過供應鏈對接盒馬、叮咚、美團、沃爾瑪等平臺，同時也在批發市場銷售，現在批發量也相當可觀。”

隨著春節臨近，這種兼具觀賞性與食用性的蔬菜正成為本地菜市場的新寵。種植基地表示，將持續優化種植方案，讓市民在冬日里能持續品嘗到這份清甜健康的時令美味。

記者：蔡倩雯

編輯：陸嘉俊

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