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近日,一種外形酷似西蘭花、根莖修長的雜交蔬菜新品種——西蘭苔,在奉賢區迎來豐收。其采摘期可持續至三月底,為市民冬日餐桌增添了一抹清新的綠色。
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走進蔬菜大棚,滿眼翠綠映入眼簾。西蘭苔修長的莖稈頂端簇擁著飽滿的花蕾,宛如縮小版的西蘭花,莖身則有著芥蘭般的挺拔光澤。據介紹,西蘭苔是芥蘭與西蘭花的雜交品種,外觀融合了西蘭花的緊實花球和芥蘭的修長莖稈,莖干和花苔均可食用。
“大家常把它誤認為西蘭花,其實它最主要是吃這個莖。”上海楊向前蔬菜種植專業合作社生產負責人黃中義表示,“吃莖時有芥蘭的口感,而吃到花的部分又有西蘭花的風味,它是兩者的綜合體。”
清晨時分,工作人員已穿梭在田壟間忙碌采收。隨著“咔嗒”一聲輕響,一株十余厘米長的嫩苔便被靈巧地摘入籃中。“我們采收時會留長一些,市場最需要的規格主要在13~15厘米、15~18厘米和18~20厘米這三個等級。”黃中義介紹道。西蘭苔具有生長周期短、再生能力強的特點,主花苔采收后,側芽會迅速萌發,實現多次采收,平均每顆產量可達1斤半到2斤。
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針對種植管理,黃中義分享了經驗:“早上太陽出來后溫度上升,我們就要把大棚旁邊的卷簾卷起來通風;下午三四點太陽開始減弱時,再及時把卷簾放下,以保持棚內溫度。”西蘭苔性寒,采收期可持續至三月底,天氣轉暖后便不再適宜采摘。
在口感與營養方面,西蘭苔也表現突出。其口感嫩滑,帶有獨特清香,纖維少,比西蘭花更為軟糯,無論是清炒、白灼還是涼拌,都能呈現獨特風味。黃中義特別強調:“西蘭苔的營養價值很高,維生素含量是一般蔬菜的上百倍,其抗癌物質更是西蘭花的10倍,是一種非常健康的蔬菜。”
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雖然是小眾蔬菜,但西蘭苔一經推出便受到市場歡迎。目前合作社種植的30畝西蘭苔每日產量約1000斤,已達到供不應求的狀態。“每天下午五點,我們會統一運送到配送中心。”黃中義說,“通過供應鏈對接盒馬、叮咚、美團、沃爾瑪等平臺,同時也在批發市場銷售,現在批發量也相當可觀。”
隨著春節臨近,這種兼具觀賞性與食用性的蔬菜正成為本地菜市場的新寵。種植基地表示,將持續優化種植方案,讓市民在冬日里能持續品嘗到這份清甜健康的時令美味。
記者:蔡倩雯
編輯:陸嘉俊
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