降幅76.5%！天科大實證：紫薯可降低體重，減少內臟脂肪堆積

紫薯軟糯香甜，是民間公認的粗糧養生好物，素有“地下人參”的美譽，現代飲食中也常被當作減脂期的優質主食選擇。近年來，不少研究更先后證實，這款家常粗糧，也是對抗肥胖和內臟脂肪的“天然能手”。

近期，天津科技大學一項新研究便指出：長期攝入富含花青素的紫薯，能顯著改善高脂飲食引發的肥胖問題，內臟脂肪的抑制效果更超過傳統降脂的他汀類藥物。

這樣看來，對于日常高脂飲食、長期久坐缺乏運動的肥胖高危群體來說，多吃紫薯無疑是輕松的健康加分項。不過，僅單靠吃紫薯就實現體重驟降、內臟脂肪清零，真的能現實嗎？

據悉，這項研究以Sprague-Dawley大鼠為實驗對象構建高脂飲食誘導肥胖模型，核心目的是探究紫薯對體重、脂肪分布、炎癥水平及脂肪棕色化等方面的調節作用。實驗大鼠先經兩周高脂飲食誘導肥胖，隨后被分為三組，分別接受普通高脂飲食、添加5%紫薯粉的高脂飲食、添加他汀類藥物的高脂飲食，開展了長達19周的干預實驗。

研究結果顯示，紫薯干預組的大鼠體重較單純高脂飲食組降幅達76.5%，腎周、腸系膜區域的內臟脂肪分別降低68.2%和71.0%，對內臟脂肪的抑制效果遠優于皮下脂肪。同時紫薯還能有效抑制肥胖引發的慢性炎癥，對脂肪組織功能的改善作用也十分顯著。

值得一提的是，該研究還發現了紫薯抗肥胖的核心機制：其不僅能抑制脂肪生成相關蛋白的表達，從源頭減少脂肪堆積，還能激活脂肪棕色化機制，提升機體能量代謝能力，這種多途徑的調節方式，讓紫薯的抗肥胖效果更具綜合性。

不過，理想很豐滿，現實很骨感，僅靠吃紫薯來甩掉贅肉、清除內臟脂肪，并非易事。

首先，研究中“有效攝入”的標準，是飲食中添加5%的紫薯粉且持續干預19周，日常飲食中很難精準把控紫薯的食用量，更難長期堅持達到實驗中的干預時長。

其次，活性成分易流失且吸收有限。紫薯中的花青素、膳食纖維等核心營養成分，易因高溫蒸煮等烹飪方式被破壞，即便保留了成分，日常食用的身體吸收效率也遠達不到實驗中的理想狀態。

更重要的是，適配場景有局限。對于已經存在明顯內臟脂肪堆積、伴隨代謝紊亂的肥胖人群，單純依賴紫薯的“溫和調理”力度不足，可能因干預不及時加重代謝問題，無法替代精準的體重管理方案。

要知道，肥胖與內臟脂肪的堆積，涉及脂肪生成、炎癥反應、腸-脂肪軸失衡等多重環節，單一食材或成分難以全面覆蓋。

在此背景下，我國科學家創新推出的“腸倍輕”依托腸道微生態調節的核心邏輯，打造出多靶點協同的體重管理體系，從根源解決脂肪堆積的核心困擾，成為紫薯之外的“精準補位”選擇。

據共研產業咨詢數據統計，2024年中國腸道健康營養功能食品市場規模達519.1億元，預計未來幾年仍將保持增長趨勢。而隨著消費者對“來源清晰、路徑溫和、長期可持續”的需求逐漸增強，圍繞腸道環境優化的解決思路，正在成為新的關注方向。

因此，在技術路徑上，上述方案便選用了三丁酸甘油酯這一形式作為前體物質，使其在消化過程中逐步釋放丁酸，與腸道環境的實際吸收特點更為貼合；同時引入國產AKK001菌株，探索通過菌群調控參與代謝調節的可能性。

據《中國網》報道，這一菌株來源于中國百歲老人腸道樣本，其功能蛋白表達水平可達到模式菌株的3.3倍，在相關研究中表現出較強的腸道適應能力。

從市場反饋來看，在科研探索和健康管理理念推動下，這一腸道健康干預方案正逐步從專業話題走向日常生活討論。京東商智數據顯示，上述腸倍輕的關注人群主要集中在一線城市，且健康意識和生活方式管理意愿普遍較高。

在全民減脂熱潮下，各種“食療減脂秘方”層出不窮，但體重管理和腸道健康容不得試錯。營養專家指出，學控重的核心是多元搭配、精準補位：日常多吃紫薯、全谷物等富含膳食纖維和花青素的食材，可為體重管理打下基礎，同時根據自身情況，選擇合適的體重管理方案，形成飲食調理+科學干預的組合方案，才是有效策略。

未來，隨著營養科學、腸道微生態等領域研究的不斷深化，體重管理正從“單一節食”“跟風減脂”邁向更加精準、系統、可持續的階段。

當減脂不再是一場“意志力消耗戰”，或許更多人都能告別反復反彈的困擾，遠離代謝風險，邁向更輕盈、更穩定、更可持續的健康生活。

參考文獻

Yen CH, Chiang MH, Lee YC, Kao ES, Lee HJ. Purple Sweet Potato Ameliorates High-Fat Diet-Induced Visceral Adiposity by Attenuating Inflammation and Promoting Adipocyte Browning. J Agric Food Chem. 2025 Feb 12;73(6):3457-3467. doi: 10.1021/acs.jafc.4c08799. Epub 2025 Feb 2. PMID: 39895065; PMCID: PMC11826983.