實體店打響“前線防御戰(zhàn)”：3個關(guān)鍵數(shù)字背后的即時零售新邏輯

極致零售研究院（SRI）分享：

當(dāng)信息差和價格差被互聯(lián)網(wǎng)抹平后，實體經(jīng)濟的核心優(yōu)勢到底是什么？答案或許是：確定的品質(zhì)、真實的體驗，以及數(shù)字賦能后，那份“想到即可得到”的確定性本身。

作者 | 沐辰

極致零售研究院（SRI）資深研究員

周末下午，北京的張女士正為突然到訪的朋友準備晚餐。她打開手機，在最近迷上的山姆App上輕點幾下：一份澳洲牛排、一盒沙拉、一瓶紅酒，外加招牌的麻薯面包作為餐后點心。

38分鐘后，門鈴響起。所有商品帶著冰袋的涼意，整齊送達。朋友驚嘆：“現(xiàn)在山姆這么快了？我記得得開車去郊外大倉庫買啊。”

張女士笑了：“不用跑那么遠了，現(xiàn)在它就在我家3公里內(nèi)。”

這不是個例。當(dāng)我們還在討論實體店會不會被電商取代時，一批零售先鋒已經(jīng)用一場靜悄悄的“前線防御戰(zhàn)”，改寫了游戲規(guī)則。而這場戰(zhàn)役的勝負手，就藏在三個關(guān)鍵數(shù)字里。

38分鐘

不是“送貨”，而是“重構(gòu)門店時空”

山姆引以為傲的“極速達”服務(wù)，在核心區(qū)域能做到平均38分鐘送達。這并非簡單的物流提速，而是一次對零售本質(zhì)的重新思考。

傳統(tǒng)零售的邏輯是“人找貨”——消費者前往物理位置固定的門店，在有限貨架中做出選擇。而即時零售實現(xiàn)了“貨找人”——將門店的商品池，以前置倉的形式，分布式地嵌入到城市毛細血管網(wǎng)絡(luò)的末端。

這個轉(zhuǎn)變具有戰(zhàn)略意義：它把實體店的服務(wù)半徑，從步行可及的幾百米，拓展到了電動車覆蓋的3-5公里。門店的物理空間限制被打破，時間價值被重塑。消費者的決策點從“是否有空去店里”，變成了“是否需要立刻擁有”。

支撐這38分鐘的，是一張精密的“云倉”網(wǎng)絡(luò)。以上海為例，山姆通過數(shù)個大型門店搭配眾多小型前置倉，編織了一張覆蓋主要城區(qū)的即時服務(wù)網(wǎng)。甚至在紹興等新市場，它采用了“先倉后店”的策略——實體店尚未開業(yè)，配送服務(wù)已經(jīng)先行，提前圈住用戶習(xí)慣。

這揭示了一個趨勢：未來評價一個零售品牌影響力的，將不僅是它有多少家“大門店”，更是它有多少個能實現(xiàn)“分鐘級響應(yīng)”的神經(jīng)末梢

12小時

效率競爭已深入供應(yīng)鏈“毫米級”

如果說38分鐘是面對消費者的“前臺速度”，那么另一個來自奧樂齊的數(shù)字，則揭示了決定勝負的“后臺深度12小時

奧樂齊憑借其著名的“硬折扣”模式聞名，其核心是極致效率。有調(diào)研顯示，奧樂齊的部分生鮮商品，從長三角的直采基地，經(jīng)本地大倉分揀，到配送至華東地區(qū)門店，可實現(xiàn)12小時內(nèi)的極速流轉(zhuǎn)

這意味著，你上午在蘇州奧樂齊門店買到的一把青菜，可能在前一晚的午夜時分，才剛剛完成收割、包裝并裝入冷鏈車。這種效率，讓它的“30分鐘送達”承諾不是靠補貼維系，而是靠供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)的“毫米級”優(yōu)化來實現(xiàn)的。

即時零售的競爭，表面拼的是配送時長，底層拼的是供應(yīng)鏈的韌性與精度。它要求商品預(yù)測更準、庫存周轉(zhuǎn)更快、履約路徑更優(yōu)。山姆的“極速達”商品池常年穩(wěn)定在1000個左右的SKU，這并非能力限制，而是刻意為之的效率選擇——只將最暢銷、最標準化的商品納入即時網(wǎng)絡(luò)，以確保流速和體驗。

當(dāng)線上線下庫存完全打通，一次促銷可能瞬間引發(fā)現(xiàn)實與虛擬貨架的同步搶購。這對企業(yè)的庫存管理、物流調(diào)度和算力支持，提出了前所未有的挑戰(zhàn)。效率，從這里開始以小時，甚至分鐘計算。

>50%

線上不是補充，而是增長主引擎

最體現(xiàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向的數(shù)字，或許是這個：在一些重點城市，山姆的線上銷售占比已突破50%。其中，“極速達”業(yè)務(wù)是絕對的增長主引擎。

這個數(shù)字宣告了一個時代的結(jié)束和另一個時代的開始。它意味著，對于傳統(tǒng)意義上以“到店體驗”為核心競爭力的倉儲會員店而言，線上已不再是線下業(yè)務(wù)的補充渠道，而是驅(qū)動增長的雙輪之一，甚至已成為主輪。

消費者的行為給出了最真實的答案。許多會員形成了“大采購到店，補貨即時達”的混合模式。周末開車去門店，是一次家庭休閑與批量囤貨；工作日在APP下單，是解決即時、確定性的需求。門店變成了品牌體驗中心、商品試煉場和大型前置倉；而即時零售網(wǎng)絡(luò)，則成為覆蓋日常高頻消費的觸手。

這種“店倉一體”的模式，產(chǎn)生了強大的協(xié)同效應(yīng)：到店體驗為線上業(yè)務(wù)背書，強化品牌信任；線上數(shù)據(jù)反哺選品，優(yōu)化門店陳列。一個良性循環(huán)就此建立——更多的線上訂單需要更多的前置倉，更密的前置倉網(wǎng)絡(luò)提升會員體驗和頻次，進而推動總銷售額增長。

結(jié)論

所有實體企業(yè)，都值得用“三張牌”重做一遍

山姆和奧樂齊的實踐，為所有面臨數(shù)字化轉(zhuǎn)型的實體企業(yè)，勾勒出一條清晰的路徑。這場“前線防御戰(zhàn)”的本質(zhì)，是用數(shù)字化的工具加固實體經(jīng)濟的護城河。

它的打法，可以總結(jié)為需要重新打好的“三張牌”：

第一張：空間價值重估牌。實體店的地理位置，不再只意味著輻射周邊的步行客流，更意味著一個即時配送的圓心。評估店鋪價值時，必須加入“線上可覆蓋戶數(shù)”與“即時配送潛能”的新維度。

第二張：商品效率重組牌。不是所有商品都適合“38分鐘送達”。必須根據(jù)消費數(shù)據(jù)，清晰區(qū)分“到店商品”（體驗型、差異型）和“到家商品”（即時型、標準型）。用不同的供應(yīng)鏈策略去匹配，實現(xiàn)整體效率最大化。

第三張：用戶關(guān)系重建牌。當(dāng)交易場景從“每周一次的大采購”變?yōu)椤半S時可能發(fā)生的即時滿足”，企業(yè)與用戶的關(guān)系也從低頻交易轉(zhuǎn)向高頻互動。這要求企業(yè)具備持續(xù)運營用戶、洞察即時需求的能力。

未來的零售格局，注定是融合的。純粹的線上電商會繼續(xù)發(fā)展，但“線下體驗+即時可得”的組合，正構(gòu)筑起一種更具韌性、更難以被復(fù)制的商業(yè)模式。

它回答了那個根本問題：當(dāng)信息差和價格差被互聯(lián)網(wǎng)抹平后，實體經(jīng)濟的核心優(yōu)勢到底是什么？答案或許是：確定的品質(zhì)、真實的體驗，以及數(shù)字賦能后，那份“想到即可得到”的確定性本身。

這場戰(zhàn)役沒有終點。當(dāng)38分鐘成為常態(tài)，競爭會朝著更短時長、更優(yōu)體驗、更低成本的方向繼續(xù)演進。但可以確定的是，那些成功將自身實體網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)化為數(shù)字化生存系統(tǒng)的企業(yè)，已經(jīng)拿到了通往下一個時代的船票。

零售鋒向標

關(guān)注我們，學(xué)習(xí)更多零售商業(yè)案例

在過去幾個月，極致零售研究（SRI)推出山姆、優(yōu)衣庫、安踏、波司登、小米、理想汽車等品牌DTC轉(zhuǎn)型的文章，引發(fā)很多課程咨詢。

為此，極致零售研究（SRI)推出《DTC重構(gòu)增長》課程，課程綱要如下：

掃碼咨詢

-我們是誰-

極致零售研究院（SRI），是一家專注于新零售與DTC轉(zhuǎn)型的智庫，也是企業(yè)DTC戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的陪跑者。我們通過前沿研究、戰(zhàn)略咨詢與高端培訓(xùn)，為企業(yè)提供貫穿DTC轉(zhuǎn)型全鏈路的方法論與實踐指南，賦能企業(yè)構(gòu)建直達用戶的增長能力。

-我們能做什么-

極致零售智庫專家已為“聯(lián)想集團、美的集團、上汽集團、明基集團、永旺集團、銀座集團、伽藍集團”等數(shù)十家制造型企業(yè)、廠商、消費品、零售類企業(yè)提供DTC驅(qū)動增長的內(nèi)訓(xùn)課程。