今日立春，我們要干點(diǎn)啥？

來(lái)源：滾動(dòng)播報(bào)

（來(lái)源：農(nóng)視網(wǎng)）

“春已歸來(lái)

看美人頭上，裊裊春幡”

今日立春

二十四節(jié)氣之首

是“開(kāi)始”之意

代表歲之輪回由此而始

代表著溫暖、生長(zhǎng)

春回大地，萬(wàn)象更新

一個(gè)充滿希望的春天

正向我們走來(lái)

藏在儀式里的春日祈愿

01

春牛 “鬧” 春，農(nóng)耕祈豐

打春牛是一項(xiàng)古老的民俗，盛行于唐宋兩代。人們?cè)诹⒋喝沼媚嗤了苤瞥啥亲永锶麧M五谷的土牛，向春牛叩頭后把春牛打碎，眾人爭(zhēng)搶谷粒和春牛泥土，寓意著鼓勵(lì)農(nóng)耕、祈求豐收。

現(xiàn)在大部分農(nóng)村已不再有這項(xiàng)習(xí)俗，與之相關(guān)的舞春牛、鬧春牛等民俗活動(dòng)，開(kāi)始成為一種藝術(shù)形式，供人們欣賞。

02

立春耕種，迎來(lái)希望

立春過(guò)后，春耕生產(chǎn)相繼開(kāi)始，農(nóng)民朋友會(huì)開(kāi)始進(jìn)行田地的整地工作，通過(guò)翻耕和松土等操作，為春季播種做好準(zhǔn)備。一年之計(jì)在于春，只有在春天播下新的種子，才有秋天五谷豐登的期待。

立春還是果樹(shù)開(kāi)始生長(zhǎng)的重要時(shí)期。農(nóng)民朋友會(huì)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行修剪、施肥、病蟲(chóng)害防治等工作，以保證果樹(shù)的良好生長(zhǎng)。

對(duì)于棚內(nèi)作物，立春后隨著日照時(shí)間增長(zhǎng)，溫度回升，棚內(nèi)濕度增大，為了減少病蟲(chóng)害發(fā)生，滿足瓜菜生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境條件要求，必須認(rèn)真做好棚內(nèi)溫濕度管理工作，要視天氣變化和植株生長(zhǎng)狀況，做好開(kāi)門與揭膜通風(fēng)、關(guān)門及蓋膜保溫管理工作。

03

迎春接福，春至人間

最初的迎春活動(dòng)是國(guó)家祀典，后來(lái)發(fā)展為民間活動(dòng)，如貼宜春帖、掛春幡等。

在江南地區(qū)，立春日要在門上貼上 “迎春春來(lái)，接福福到” 的字樣；而在陜西銅川一帶，立春日母親會(huì)制作一個(gè)約3厘米長(zhǎng)的公雞縫在小孩帽子的頂端，以 “雞” 喻 “吉”，祝愿 “春吉（雞）” 。

立春，吃點(diǎn)啥？

01

咬春

立春這一天，人們會(huì)吃春盤、春餅、春卷等食物，謂之 “咬春”。

北方，薄薄的春餅裹住繽紛。汪曾祺在《四時(shí)佳饌》里把春餅寫得鮮活：“羊角蔥（生吃）、青韭或蓋韭（爆炒），綠豆芽、水蘿卜、醬肉、醬雞、醬鴨皆切絲，炒雞蛋，少加甜面醬，以荷葉薄餅卷食。”

南方，香脆的春卷卷起鮮嫩，滾燙的油鍋?zhàn)汤怖沧黜懀壕硐洛仯查g升華。春卷皮酥脆掉渣，各色餡料松軟滑嫩，趁熱咬下去，湯汁鮮美，滿口盈香。

“咬春”，不僅是品嘗春天的味道，更是為了迎接新的一年，寄托著人們對(duì)美好生活的向往。

02

喝春茶

立春這天，人們還會(huì)飲用新采摘的春茶來(lái)迎接春天的到來(lái)。

產(chǎn)自浙江湖州安吉的安吉白茶，干茶和茶湯都有清雅的蘭花香，沖泡后茶葉嫩黃綠色泛白，除了中間的葉脈是綠色的，葉面的其他地方都發(fā)白，口感格外清爽。

產(chǎn)自山東日照的日照綠茶，因獨(dú)特的海岸環(huán)境，孕育出了“香氣高、滋味濃，葉片厚、耐沖泡，黃綠湯、板栗香”的好茶味道。

產(chǎn)自安徽的的六安瓜片，新鮮嫩茶色澤淡青，明亮油潤(rùn)，大小均勻，沖泡出的茶湯顏色碧綠清亮，沒(méi)有渾濁之感，還散發(fā)出悠悠的清香。

立春前后，新一季的春茶陸續(xù)進(jìn)入采摘期，這個(gè)季節(jié)適量飲用春茶，可解春困、驅(qū)寒氣、益思維，去陳發(fā)新。

立春是告知

要順時(shí)而動(dòng)、因勢(shì)而為

立春是督促

一年之計(jì)在于春

立春是立希望

寄寓著人們心中最美好的期待

立春之后，風(fēng)傳花信

從嶺南沃野到東北黑土

農(nóng)人們正摩拳擦掌

為犁鏵磨去銹跡

為農(nóng)機(jī)涂上新油

預(yù)備著去田間大干一場(chǎng)

讓我們靜待春暖花開(kāi)

一起迎接春日的美好吧

編輯 | 趙寧寧

海報(bào) | 賈豐源

主編 | 張 越