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圖說:采摘巴拿馬咖啡(資料圖) 圖源:新華
近日,被譽為“世界最貴咖啡”的巴拿馬瑰夏(Geisha)咖啡正式進入2025/2026年度收獲季。
采摘工作在奇里基省(Chiriquí)高海拔山區啟動,采收、干燥及發酵等工序有序推進。生產商透露,從田間生長情況看,當前咖啡豆發育良好、成熟度理想。每批咖啡在處理結束后還需經歷靜置階段,預計首批咖啡的風味品鑒將于1月底左右展開。
在2025年“巴拿馬最佳咖啡”(BOP)拍賣會上,迪拜公司Julith Coffee以每公斤30204美元的價格成功競得20公斤水洗瑰夏咖啡,創下全球咖啡拍賣單價的新紀錄。
巴拿馬精品咖啡協會主席里卡多·科伊納(Ricardo Koyner)表示,多數生產商預期本年度咖啡品質將十分出眾。
拉埃斯梅拉達莊園(Hacienda La Esmeralda)曾生產出BOP評分98分的水洗瑰夏和97分的天然瑰夏,莊園生產商瑞秋·彼得森(Rachel Peterson)表示,降雨已成影響收成的關鍵因素。由于去年以來氣候異常,以往干旱時段出現降水,傳統雨季反而可能少雨甚至干旱,為生產帶來不確定性。她預計,本收獲季莊園產量將減少約30%。
生產商威爾福德·拉馬斯圖斯(Wilford Lamastus)認為,高海拔種植使瑰夏咖啡單產低、生長周期最高長達7年。此外,因根系較弱、枝葉稀疏,需依賴有機肥料與精細栽培以滿足其生長需求。
當地多家生產商認為,對咖啡品質的重視有助于提升巴拿馬在全球市場的形象。
特約撰稿:李禾禾
原標題:《巴拿馬“全球最貴咖啡”進入收獲季 | 新民僑梁》
欄目編輯:梅瓔迪 文字編輯:梅瓔迪
來源:作者:李禾禾
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