煙火氣息里的“媽媽味道”

“慈母手中線，游子身上衣。”古人的詩句歷經千年，依舊能精準觸動每位離鄉之人內心最柔軟的角落。對我來說，媽媽的愛，不僅藏于針線縫補中所蘊含的牽掛里，更浸潤在一日三餐的煙火味道中，沉淀于歲月流轉的信物傳承之間。

那是彌漫著泥土芬芳的家常韻味，是鐫刻著家風密碼的心靈歸位，是歷經五十余載、從青絲到白發的真情守望。味與衛相伴，位與愿相隨，煙火氣息里的“媽媽味道”，早已化為生命中最深厚的底色，溫暖著我人生的漫漫征途，也照亮了兒孫前行的道路。

《韻味》

之一心位

家藏窯韻閱滄桑，五秩霜枝溢棗香；

線系慈恩縈歲月，餃融至味暖肝腸。

十言垂訓明心位，半世離思系梓桑；

煙火人間真妙境，寸草春暉怎敢忘。

之二品味

煙火熏染韻味悠，慈親巧作蘊溫良；

布巾藏儉傳家道，醋熘含情憶舊章。

棗葉搖風承世澤，尺書載義續書流；

團圓細品媽媽味，一瓣心香敬未央。

尋味：半世紀棗香，三代人念想

中秋佳節的月光，總是散發著一種令人心醉神迷的溫柔，引得我踏上歸鄉的旅途。車子緩緩駛入那熟悉的村莊，遠遠望去，便能瞧見院門口的那棵老棗樹。它枝繁葉茂，宛如一把撐開的巨型雨傘，在月光下投下濃重的陰影。

樹影之中，媽媽正弓著身子，小心翼翼地撿拾著落在地上的紅棗。她那銀白的頭發，在月光的映照下，閃爍著柔和的光澤。她的動作雖顯遲緩，卻格外專注。

“回來了？”聽見腳步聲，媽媽轉過身，臉上堆滿了笑意，連皺紋里都洋溢著歡喜，她把手里的棗籃往旁邊挪了挪，騰出一片干凈的地方，“快進來歇著，剛摘的棗，甜著呢”。我俯身拾起一顆紅棗，只見它皮薄肉厚，咬上一口，清甜的汁水在舌尖四溢開來，帶著陽光與泥土的芬芳。這味道，熟悉得讓人心頭泛起酸澀。這棵棗樹，是在我兒子出生的那年，我的祖父親手種下的。彼時他說：“添了孫輩，種棵樹留個念想，等孩子長大了，樹也成材了，一家人就像這樹一樣，枝繁葉茂，團團圓圓。”

誰曾想，一晃五十四年過去了，當年的小樹苗早已長成參天大樹，枝椏遒勁，年年碩果累累。而祖父早已離世，我也從意氣風發的青年，變成了鬢發染霜、年近八旬的老者。如今，我帶著我的家孫回到家中，四代人站在這棵棗樹下，望著枝頭沉甸甸的紅棗，仿佛能看見歲月在枝葉間悄然流轉，把念想釀成了化不開的甜蜜。院中的泥土還帶著雨后的濕潤，混雜著棗葉的清香與媽媽身上淡淡的皂角味兒，這便是家的味道，是無論走多遠、離開多久，一閉眼就能憶起的煙火氣息。

五十四年的風雨，這棵棗樹見證了家中的悲歡離合，承載了四代人的情感寄托。它結出的不僅是甜美的紅棗，更是媽媽日復一日的守候，是家風無聲的傳承。每次回家，我總會在棗樹下佇立片刻，撫摸著粗糙的樹干，凝視著濃密的枝葉，仿佛就能感受到祖父的期許，感受到媽媽的牽掛，感受到家的溫暖與力量。

知味：家常煙火氣，衛事兩相宜

自十幾歲入伍離家，直至如今年近八旬，五十余載歲月里，我在家的日子寥寥無幾。軍營生活艱苦，工作四處奔波，又于他鄉漂泊，回家成了一種奢侈的期盼。但無論我走得多遠、多久，每次回到家中，媽媽總能端出我最愛吃的飯菜。那些熟悉的味道，宛如一把鑰匙，瞬間開啟記憶的閘門，讓所有的疲憊與思念都有了歸處。

媽媽最擅長做四季餡餃子。春天，她會采來鮮嫩的薺菜、苜蓿，與五花肉拌勻，餃子餡清香爽口；夏天，將西葫蘆擦絲擠干水分，搭配雞蛋與蝦皮，味道鮮而不膩；秋天，把蘿卜纓焯水切碎，與肉末混合，帶著淡淡的辛辣與鮮香；冬天，將大白菜剁成細末，與豬肉餡融合，一口下去，暖身又暖心。媽媽包的餃子，皮薄餡大，褶皺規整，煮出來個個飽滿圓潤，咬上一口，湯汁四溢，滿是家的味道。她說：“你在外頭吃不到這么地道的家常味，回家了就得多補補。” 其實她不知道，我貪戀的不僅是餃子的美味，更是這份藏于餡料里的牽掛，是媽媽凌晨便起身忙碌的身影，是煙火繚繞中那獨有的溫暖。

除了餃子，醋熘菜、大蔥蘸醬、蘿卜丸子、小雞肉丸子、貼餅子熬小魚……也是每次回家必備的菜肴。媽媽做的醋熘菜，酸甜可口，脆嫩適宜，無論是醋熘土豆絲還是醋熘白菜，都帶著獨特的醬香，令人食欲大增；大蔥是自家菜園所種，蔥白粗壯，蘸上媽媽親手熬制的黃豆醬，辛辣中透著醇厚的豆香，是最為質樸的下飯小菜；蘿卜丸子則是媽媽的創意之作，將蘿卜擦絲，加入面粉、雞蛋、蔥花與調料，揉成面團后擠成小丸子，油炸至金黃酥脆，外焦里嫩，咸香可口。這些飯菜，沒有山珍海味的奢華，卻有著最實在的煙火氣，是媽媽用最樸素的食材、最真誠的心意，烹飪出的人間至味。

后來我才漸漸明白，回家的食味，不僅是味蕾的滿足，更蘊含著“實衛”與“事位”的深意。“實衛”，是媽媽用新鮮的食材、干凈的烹飪方式，守護著家人的健康，讓每一口飯菜都吃得安心、放心；“事位”，是媽媽始終牢記我愛吃的口味，無論歲月如何變遷，無論我的身份怎樣改變，在她眼里，我永遠是那個愛吃她做的飯菜的孩子。這份堅守，讓我在紛繁復雜的世界里，始終能找到自己的位置，明白自己的根之所在。那些家常飯菜，就像一座燈塔，指引著我回家的方向，也守護著我內心的安寧。

傳味：次次遷動味位濃濃

兒行千里母掛心，而且每次吃到她做的食物，都能感受到那地道的媽媽味。祖國母親的韻味無窮無盡。記得剛入伍到開封卞梁，我的第一餐，也是軍旅生涯的第一餐，是口味地道的雙蒸面。這可是河南乃至風行全國的中原名面，經濟實惠，營養豐富。

我因任務需要到豫北鄉村求學時，利用幫廚的機會，向老班長請教做法。等我回家過年時，征得母親同意，便把這道雙蒸面擺上了家人春節的餐桌，大家都贊不絕口，而且無論走到哪里，都會把這美味傳播開來。

說來也巧，我入伍的第三年，媽媽應部隊邀請參加慶功會。當媽媽第一次品嘗雙蒸面時，她對陪她用餐的首長說：“這味正、這味好……”我一直懸著的心終于放下了，我也領悟到了特種兵生活的滋味。征得同意后，母親到連隊灶房做了醋熘白菜、炒土豆絲、素燒蘿卜丸子和拋袖湯。直到現在，還有戰友回味那媽媽的味道。

記得我執行任務凱旋后，調任某軍機關任職，父親母親來北京探望我。在他們帶來的包裹里，有全國通用的百余斤糧票、二百多元錢、黃豆大醬、白蘿卜和家養的雞蛋。家人團圓時，媽媽說：“你到北京了，戰友來了吃飯有自己的錢糧，就不會為難。這大醬是我做的，保證沒有雜味，雞蛋是咱家那群雞下的。”說完，媽媽便下廚做了鹽蘿卜拌豆腐、白蘿卜素丸子。當家人在那并不寬敞的房子里圍坐團圓時，母親夾起腌蘿卜絲，撫摸著我上小學的兒子的頭，語重心長地說：“你爸爸三四歲時，我就帶著他參與從拔蘿卜、選蘿卜、晾蘿卜、備缸、入缸、放鹽、壓實、翻缸、晾曬、封缸等全過程。入冬天冷，雖然他的小手凍紅了，但在他腦子里種下了家的味道的印記。直到我到他服役的某連隊，看到他們基層連隊‘六有’之一的那套腌菜缸，親口嘗到了腌泡制品，我才喃喃自語：‘有味，功夫不負有心人’。”家人們吃著這桌飯菜，都說有味道。

記得新世紀初年我喬遷后，專門把母親接到北京過年。臨行前，我依次把媽媽準備帶上的包包箱箱裝上車。到了新家，這是母親長久以來盼望的家。早餐由我來做，午、晚餐由我愛人做。媽媽習慣少下館子、不在外邊用餐。沒過幾天，媽媽把她帶來的東西一一擺放好后，提出她下廚做飯。她已是米壽之年，這樣做不合適。當媽媽打開那包干馬齒莧時，我明白了她的心意，便和媽媽一起完成泡發、切碎、調味、放花椒油、放豬肉碎、放鹽及蔥姜蒜末、拌入大醬等工序，然后包蒸餃子。隨著蒸汽升騰，濃濃的清香味撲鼻而來，家人們都對此稱贊不已。開飯后，家人們一邊品嘗，媽媽一邊說：“你們的父親幾歲時，我就帶他下地挖野菜，當時采集的野菜，有的當時就吃，有的晾制處理后，留到淡季冬季吃，那時真是糠菜半年糧，用來充饑。”我知道，馬齒莧藥食同功，有營養養生的功效。今天用它入饌，是為了一起回味來時的路，共同品味時代的氣息，共享食物養生之道。和媽媽在北京一起生活的日子里，她那精致的手繡讓當時只有六七歲的孫女驚嘆不已，直夸真棒。母親日常生活的自律自理，影響著家人和鄰里。她講的抗日故事、打的寓言比方，在家人尤其是孫子的靈魂深處扎了根，直到孫子大學畢業如愿參軍，服役于海軍，這不無關系。

貞位：十喻傳家風，尺書載深情

母親雖未讀過多少書，卻擁有最質樸的人生智慧。每次我回到家中，飯桌上的閑談，以及書信里的句句叮囑，都蘊含著她對優良家風的傳承，對兒孫后輩的殷切期許。她曾說：“做人就如同做飯，需實實在在、干干凈凈、用心投入，方能做出美味佳肴。” 這看似簡單的道理，她用一生的實際行動去踐行，還通過 “十喻相約”“十言相問”“十條相傳” 的方式，傳遞給每一位家庭成員。

“十喻相約”，是母親借助生活中最為常見的事物，來比喻做人的道理。她說：“做人應當像老棗樹，扎根于土地，腳踏實地；要似包餃子一般，包容接納，團團圓圓；要如大蔥，清白正直，有骨氣；要像蘿卜丸子，外圓內方，剛柔并濟；要如同醋熘菜，酸甜適度，懂得取舍；要好似黃豆醬，歷經發酵，厚積薄發；要仿若井水，清澈見底，心地坦蕩；要像柴火，默默奉獻，溫暖他人；要如針線，縫補牽掛，聯結親情；要似布巾，樸素節儉，物盡其用。” 這十個比喻，沒有華麗的辭藻堆砌，卻通俗易懂，飽含著母親對人生的深刻感悟，對家人的深切期盼。每次聽她講述，我都會深受觸動，也讓我在為人處世時始終堅守本心。

“十言相問”，是母親每次與我書信交流時必定會問的十個問題：“身體是否康健？工作是否順遂？待人是否真誠？做事是否踏實？是否牢記初心？是否珍惜親情？是否勤儉節約？是否樂于助人？是否堅守底線？是否常念家鄉？”這些問題，看似平常，卻涵蓋了健康、工作、品德、親情等各個方面。母親的字寫得歪歪扭扭，有些筆畫也不太規范，但每一個字都飽含著深情。那些書信，我一直悉心珍藏著，每當遇到困惑或挫折時，拿出來讀一讀，母親的話語就如同一股暖流，激勵著我重新振作，堅守正確的人生方向。

“十條相傳”，則是家中代代傳承的十條家訓：“敬長輩，孝父母；和兄弟，睦鄰里；勤為本，儉養德；誠待人，信做事；學不輟，思不止；言有尺，行有度；貧不卑，富不驕；守底線，明是非；愛家國，有擔當；傳家風，繼美德。”這十條家訓，母親不僅將其掛在墻上，更融入到日常生活的點點滴滴中。她對長輩恭敬孝順，對鄰里友善和睦，一生勤勞節儉，待人真誠守信，用自己的實際行動為兒孫樹立了絕佳的榜樣。在她的影響下，我們一家人都堅守著這些家訓，家庭和睦，贏得鄰里稱贊，這便是母親用一生守護的 “貞位” —— 正直的品格，純正的家風，讓每個家庭成員都能在人生道路上走得端端正正、行得長遠。

有位：布巾藏儉德，信物傳家聲

媽媽身上，總有兩樣物品從不離身：一塊洗得發白的藍布手帕，一個用粗布縫制的布袋。這兩樣平凡的信物，陪伴了她大半生，也承載著她質樸的生活哲學，傳遞著勤儉持家的優良家風。

那塊藍布手帕，是媽媽年輕時親手縫制的，布料早已褪色，邊角也有些磨損，但她始終舍不得丟棄。每次飯后，她不用紙巾，而是用這塊手帕擦拭嘴角；出門時，用它包裹零錢、鑰匙等小物件；甚至在我生病時，還用它蘸著溫水為我擦拭額頭。媽媽說：“紙巾用一次就扔了，太浪費，手帕洗一洗還能再用，既省錢又環保。”她的節儉，并非吝嗇，而是一種對資源的珍視，對生活的敬畏。在她的影響下，我們一家人都養成了節儉的好習慣：飯菜從不浪費，衣物能穿就不扔，生活用品都物盡其用。那塊小小的手帕，宛如一位無聲的老師，教會我們珍惜當下，厲行節約。

那個粗布布袋，更是媽媽的“心頭寶”。每次出門買菜、趕集，她都會帶上這個布袋，從不使用塑料袋。她說：“塑料袋不環保，埋在地下幾十年都降解不了，會污染土地和水源，用布袋既方便又干凈，還能為保護環境貢獻一份力量。”媽媽的環保意識，或許沒有高深的理論作支撐，卻源于對土地的熱愛，對自然的敬畏。這個布袋，見證了媽媽一次次往返于集市與家之間的身影，也見證了她對生活的熱愛與擔當。如今，我的孫輩們也學著媽媽的模樣，出門時帶上自己的小布袋，將勤儉節約、環保低碳的家風持續傳承下去。

這兩樣普通的信物，看似不值一提，卻蘊含著深刻的“回位”哲理——回歸本真，回歸質樸，回歸生活的本質。媽媽用這兩樣信物，不僅踐行著自己的生活理念，更向兒孫們傳遞著勤儉、環保、珍惜的優良家風。它們是媽媽的象征，是家的象征，每當看到它們，我就會想起媽媽的教誨，想起家的溫暖，明白自己無論走多遠，都不能忘記來時的路，不能丟掉做人的根本。

回韻：團圓話家常，歲月有回甘

每次返家，我都會預先思忖媽媽喜好何物、需要什么。她年事已高，牙齒不好，我便會帶上軟糯的糕點、新鮮的水果；她冬季畏寒，我會為她購置保暖的衣物、輕便的棉鞋；她喜愛養花種草，我會捎來些花籽、花肥。這些細微的禮物，或許并不昂貴，卻滿載著我對媽媽的思念與關懷。媽媽收到禮物時，總會笑得宛如孩童，嘴上說著“不必如此破費，我什么都不缺”，心里實則滿心歡喜。

年節之際的團圓，更是家中最為熱鬧、最為溫馨的時刻。一家人圍坐一處，媽媽在廚房中忙碌不停，燉肉的香氣、炒菜的香味在整間屋子中彌漫開來，令人垂涎三尺。孩子們在院子里追逐玩耍，歡聲笑語不絕于耳；大人們則圍坐在客廳里，暢談一年的收獲與感悟，說著貼心的家常話語。此時的媽媽，盡管忙碌得滿頭大汗，臉上卻始終洋溢著幸福的笑容，還時不時從廚房探出頭來，瞧瞧兒孫們，眼中滿是慈愛與滿足。

媽媽有個獨特的習慣，每逢過年團圓，人到齊之后，她總會笑稱要給兒孫們“過過秤”。所謂“過過秤”，并非真的稱量體重，而是讓每個人都講講自己一年來的收獲、遭遇的困難、未來的打算。她說：“一年到頭，總得總結一番，看看自己是否有所進步，是否虛度了時光，是否有愧于家人。”于是，我們依次輪流發言，有的分享工作上的成就，有的傾訴生活中的感悟，有的反思自身的不足，有的表達對家人的感激。媽媽坐在一旁，認真聆聽，不時點頭贊許，偶爾也會提出自己的建議與期許。

這個看似簡易的“過秤”儀式，實則蘊含著深刻的意義。它讓我們在團圓的喜悅之中，不忘反思與成長；在親情的滋養之下，凝聚力量與勇氣。在此過程中，家風如春雨般悄然滋潤萬物，長者的鞭策、晚輩的感恩、家人的鼓勵，都化作一股暖流，在每個人心中流淌。順心順氣，正心正氣，道德德道，這些看似抽象的詞匯，在團圓的氛圍里變得具體而鮮活。

宴席之上，媽媽端出精心籌備的飯菜，依舊是熟悉的家常味道，卻因團圓的氛圍而愈發香甜。我們舉杯歡慶，共同祝愿新年安康，一同暢談美好未來。那一刻，煙火氣息與親情暖意相互交織，構成了生命中最為美好的畫面。我深知，媽媽的味道，不僅是飯菜的味道，更是團圓的味道，是家風的味道，是歲月沉淀后的回甘。

歲月流轉，時光飛逝，媽媽的頭發愈發花白，腳步愈發遲緩，但她身上的煙火氣息，卻始終溫暖如昔；她傳承的家風家訓，卻始終堅定不移。那棵老棗樹依舊枝繁葉茂，那桌家常飯依舊香甜可口，那塊藍布手帕、那個粗布布袋依舊陪伴在媽媽身旁，那些“十喻”“十言”“十條”依舊指引著我們前行的方向。

媽媽的味道，是煙火的氣息，是親情的味道，是家風的味道。它藏在半個世紀的棗香里，藏在四季的餃子里，藏在樸素的信物里，藏在團圓的歡聲笑語里。它是我一生的牽掛，是我前行的動力，是我內心最為堅實的依靠。

如今，我也成為了長輩，如同媽媽當年一樣，將家風家訓傳遞給我的兒孫。我期望他們能永遠銘記媽媽的味道，記住那份煙火氣息中的真情與堅守，記住做人的根本與底線。愿這煙火氣息、媽媽的味道，能夠代代相傳，溫暖每一位家人的歲月，照亮每一段前行的征程。（齊結存）