遼寧：在百年大集里感受煙火氣與新活力

遼寧日報記者 李曼 姜雪 呂麗 佟利德

引子

在東北，誰家過年不得去趕個集！臘月一到，遼寧各地的鄉村大集就迎來了最熱鬧的時候。人比往常多了不少，十里八鄉的鄉親、城里開來的小車，把大集擠得滿滿當當；貨也備得格外足，從春聯福字、雞鴨魚肉，到凍梨山楂、炒貨干果，都在攤上堆成了小山。仔細逛，買賣的門道也和從前不太一樣了，既有幾十年不變的老講究，也有這幾年才冒出來的新門道。

近日，遼寧日報記者走訪沈陽、大連、丹東、營口四地特色百年大集，深入這喧騰的“年味兒現場”，探尋東北大集里究竟有哪些舊風情與新變化。

“愛聽這吆喝聲，我們就是沖這熱氣騰騰氛圍來的”

2月4日一早,沈陽市渾南區祝家大集人潮涌動。遼寧日報記者 楊靖岫 攝

年根兒底，東北大集給人的第一印象就是熱鬧！不管闖進哪一處遼寧大集，感官都得被這場盛大的煙火氣“裹住”——剁肉聲、吆喝聲、討價還價聲攪在一起，隨處可見“成箱成捆買”“用小推車裝”的豪爽，這就是咱東北人過年的排場，實在又熱鬧。

“大姨呀，這梨就給你拿著吃吧！”“下趟來我可得拖個推車來。”“咱不是二道販子，菜都是自家大棚的，直接拉來賣，綠色又便宜！”……

臘月十四清晨，沈陽氣溫已跌破-10℃，可于洪區的百年造化大集卻被人潮與熱氣早早喚醒。這片占地5萬平方米的“東北第一集”，800多個攤位早已“滿負荷”運轉。循著空氣中那股醇厚酸香，很容易找到“老李頭殺豬菜”的攤子。老板李廣新系著圍裙，正給客人切血腸，他的攤位每天要用掉100多斤酸菜、三四十斤豬肉，所有準備工作從凌晨就開始了。

“平日周六，大集的客流能達到1萬人次；春節期間，日均客流高峰預計會突破2萬人次。”造化大集物業經理宮麗英說，“從2月6日到16日，我們會啟動連續11天的‘年貨大集’。”

同樣火熱的還有大連普蘭店有著近200年歷史的安波大集，每個出集日，人流量都能達到萬人左右。來趕集的有附近的村民、開車趕來的市民，還有不少來泡溫泉、滑雪的外地游客，大家擠在集市上，沾一沾最濃的年味兒。

李麗和老伴兒一大早就從150多公里外的大連市區開車趕來，手里很快提滿了豬蹄、血腸和鵝蛋。“我們小時候，跟著爸媽趕集買糖瓜、扯新布，看著熱鬧的人群就知道要過年了。”李麗說，“現在的孩子啥都不缺，對‘年’的感覺反而淡了。帶孫子來，就是想讓他感受一下這真實的煙火氣，知道啥才是‘年味兒’。”

與本地人的熟門熟路相映成趣的，是越來越多帶著好奇目光的外地游客。在造化大集“豆面卷子”攤前，攤主高東旭現場演示著制作過程，動作如行云流水。他的顧客里，不乏特意遠道而來的。“經常有廣東、浙江的游客，說是在短視頻上看到過，專門來體驗的。”他說。

“愛聽這吆喝聲，我們就是沖這熱氣騰騰氛圍來的！這在南方很少見，熱鬧程度、食物的‘豪放’風格，都太有沖擊力了，這才是我想象中的東北年味兒！”正舉著手機拍攝、操著一口四川普通話的游客陳志接過話頭。

“勤勤懇懇，咱這日子肯定能越過越紅火！”

大集的靈魂，始終是那些在寒風中創造溫暖的人。

62歲的董紅霞，是大連安波大集上有特色的攤主之一。她家住蓋州市榜式堡鎮，逢集必來，賣的是東北人稱之為“神仙”的綠色蠶蛹。蠶蛹是大集上的快銷貨，150瓶蠶蛹不到兩小時就售賣一空。

董紅霞一邊給顧客裝蠶蛹，一邊還不忘宣傳女兒的直播號：“不方便來趕集啊，可以搜我姑娘的快手直播號，叫‘小娜’，去年一年賣了10萬多單呢，全國包郵！”董紅霞頭巾包裹的臉上抑制不住的笑容里全是自豪。

在丹東的同興大集入口處，紅彤彤的對聯、福字掛滿了整個攤位，年味兒一下子就拉滿了。攤主荊江一家三口正忙得不可開交，遞對聯、找零錢、嘮家常，臉上的笑容就沒消失過。

營口紅旗大集的“餅干小哥”魏忠帥，則是老集市里孵化的“新星”，被網友稱為“眼里有光的東北小哥”。他總是戴著圍裙，專注地裝袋、稱重，攤位前每天都排著長隊，顧客都是奔著他的手工餅干而來的。

“以前只是守攤賣貨，銷量隨緣。”魏忠帥感慨道，“是大集的氛圍和扶持讓我有了新變化。”通過大集孵化特色商戶，并借助社交媒體推廣。如今，“餅干小哥”不僅線下生意火爆，而且開通了線上定制服務，手工餅干成為游客的必帶伴手禮。“勤勤懇懇，咱這日子肯定能越過越紅火！”魏忠帥的成功，是集市賦能個體、連接更大天地的生動例證。這些大集上的小買賣，連著大民生，連著人間煙火、萬家燈火，也連著老百姓的紅火生活。

在新技術新創意的推動下，傳統大集不斷煥新

時代在變，大集也在悄然進化。

步入營口紅旗大集，一股數字化新風撲面而來，直播支架和智能手機，成了不少攤位上的“新標配”。

賣香煎鲅魚的張春洪，通過大集組織的培訓嘗試直播，意外打開了新天地。“起初，是大集管理方組織的培訓讓我接觸到了直播帶貨。”他回憶，“沒想到，幾次嘗試后，外地的訂單紛至沓來。”

如今，張春洪的直播運營已游刃有余。“去年臘月，線上訂單占了銷售額三成多。”張春洪笑言，“直播間讓我的產品走向了全國，大集的‘版圖’一下子擴大了。”

紅旗大集企劃部負責人曾寶玲介紹，大集正積極構建自媒體矩陣，通過抖音、小紅書等平臺，不僅展示集市場景、節慶活動，更精心推廣“紅旗大集精選”品牌下的優質產品，形成線上線下聯動的銷售網絡，為商戶賦能添力。

大連安波大集同樣借著數字化東風拓寬了銷路。安波街道以大集為載體，牽頭10個村（社區）建立了大連安波大集富村農業發展有限公司，不僅向大城市批發市場運輸農特產品，還通過新媒體平臺向外推介安波的農副產品，“以前賣貨全靠趕大集，現在線上線下一起賣，銷路越來越廣，收入也越來越高！” 攤主們的喜悅不加掩飾。

除了數字化賦能，遼寧各大集還在文化傳承、文旅融合上發力，讓老集市更有內涵、更有吸引力。

紅旗大集準備了一系列熱鬧的活動，剪紙、糖畫、皮影等非遺技藝展示，扭秧歌、踩高蹺等傳統表演，還有寫春聯、送福字等互動活動，讓大家在趕集之余，還能感受傳統文化的魅力。

安波大集則借著大連國際溫泉滑雪節連續舉辦的機遇，讓“逛大集、泡溫泉、享滑雪”成為普蘭店區一條熱門文旅動線，每年吸引大量外地游客前來，帶動了當地農特產品銷售。

“借助文旅商融合發展的東風，安波大集與溫泉、滑雪等當地自然資源聯動，成為全國知名的冬季旅游特色打卡點，連續3年登上央視新聞直播間。”大連普蘭店安波社區黨委書記王衛凱說。

遼寧社會科學院社會學研究所副所長王焯表示，遼寧地區涌現出的造化大集、祝家大集、紅旗大集等一批特色大集，品牌效應日益增強，并憑借扎實的產品品質與公信力，帶動了本地優質農產品匯聚，形成特色鮮明的“大集經濟”。同時，其文化功能持續凸顯，通過固定的運營節奏，與早市、夜市相互呼應，成為展示本地特色產品的重要集散窗口。

時代變遷，大集卻經久不衰。如今的人們來到大集，不僅是為了滿足物質需求，也是為了體驗熱鬧親切的交往氛圍，相較超市里的交易，大集里的討價還價更顯溫情。在新技術、新創意的推動下，傳統大集不斷煥新，也反映出人們生活水平的提高和消費觀念的轉變。

來源：遼寧日報