露天大集變公園市場 首都“菜籃子”向文商旅中心轉型

隨著蔬菜交易“進樓”項目持續推進，北京新發地市場的轉型戰略輪廓逐漸清晰。北京新發地市場董事長張玉璽近日在接受北京商報記者專訪時表示，蔬菜交易“進樓”不僅是交易環境的改善，更映射出果蔬批發市場內的商戶從單一批發交易向全產業鏈的升級。在商戶轉型過程中，市場推動業態升級、商文旅跨界，向多元化農產品流通中心轉型。

按照構想，商戶進廳、棚后，北京新發地市場將釋放出的大量露天土地，可用于綠化美化和其他建設，助力傳統批發市場轉型為“公園式市場”，以適應消費升級新需求。

分階段轉向室內

“露天交易”“大集式經營”是北京新發地市場長期以來留給外界的印象。隨著新發地蔬菜綜合交易大樓的建成與投用，這種模式將逐漸被替代。張玉璽表示，蔬菜綜合交易大樓B座，預計今年7月全面投用。

據介紹，新發地蔬菜綜合交易大樓建筑面積達36萬平方米，分為A、B、C三座，其中B座先行建設。在果品交易方面，果品示范大棚A廳將于今年春節前全面投用，B廳將于2月13日招標，預計在今年7月投用。屆時，目前進行露天交易的商戶將采用輪換制，分階段入廳或入棚。

對于推進交易“進樓”“進棚”，張玉璽表示，“車進廳”意味著裝載農產品的貨車入場后可快速裝卸和交易，減少二次搬運及露天損耗，還能降低極端天氣對交易的影響。

值得注意的是，蔬菜綜合交易大樓將集中供需兩種業態，該經營模式有助于推動供應鏈的建設。其中，蔬菜綜合交易大樓B座為地下兩層、地上三層，將集中實現“車進廳”交易，并招商引入集采集配（城市配送）、中央廚房及電商直播等多種服務功能商戶。張玉璽解釋稱，立體空間布局與產業鏈上下游的全面招商，使得農產品供應鏈各環節能夠在樓內實現物理空間的緊密銜接，形成“樓內循環”，縮短流通路徑并加快商品周轉速度，流通效率的提升將進一步帶動蔬菜價格的下降。

商戶迭代帶動市場升維

北京新發地市場的“空間”變革，還關系到市場發展規律與商戶代際變遷。

據張玉璽回憶，市場成立之出，入駐市場的多為初入市場的農民或嘗試經商的職工，作為初代商戶，他們對簡陋、開放的交易環境耐受度較高。如今，北京新發地市場已成立約40年，初代商戶逐漸“退休”，子女們開始接班。

新一代商戶拓展新的銷售渠道、增設經營業務，精細化的市場供給讓他們對經營環境提出不同且多元的要求。張玉璽直言，市場改善交易環境，在提供檔口的同時增加辦公室、直播間等配套空間，才能留住人才。建設交易樓、交易棚是市場實現可持續發展的必然要求。

交易樓與交易棚的建設、投用促進了服務配套集成與產業升級。據介紹，新建的蔬菜綜合交易大樓將統一配備先進的冷鏈倉儲設施，保障農產品尤其是高端果蔬的品質與鮮度。同時，市場方面主動整合電商直播、社區團購、集采集配等新業態并進行集中管理，形成規模效應和協同優勢。

張玉璽透露，目前，北京新發地市場已有300多個電商直播賬號，去年市場電商總銷售額達33億元，集采集配（城市配送）企業超300多家，服務北京地區的單位、學校及餐飲企業。

打造公園式市場

北京新發地市場通過升級，嘗試打破傳統市場的固有印象，這背后不僅是經營空間的變化與改良，更持續開拓消費新業態、新模式、新場景。

對此，張玉璽有著清晰的構想，“當商戶的交易逐步轉入現代化的廳、棚之后，釋放出的大量露天土地可用于綠化美化，北京新發地市場將從一個傳統的批發市場轉型為一座‘公園式市場’”。

張玉璽進一步解釋稱，北京新發地市場對首都農產品保供的重要功能不會改變。在此基礎上，其將跨界融合成為“科普教育中心”“文旅中心”等。北京新發地市場計劃在市場周邊或內部開辟種植展示區，“讓城市里的孩子知道，花生是長在土里、榴蓮生長在高樹上”。張玉璽表示。

據悉，北京新發地市場方面正與旅游機構探討開發特色文旅線路。隨著“公園式市場”從圖紙變為現實，新發地將不僅是北京的“菜籃子”，將逐漸發展成為北京市內一座充滿生機與特色的消費地標。

北京商報記者 王維祎

圖片來源：北京新發地