你敢信？一群剛從中國回去的老外，對著自家的西餐，愣是吃不了了

不是矯情，是真的“吃不動了”。
前一秒還在國內啃著干巴巴的三明治，后一秒想起在中國街頭嗦的粉、涮的火鍋、擼的串，嘴里瞬間沒了滋味。有人對著盤子里的烤肉嘆氣，有人把牛奶推到一邊，滿腦子都是中國菜的香。

這不是個例，是第一批享受到中國新免簽政策的老外，集體患上的“中餐戒斷癥”。
一切的源頭，要從2024年12月17日說起。
那天國家移民管理局扔出一個大消息：過境免簽直接升級，不管之前是72小時還是144小時，統統延長到240小時。

10天！足夠一個老外從南吃到北，從東逛到西。
政策一出，效果立竿見影。“中國游”直接沖上國際傳播年度熱詞榜前十，對老外來說，去中國旅游不再是“遙遠的計劃”，而是“說走就走的潮流”。
他們帶著好奇來，卻被中國的飯徹底“拿捏”了。
以前老外對中餐的印象，大多停留在國外中餐館的“改良版”——甜膩的左宗棠雞，裹滿醬汁的炒面，跟真正的中國菜差了十萬八千里。

等真的踏上中國土地，第一口菜下肚，他們才知道什么叫“打開新世界大門”。
西方的飯，說白了就兩種路子。要么是高熱量的“放縱餐”，烤肉、炸雞、芝士堆成山，吃兩口就膩；要么是所謂的“減脂餐”，幾片生菜、幾塊水果，再配點水煮雞胸肉，寡淡得像吃草。
可中國菜？完全是另一個維度。
一盤菜里，能湊齊蔬菜、肉類、海鮮、豆制品，甚至谷物，味道更是千變萬化。
魯菜的醇厚，像老北京的底蘊，中正大氣；川菜的麻辣，一口下去渾身冒汗，越吃越上癮；粵菜的清淡，鮮得能品出食材本身的甜；蘇菜的細膩，江南的溫柔全在菜里；還有香菜的香、浙菜的脆，八大菜系各有各的絕，加起來菜品能有數百萬種。

老外哪見過這陣仗？
之前覺得自己“小鳥胃”，吃不了多少。可在中國，筷子一拿起，就沒那么容易放下。
有個韓國游客，本來只打算在中國待一兩天。
落地第一頓，朋友帶他去吃麻辣火鍋。紅湯翻滾，毛肚、鴨腸、肥牛在鍋里涮幾下，蘸上香油蒜泥，一口下去，他直接愣住了。

以前在韓國，天天泡菜就米飯，頂多加點烤肉。哪吃過這么香、這么夠味的東西？
一頓火鍋吃完，他當場改簽機票，把停留時間拉到最長。就算待了十天，臨走還念叨：“時間太短了，還有好多沒吃夠。”
有人說韓國跟中國離得近，喜歡中餐不奇怪。可大洋彼岸的美國游客，反應更夸張。
有個美國小伙，來中國前，路過街邊中餐館都沒進去過。在他印象里，中餐就是“奇怪的甜口菜”。
下飛機后，他本來打算去超市買面包填肚子。走在路上，一陣香味飄過來——是路邊的羊肉串。

炭火烤得滋滋冒油，撒上辣椒面、孜然，香味直往鼻子里鉆。他沒忍住，買了幾串。
第一口下去，他就把買面包的念頭拋到九霄云外了。
外焦里嫩，肉香混合著調料的香，幾串下肚，完全不過癮。他跟家人視頻的時候，一臉不可思議：“我以前吃的面包、炸雞，到底是怎么咽下去的？跟中國的飯比，簡直沒法看。”
不光味道絕，中國菜的講究，更讓老外開了眼。
咱們常說，一道好菜要“色香味意形態”俱全，少一樣都不行。還有句老話，“原料如君，佐料如臣”，食材和調料的搭配，半點不能馬虎。
之前看電視劇《什剎海》，有個橋段特別真實。

一個女顧客凌晨去吃炸醬面，老板開口就要50塊一碗。女顧客一開始覺得貴，可吃完聽完老板的話，直呼“太值了”，還把公司同事都叫來吃。
那碗炸醬面，用料講究到嚇人。
醬汁是精心熬的，食材全是頂級貨：通遼的孔活，五臺山的香菇，唐白山的黑木耳，四川渠縣的干黃花，大紅八角，藤縣、古龍縣的大紅袍花椒。就連肉，都得是前腿后面的梅花二刀肉，差一點都不行。

咱們國人聽著都覺得講究，更別說老外了。
中國人對吃的執念，早就刻進骨子里了。
就連平時說話，都離不開“吃”。
被重用了，叫“吃香”；受冷落了，叫“吃癟”；混得好，叫“吃得開”；嫉妒別人，叫“吃醋”；就連夸人好看，都能說“秀色可餐”。
吃，對中國人來說，不只是填飽肚子，是生活，是文化，是人情。
老外來了中國，不光吃到了美食，更感受到了這份藏在飯里的溫度。
西餐大多是各吃各的，自助、分餐是常態。可中國飯，講究的是圍坐一桌，熱熱鬧鬧的桌餐。

這不是簡單的吃飯方式，是咱們中國人的家族觀念，是親人朋友之間的親近。一盤菜大家一起夾，一碗湯大家一起喝，飯桌上的熱氣，就是人情的熱氣。
這份煙火氣，讓很多老外徹底愛上中國。
而免簽政策的不斷優化，更是讓這份熱愛，變成了說走就走的旅行。
從2023年年底開始，中國的免簽范圍就一直在擴大。
現在，已經跟26個國家實現全面互免簽證，對38個國家單方面免簽，54個國家能享受過境免簽，跟157個國家和地區簽了各類互免簽證協定。

2024年12月17日的政策升級，更是點燃了新一輪“中國游”的熱潮。
其實在這之前，來中國的老外就已經越來越多了。
去年6月，中國對波蘭實行免簽，消息一出，波蘭直接炸了。
出行軟件上，波蘭用戶搜中國的次數，30分鐘內漲了40%。很多人當場就規劃行程，就等著來中國吃美食、看風景。
還有比利時游客，一開始來得不算多，可來過一次就忘不了。
很多人直接開啟“二次中國游”，成了中國最忠實的回頭客。12月免簽政策升級后，比利時游客更是扎堆來，不光去北京、上海，天津、青島、西安，甚至遙遠的青藏高原，都能看到他們的身影。

離中國更近的韓國，游客來得更勤。
上海，是韓國游客的“首選地”。他們的旅游路線，幾乎都一樣。
先去南京路上的小店，排隊吃烤肉。有的小店周末一天能接待近百名韓國游客，就算排幾個小時的隊，他們也愿意等。
吃飽喝足，去新天地看看大韓民國臨時政府舊址，晚上再去外灘，感受上海的繁華。
今年開始，韓國游客又盯上了青島。

免簽才兩個月，就有近6萬名韓國游客飛到青島。理由很簡單，青島離韓國更近，人也比上海少，更適合慢悠悠度假、吃海鮮。
越來越多的老外，因為一頓飯，愛上一座城，因為一座城，愛上整個中國。
中國能成為“三大美食國家”之一，靠的不是吹噓，是實打實的味道，是藏在每道菜里的用心。
而中餐能征服世界，更離不開中國海納百川的胸懷，和越來越開放的姿態。
現在，“中國游”火遍全球，這是“破天的富貴”，也是沉甸甸的責任。
來的人多了，我們既要守住自己的特色，讓老外吃到最正宗的中國味，感受到最真實的中國文化；也要做好服務，滿足不同游客的需求。
接下來，中國還會推行更大范圍、更寬領域、更深層次的開放。

機遇擺在面前，挑戰也不少。但只要一步一個腳印，守住初心，做好自己，中國的美食，中國的文化，一定會被更多人看見、喜歡。
那些回國后吃不下白人飯的老外，就是最好的證明。
他們的“戒斷反應”，不是矯情，是對中國美食最真誠的認可，是對中國最真實的向往。
而這，只是開始。未來，會有更多老外帶著期待來，帶著留戀走，把中國的味道，中國的故事，帶到世界的每一個角落。