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6日,“平谷獻(xiàn)禮 北京味道——紫光園‘京三樣’新品發(fā)布會(huì)暨農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷推介會(huì)”舉辦,紫光園旗下凝聚地道京味的“京三樣”特色美食禮盒亮相,并入選“北京禮物”。
此次發(fā)布的“京三樣”禮盒,內(nèi)含特色熏雞、糖火燒與明星產(chǎn)品奶皮子酸奶三款經(jīng)典產(chǎn)品,每一樣都蘊(yùn)藏著老北京的地道風(fēng)味,又創(chuàng)新融入現(xiàn)代健康理念,承載著“紅紅火火,大吉大利,一起嗨皮”的美好寓意。
其中,備受青睞的奶皮子酸奶日產(chǎn)量高達(dá)30萬杯,成為網(wǎng)紅爆款“北京新特產(chǎn)”;特色熏雞堅(jiān)持食材本真之味,經(jīng)過低溫速冷隧道降溫,減少了產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的二次污染;老北京糖火燒則借助國內(nèi)首條自主研發(fā)的智能生產(chǎn)線,實(shí)現(xiàn)了非遺技藝關(guān)鍵參數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化精準(zhǔn)控制,生動(dòng)詮釋了“老北京新味道”的傳承與創(chuàng)新。
“京三樣”禮盒誕生于平谷“農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷”內(nèi)的智能化生產(chǎn)基地。該基地由紫光園集團(tuán)累計(jì)投資3.5億元建設(shè),構(gòu)建起覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、配送的全鏈條清真餐飲供應(yīng)鏈體系,憑借智能面點(diǎn)、醬肉、包裝等自動(dòng)化生產(chǎn)線,樹立起中國清真食品智能制造的行業(yè)標(biāo)桿。
“這不僅是三樣小吃,更是老字號(hào)擁抱智能制造的決心體現(xiàn)。”紫光園集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示。
“京三樣”的誕生地——農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷,已成為首都食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要策源地。這里正圍繞“農(nóng)食一體、農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”,著力培育從田間到餐桌的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)集群,讓老百姓從“吃得好”邁向“吃得營養(yǎng)、吃得健康”。目前,農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷已匯聚了紫興園、旺旺、圃美多等52家食品企業(yè),形成了特色鮮明的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
發(fā)布會(huì)上,清真菜大師馬志和認(rèn)為,智能化生產(chǎn)非但沒有稀釋傳統(tǒng)風(fēng)味,反而通過標(biāo)準(zhǔn)化更好地守護(hù)了核心品質(zhì)。
隨著“京三樣”禮盒正式走向市場(chǎng),農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷的故事也開啟了新篇章。這里產(chǎn)出的,不再僅僅是食物,更是由智能制造驅(qū)動(dòng)、融入文化底蘊(yùn)、承載品牌價(jià)值的現(xiàn)代“食”代獻(xiàn)禮。
原標(biāo)題:《北京老字號(hào)紫光園“京三樣”禮盒正式發(fā)布并入選“北京禮物”》
欄目主編:王成浩
本文作者:解放日?qǐng)?bào) 余晨揚(yáng)
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