12人聚餐后，7人中毒！深圳官方緊急提醒

俗話說

“不食河豚不知魚味

食了河豚百魚無味”

被譽為“魚中極品”的河豚

外形十分呆萌

“生氣”起來像個小皮球

但千萬別被它的外表迷惑了

河豚毒素的兇險遠超想象

毒性比氰化鈉強1000倍

0.5毫克（0.0005克）

就足以致人死亡！

近日

深圳市場監督管理局發布提醒

0.5毫克可致命，無特效解毒藥 食用這種魚有風險

千萬別貪這口鮮

據深圳市場監管消息，近期，浙江、福建、廣東、廣西等沿海省份報告多例河豚毒素中毒病例，其中某市12人在餐廳聚餐進食河豚，其中7人食用了用魚內臟煮的粥后發生中毒事件，目前仍在ICU接受救治。

深圳市市場監督管理局提醒

廣大食品經營單位

? 應從合規渠道采購河豚魚，并落實好進貨查驗和索證索票工作。

? 采購的河豚魚必須為經過加工去毒處理的預包裝養殖河豚魚，包裝上附帶可追溯的二維碼，并標明產品名稱、執行標準、原料基地及加工企業名稱和備案號、加工日期、保質期、保存條件、檢驗合格信息等。

? 任何食品經營單位禁止銷售、加工活體河豚魚和野生河豚魚。

同時也提醒廣大市民

? 如果想要品嘗河豚，必須要選擇有資質的餐飲企業，或通過正規渠道購買加工好的河豚產品。

? 切記不購買、不自行捕撈和食用野生河豚，不購買、不食用未經國家審批的企業加工的河豚整魚。

? 如發現市場存在違法違規經營食品行為，請及時撥打12345或12315熱線進行投訴舉報。

河豚引起的食物中毒

過去在廣東也曾發生多起

我們一起來看幾個案例

2020年4月

惠州男子自行加工河豚后食用

緊急送醫搶救

來自惠州的范先生是位餐館老板，去年4月下旬，朋友送了他一條河豚。范先生自行加工后食用，覺得比較腥，僅吃了一點就放下了。半小時后，范先生感覺手腳發麻，活動不便，說話、呼吸都有點困難，忙叫家人駕車直奔深圳市龍崗中心醫院。

急診醫生趕緊給予范先生緊急氣管插管后，直接送到ICU搶救。據醫生介紹，當日凌晨患者入院時，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。

好在經搶救后，范先生度過了這次危機。

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳寶安西鄉街道發生了一起食用河豚中毒事件，雖然事發后當事人被緊急送醫，但仍然不治身亡。

根據西鄉街道辦通報，當事人馮某從集貿市場魚檔購買河豚后至某食府進行加工處理。食用后即出現了中毒狀況，一直昏迷不醒被送往寶安人民醫院進行急救。到達醫院時，馮某已經沒有了自主呼吸，醫院方面進行了搶救，但終因中毒過深，于24日晚9點離世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我們

千萬別貪這一口

河豚毒素實在是太強了！

最快1.5小時可致死

南方沿海、沿江的人

吃河豚中招尤其多

不少廣東網友也表示

有吃河豚的習慣

但小晚要提醒大家

河豚身上的毒素

毒性比氰化鈉強1000倍

0.5毫克就足以致人死亡！

除此之外

河豚身上的毒素

有以下幾個特點

河豚身上毒素無法通過烹飪進行破壞

這種致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把廚房里煎炸烹煮等十八般武藝全部用上，都不能將毒素破壞。

再者，河豚家族很龐大（全球大約有121種，中國沿海就有40多種），品種不同，帶毒的部位也不一樣。

通常來說，河豚的皮膚、內臟、卵巢、肝臟全是毒素。有些種類的河豚，魚肉里并沒有河豚毒素，但被殺死后，內臟中的毒素卻可能滲入肌肉。

中毒發病后4-6小時內就可能死亡

最快是1.5小時

河豚毒素是一種神經毒素，會迅速麻痹人類的神經系統，所以中毒的人會全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴重的會因呼吸衰竭而死亡。

中毒過程急速而劇烈，潛伏期只有10分鐘至3小時，發病后4-6小時內就可能死亡，最快是1.5小時。

一旦中毒，一定要盡快，1個小時內就醫，通過腸道灌洗等治療來清除毒素，千萬別耽誤救治的最佳時機。

中毒后沒有特效藥

此外，目前臨床上根本沒有特效的解毒藥，醫生往往只能幫患者催吐、洗胃、大量補液、導尿等，盡快地排出毒素。統計顯示，河豚中毒是全國動物類食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

小晚特別提醒

留心食物中毒表征

一旦出現惡心、腹痛、腹瀉

發熱等不適癥狀時

應立即停止食用可疑食物

盡快就近就醫，并保留可疑食物

快轉發告訴更多人

以防中招！

來源 | 深圳晚報綜合（記者 周倩、深圳市場監管、深圳大件事、深圳市第三人民醫院）

編輯 | 張裕麟

審讀 | 陳建國

二審 | 蔡志軍

三審 | 王 博