寒假安全系列指南來了⑥ | 食品安全篇

快樂寒假

食品安全不放假

民以食為天

寒假春節期間

五花八門的食品

充斥著我們的味蕾

在享受那些花樣繁多的食品時

安全問題可能也隨之而來

一起來了解一下

寒假食品安全知識吧

食品購買注意事項

1.注意經營者是否有營業執照，主體資格是否合法。

2.注意看食品包裝標識是否齊全。

3.注意看食品的生產日期及保質期限，拒絕食用過期食品。

4.注意產品標簽，注意區分認證標志。

5.注意食品經營者有無健康證、食品經營許可證等相關證照。

食品飲用注意事項

1.注意個人衛生，飯前便后洗手。

2.用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品。

3.多喝白開水，少喝各類飲料。

4.劇烈運動后不要急于吃食物或喝水。

5.在吃東西前，要對食品”一聞、二看、三品”。

6.不吃腐敗變質食物、不喝生水、不吃垃圾食品。

外出就餐注意事項

1.選擇到持有有效食品經營許可證的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。

2.不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、野生河豚魚或無合法來源的河豚魚及其制品、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的食品。

3.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物。

網絡訂餐注意事項

1.除關注菜品評價外，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，謹慎下單。

2.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。

3.慎購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

儲存食物注意事項

1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時。

2.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染。

3.未食用完的食品應用保鮮膜密封，按相應存貯要求保存,再次食用時需充分復熱并盡快食用完畢。

4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件。

5.冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

其他注意事項

1.注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

2.生熟分開，生的肉、禽、蛋、海產品、蔬菜等注意容器區分；生食與熟食須分開，防止交叉感染；處理食物的案板、刀具也要分開使用，用后分別清洗干凈。

3.踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。

4.留意身體狀況，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。

5.及時舉報投訴，如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。

編輯 | 龔浩然

校對 | 胡瓊之 責編 | 陳燁熙 審核 | 黃國兵

來源 | 教育廳安全穩定與信訪處