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作者:柴狗夫斯基
來源:柴狗夫斯基(ID:chaigou-fsj)
半個多月前,賈國龍和羅永浩又在社交媒體上掀起一陣腥風(fēng)血雨,結(jié)果兩人賬號紛紛被禁言!
1月31日,禁言期一到,羅永浩第一時間更新動態(tài),間接宣布回歸——羅永浩賬號解封,第一時間發(fā)文!網(wǎng)友:老羅終于回來了……
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如今,羅永浩的個人賬號,已經(jīng)開始了正常的更新,但內(nèi)容大多數(shù)推廣自己的播客內(nèi)容。
而賈國龍在賬號禁言解除后,昨日晚也更新了動態(tài),其轉(zhuǎn)發(fā)西貝官方對冷凍西蘭花的科普,間接宣布回歸社交媒體,也等于換了一種方式回應(yīng)此前關(guān)于「兩歲西蘭花」的網(wǎng)絡(luò)質(zhì)疑。
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在西貝官方發(fā)布的視頻中,視頻開頭,貼了大量對冷凍西蘭花的質(zhì)疑評論。
隨后,鏡頭切向西蘭花產(chǎn)地,并解釋了為何冷凍的西蘭花更好的問題。
「西蘭花營養(yǎng)又健康,是兒童非常喜歡的的一款蔬菜,然而,西蘭花從采摘到運輸,再到售賣周期長,中間會因為搬運,磕碰,保鮮不當?shù)龋嬖谖⑸镒躺r(nóng)殘超標,營養(yǎng)流失等問題……」
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而西貝從源頭采購,選的是不打化學(xué)合成農(nóng)藥、不施化學(xué)肥料的有機西蘭花,因為有機種植容易有蟲卵雜質(zhì),所以采摘后會在產(chǎn)地馬上做深度清洗。
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「工廠源頭清洗遠比家庭清洗復(fù)雜和徹底,經(jīng)過處理的西蘭花會被送進-38℃的速凍機中,短時間內(nèi)速凍至-18℃以下」
西貝同時強調(diào),雖然包裝上標注的24個月是符合標準的急凍蔬菜保質(zhì)期,但西貝每袋有機西蘭花在門店使用期限為一個月。
而在這條動態(tài)的評論區(qū),有人表示,這才是正常的公關(guān)……
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還有網(wǎng)友表示:就是這個思路,完善食物小課堂,普及一些知識,不是挺好嗎?科普可以慢慢做的更成熟一些。
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「這樣科普讓有誤解的人都了解明白挺好的!支持」
「這就挺好嘛!大家就是關(guān)心健康。作為頭部餐飲,就應(yīng)該趕緊開個食物小課堂啥的,把信息都對齊。做大科普。」
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不過也有不少網(wǎng)友喊話賈國龍回應(yīng)元寶油、雞湯、小廠預(yù)制菜,西裝雞等方式因為公開后廚曝光的網(wǎng)友質(zhì)疑的點。
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而關(guān)于西蘭花問題,一開始也并非羅永浩爆料,也是在開放后廚后,被媒體拍到的。
羅永浩隨后也進行了回應(yīng),但未做任何點評:如何僅使用冷凍技術(shù),不用防腐劑的情況下,給有機西蘭花的保質(zhì)期做到24個月?并且還能用它做成適合給兒童食用的菜肴??……中年夜尿起來,一不小心鉆研起科學(xué)問題,入迷了……?
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1月這波口水戰(zhàn)中,賈國龍曾喊話羅永浩,就四個月以來在冷凍有機西蘭花事情上欺騙全國網(wǎng)友,給西貝、無數(shù)寶媽,給全國餐飲行業(yè)道歉并賠償。
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對此,羅永浩則回應(yīng):食品工業(yè)的朋友們跟我說,冷凍西蘭花成本確實更高,所以西蘭花的問題在某種程度上是冤枉的,但西蘭花被大家攻擊,是亂搞開放廚房后失控發(fā)生的,在那個急需對公眾澄清的時候,他們的公關(guān)在哪里呢?
關(guān)于冷凍西蘭花,事實上越,之前也有不少專家、專業(yè)機構(gòu)做過科普,比如有說法稱,冷凍西蘭花在工業(yè)漂燙環(huán)節(jié)會損失約30%維生素C和50%多酚類物質(zhì),但后續(xù)低溫儲存能顯著減緩流失速度。
相比之下,新鮮西蘭花在常溫流通3天后,維生素C損失可達50%,部分葉菜甚至完全流失。
此外,規(guī)范速凍的西蘭花中,β-胡蘿卜素和維生素B2含量可能高于市售「新鮮」西蘭花。主因是速凍蔬菜在營養(yǎng)峰值期采摘鎖定,而市售菜經(jīng)運輸已耗損營養(yǎng)。
THE END
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