過年，買魚吃魚有講究，一定要首選這4種，寓意吉祥，富貴安康

嘿，各位過年倒計時的“干飯預備役”們！咱先嘮個實在嗑：年夜飯的桌子上，要是少了一盤魚，那年味起碼得打對折。別跟我說“能吃就行，管它啥魚”，

這話要是讓家里老人聽見，指定得給你念叨半天。老祖宗傳下來的規矩，

過年吃魚從來不是單純解個饞，那是把“來年的好運”和“日子的盼頭”一起燉進鍋里了。我吃了二十多年年夜飯，踩過的坑比你們吃過的魚刺都多，

今天就掏心窩子跟你們說，不管今年錢包鼓不鼓，過年選魚就盯這4種，寓意頂頂好，吃完整年都順得不行。

為啥過年非得吃魚？

這問題跟“過年為啥貼春聯”一樣，屬于刻在中國人DNA里的儀式感。最早能追溯到先秦時候，古人就講究“歲終祭神，用魚為薦”，到了唐宋，“魚”和“余”的諧音梗徹底火出圈，“年年有余”這四個字，成了家家戶戶過年最硬的“吉祥話”。

還有個小講究你們可能不知道，老輩人端魚上桌，從來不會把魚脊對著客人，說是“魚不獻脊，客不戲主”，細節里全是體面。

而且過年的魚，講究“吃剩不吃光”，哪怕盤子里就剩個魚頭魚尾，也得留著，美其名曰“有頭有尾，來年順遂”，你看，連剩飯都藏著好兆頭。

第一種，必須是鯉魚，妥妥的“過年魚界老大哥”。

別一聽見鯉魚就想到“鯉魚躍龍門”的雞湯文，咱說點實在的，這魚能穩坐C位，全靠它的“好彩頭”。“鯉”和“利”是諧音，過年吃鯉魚，就是盼著“來年利市亨通”，不管是做生意的還是上班的，誰不圖個“利”字？

而且在北方，鯉魚還有個專屬待遇——年夜飯的鯉魚絕對不能翻身，燉的時候咋放進去，上桌就咋擺著，老人說“翻魚就是翻家底”，咱雖然不迷信，但圖個吉利總沒錯。

要說吃，黃河鯉魚那是頂流，肉質緊實不發柴，紅燒一燉，湯汁裹著甜面醬的香，往米飯上一澆，能多扒兩碗飯。

就算是普通的養殖鯉魚，過年擺上桌，那也是“排面擔當”。

第二種，鯽魚，別看個頭小，寓意卻是“大吉大利”。

“鯽”和“吉”同音，這就注定了它是過年的“吉祥小使者”。鯉魚適合撐場面，鯽魚就適合“貼地氣”，不管是南方還是北方，家家戶戶都能把鯽魚做出花來。

南方人愛做鯽魚湯，小火慢燉到湯汁奶白，撒點蔥花，鮮得能把舌頭吞下去，過年喝一碗，那叫“喝吉湯，走吉運”；

北方人更愛做酥鯽魚，用冰糖和醋慢熬，骨頭都燉得酥軟，連肉帶骨嚼著香，寓意“把吉祥嚼進肚子里”。

最妙的是，鯽魚這東西不挑地方，小河溝里能撈，菜市場里幾塊錢就能買一條，不管有錢沒錢，都能把這份“大吉大利”端上桌，性價比直接拉滿。

第三種，鱸魚，妥妥的“富貴吉祥代表”。“鱸”和“祿”諧音，這可是個大來頭，“祿”在古代就是官祿、俸祿，說白了，吃鱸魚就是盼著“來年衣食無憂，祿運亨通”。

別覺得鱸魚是啥名貴魚種，現在養殖技術這么發達，普通家庭也能吃得起。要說鱸魚的吃法，清蒸絕對是“天花板”，不用復雜的調料，就放點姜絲、蔥絲，淋上蒸魚豉油，大火一蒸，魚肉嫩得跟豆腐似的，還帶著一股子清甜。

過年桌上多是大魚大肉，來一盤清蒸鱸魚，解膩又鮮，還能討個“祿運當頭”的好彩頭，不管是給孩子吃，還是給長輩嘗，都合適得很。

對了，松江鱸魚可是“中國四大名魚”之一，要是過年能買到正宗的，那可是把“排面”和“寓意”都拉滿了。

第四種，黃花魚，過年的“招財小能手”。

這魚不用講諧音梗，光看顏值就贏了——通體金黃，往桌上一擺，跟擺了個小金元寶似的，看著就喜慶。黃花魚的“黃花”二字，諧音“黃金萬兩”，過年吃它，就是盼著“來年財運滾滾，兜里有錢”。

而且黃花魚分大黃花和小黃花，有錢就買大黃花，肉厚刺少，紅燒著吃，那叫一個香；預算有限就選小黃花，干煎一下，外酥里嫩，當成下酒菜再合適不過。

在福建、廣東一帶，過年吃黃花魚還有個講究，要把魚眼睛留給家里的孩子，說是“吃了魚眼睛，來年眼明心亮，讀書做事都通透”，你看，連吃魚都藏著對孩子的期盼。

除了選對魚，過年吃魚還有幾個“小忌諱”得記著，不是迷信，就是圖個心安。第一，前面說了，魚盡量別翻身，尤其是鯉魚，

要是實在想翻，得說“劃過來”或者“正過來”，換個說法就吉利多了；

第二，魚肚子要對著家里的長輩或者貴客，魚肚子肉最嫩，這是對人的尊重；

第三，就是我前面說的“吃剩不吃光”，哪怕再好吃，也得留一口，別把“余”給吃沒了。

其實說白了，這些講究都是中國人對“好日子”的向往，跟錢多錢少沒關系。

最后嘮句掏心窩子的，過年吃魚，吃的從來不是魚本身，是一家人圍坐在一起的熱鬧，是對來年的美好期盼。

不管今年過得咋樣，不管錢包是鼓是扁，

過年的時候，買上一條寓意好的魚，燉得香噴噴的，端上桌子，跟家人碰個杯，說句“年年有余”，日子的奔頭就又有了。

這四種魚，不管選哪一種，都是把“順順利利”吃進肚子里。祝各位過年吃得香，來年順得慌，日子越過越有滋味！