黃瓜, 番茄, 青椒未來幾周可能很難在澳洲買到! 超市即將大漲價

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//前言//

澳洲超市的這些蔬果，

想吃的抓緊買！

再過幾周，

很可能就要買不到了...

澳超蔬果

可能面臨大漲價

最近去超市買菜的澳洲小伙伴，有沒有發現貨架上的果蔬變少了或者變貴了？

這只是開始——未來幾周，餐桌上常見的黃瓜、番茄、青椒、草莓、蘋果等，要么難尋蹤影，要么價格飆漲，建議大家且吃且珍惜！

這一輪果蔬供應告急，罪魁禍首是澳洲多地近期頻發的極端天氣。昆州、維州等核心產區接連遭遇熱浪侵襲，再加上維州山火的持續影響，波及范圍涵蓋菠蘿、精品番茄、彩椒、黃瓜、草莓、蘋果、橙子等多個品類，供應鏈已經受到明顯沖擊。

圖片來源：yourlifechoices.com.au

此前昆州的高溫讓菠蘿集中成熟，短時間內大量涌入市場，價格一度走低，不少人還趁著低價囤了一波。

但好景不長，如今菠蘿供應已經開始收緊，價格也會逐步回升。

業內人士預判，這樣的波動周期，接下來還會出現在黃瓜、番茄、草莓等其他果蔬上。

Farmers Pick聯合創始人Josh Ball就坦言，生鮮市場的變化遠比想象中更快，和可批量生產、長期儲存的工業品完全不同，果蔬的成熟節奏全由自然掌控，無法人為干預。

“當某個果蔬品類出現過剩時，往往只是曇花一現。”Josh Ball解釋道，果蔬會在同一時間段集中成熟，必須在短時間內完成采摘、運輸和銷售，一旦這一批售罄，后續供應就會迅速收緊。

反映在零售端，就是價格的劇烈起伏——可能這周還貨源充足、價格親民，下周就量少價高，甚至斷貨。

除了持續高溫，維州的山火還給果蔬供應埋下了隱患。Harcourt一帶是澳洲梨和蘋果的重要產區，此次山火對當地果園造成了不小的破壞。

雖然有部分蘋果品種在1月份已經開始采摘，但絕大多數蘋果和梨要等到3月份天氣轉涼后，才會進入集中采收期，這也意味著，蘋果、梨的供應短缺，可能要到今年晚些時候才會逐步顯現。

圖片來源：theguardian.com

與此同時，維州西北部的高溫仍在持續，這種極端天氣還會導致部分作物提前成熟、集中采收，短期內可能會出現“供過于求”的假象，但后續很快會轉為短缺，進一步加劇果蔬價格的大起大落，讓消費者難以預判。

目前，這種供應不穩的影響，已經體現在了各大超市的貨架和價格標簽上，不同超市的同款果蔬，價格差異十分明顯，最高差距甚至能達到50%以上。

菠蘿Coles售價5澳元，Woolworths為3.90澳元，Harris Farm Markets則賣到6.99澳元。

精品番茄在Coles為每公斤7.90澳元，在Woolworths為6.70澳元，而Harris Farm Markets按個賣，每個2.37澳元。

圖片來源：abc.net.au

面對這種不可避免的供應中斷，與其被動接受“斷貨+漲價”，不如主動調整購物方式，輕松應對接下來的果蔬短缺期。

首先，建議大家放棄固定的每周購物清單，學會根據季節和果蔬供應情況，靈活調整采購計劃。

其次，學會“策略性囤貨”，也是應對短缺的關鍵——當某類果蔬出現低價、貨源充足的情況時，不妨多買一些，進行冷凍處理。

比如之前菠蘿降價時，很多人就囤了不少冷凍起來，無論是用來做冰沙、烘焙食品，還是搭配甜點，都十分合適，既能享受旺季的低價優惠，又能在短缺期不愁沒的吃。

另外，現在超市間的比價比以往任何時候都重要。大家采購時，不妨多對比幾家超市的價格，避開高價渠道，選擇性價比更高的平臺，既能省下一筆開支，也能減少跑空買不到的概率。

最后

極端天氣帶來的供應波動難以避免，

未來幾周，

黃瓜、番茄、青椒、草莓等果蔬的供應形勢，

可能還會持續收緊。

趁現在還有貨，

價格相對平穩，

趕緊多吃幾口，

也可以提前做好囤貨準備。

ref:
https://www.yourlifechoices.com.au/finance/why-your-favourite-fruits-and-vegetables-are-disappearing-from-supermarket-shelves/

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