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紫砂的吸附性廣為人知,通俗來說,便是茶湯澆淋時,其中的物質會逐漸被紫砂壺吸收。這一過程又可分為內養與外養。
紫砂雖具雙氣孔結構,但細究工藝可知,壺內壁一般不施明針,僅外壁經明針反復壓光。正因如此,即便內壁持續吸附茶汁,表面也難以呈現潤澤之感,反而容易藏污納垢,不易清理。而壺體外壁經明針處理后,會形成一層致密結構,再經高溫燒制時的熔融重組,生成一層由二氧化硅構成的淺層微晶表層,呈現啞光質感。
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養壺過程中可見的變化,基本皆發生于此微晶層表面。
其原理在于:茶湯中的油性物質及其他成分在流經壺面時,滲入由大小不一、高低錯落、形態各異的顆粒構成的微隙之中,日積月累,形成溫潤包漿。
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為何不建議強拋光?因其極易破壞壺體出窯時天然形成的這層微晶層,相當于入手即損其本有的潤度。同時,拋光會使顆粒表面被削平,影響掛水效果。
須知,未經拋光之壺,無論器型如何奇特,水淋其上皆能均勻附著,隨溫度緩緩蒸發;若水無法停留,吸附便無從談起。因此,明針工藝的精細程度(即致密層的質量)與燒成溫度的高低,直接決定了紫砂壺日后泡養的變化潛力。
一些調配泥料,本身結構致密,難有顯著養變,卻因頻繁盤玩形成光亮層,被誤認為“養出效果”,實則不過是如盤石一般,生成的僅是假包漿而已。
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純色紫砂 | 中國宜興
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