廣西
抗氧化不僅僅是抗衰老
更是我們保持健康活力
提升免疫力的關鍵
這些“抗氧化王者”食物你常食用嗎？
這5大“抗氧化王者”食物
你吃過幾種？
《營養學》期刊上發表的一項研究，對全球3100多種食物及飲品進行了系統的抗氧化含量分析。
1. 香料和草藥
香料和草藥是抗氧化含量最高的類別，盡管每餐用量不多，但其超高濃度使其成為高效的抗氧化來源。
2.漿果和水果
漿果是公認的抗氧化強者。
3. 堅果和種子
堅果和種子不僅是健康脂肪和蛋白質的良好來源，也是抗氧化的佼佼者。
4. 飲料
5. 巧克力
研究發現，巧克力中可可含量與抗氧化含量直接相關。
還有紅豆、黃豆、綠豆、黑豆……
豆類家族成員你都認識嗎？
豆類食物是大自然賜予人類的“營養寶庫”，根據其植物學特性和營養構成，可分為以下三類。
①大豆類（黃豆、黑豆、青豆等）
大豆類富含優質蛋白、健康脂肪，以及人體必需氨基酸，賴氨酸尤為豐富，此外也含有大豆異黃酮、卵磷脂等生物活性成分，脂肪以不飽和脂肪酸為主（亞油酸占50%以上）。
營養建議或膳食推薦中提到的“多吃豆類及其制品”（建議成年人每日豆類 <干重> 的食用量控制在25～50g），常指的是大豆類及其制品，也就是指黃豆、黑豆和青豆這三種豆子。
②雜豆類（紅豆、綠豆、鷹嘴豆、蕓豆等）
雜豆類含有高碳水化合物、高膳食纖維，碳水化合物占比55%～65%，含抗性淀粉（類似膳食纖維功能）和鉀、鎂等礦物質，血糖生成指數低，有利于控制血糖。
③鮮豆類（豌豆、荷蘭豆、扁豆、四季豆等）
鮮豆類水分多，富含維生素、礦物質和膳食纖維，助力抗氧化與消化，能量比干豆低。
來源｜ 央視一套 中國婦女報
圖片來源|包圖網
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