近日,北京長楹龍湖天街商場中庭迎來了一輛別具一格的“拖拉機”——車斗里堆滿帶著泥土芬芳的粉根菠菜,引得路人紛紛駐足拍照。這不是普通的農(nóng)產(chǎn)品展示,而是巴奴毛肚火鍋(以下簡稱“巴奴”)舉辦的“笨菠菜食材展”,以沉浸式體驗將一道曾默默無聞的河南本土蔬菜,推上今冬社交平臺的“頂流”位置。
![]()
社交爆款背后:一棵“笨”菠菜的4個月堅守
近期,“趴地菠菜”在小紅書、抖音等平臺迅速走紅,網(wǎng)友紛紛曬出其粉紅根部、肥厚葉片和清甜口感。而對巴奴而言,這并非突如其來的“網(wǎng)紅”,而是陪伴品牌近十年的“老朋友”。
自2017年起,巴奴便將這種生長周期長達4個多月、不打藥、不催肥、經(jīng)霜打后更甜嫩的河南本土菠菜命名為“笨菠菜”,并引入全國門店菜單。所謂“笨”,是因其葉柄短、葉片厚、生長慢,在追求效率的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中顯得“不合時宜”。但正是這份“笨拙”的堅持,成就了其獨特風味與營養(yǎng)價值。
![]()
“普通大棚菠菜一個月就能收割,而笨菠菜必須等霜降、靠自然生長,才能達到最佳口感。”巴奴相關負責人表示,“我們愿意為好食材多等幾個月。”
從新鄉(xiāng)田間到全國餐桌:產(chǎn)業(yè)助農(nóng)的閉環(huán)實踐
此次食材展不僅是一場視覺與味覺的盛宴,更是巴奴踐行“產(chǎn)業(yè)助農(nóng)、鄉(xiāng)村振興”企業(yè)社會責任的縮影。早在2017年,巴奴就在河南新鄉(xiāng)縣建立了“笨菠菜示范種植基地”,與當?shù)剞r(nóng)戶簽訂定向種植協(xié)議,形成“訂單農(nóng)業(yè)”模式。
![]()
每年,數(shù)百噸笨菠菜從這片土地出發(fā),直達全國巴奴門店。農(nóng)戶不再為銷路發(fā)愁,收入穩(wěn)定增長;消費者則能品嘗到真正當季、原產(chǎn)地、可溯源的好食材。展會現(xiàn)場,來自新鄉(xiāng)的種植農(nóng)戶也親臨北京,手捧新鮮笨菠菜,向市民講述“一棵菠菜如何在露天土地里慢慢長大”的故事。
“以前種菜靠天吃飯,現(xiàn)在有巴奴保底收購,我們敢種、敢投入,日子也越來越有奔頭。”一位參展農(nóng)戶感慨道。
食材即信任:透明供應鏈贏得消費者共鳴
在本次食材展中,除笨菠菜外,巴奴還同步展出了門店同款核心食材:大片毛肚、整卷內(nèi)蒙草原羔羊、原切澳洲和牛、云南野山菌、當日配送蔬菜及自制純芝麻醬等。
![]()
“我們敢承諾:展出的每一份食材,都是正在門店售賣的真實原料。”巴奴強調(diào),“食材展不是營銷噱頭,而是我們‘展我所用’理念的延伸——讓消費者親眼看見好食材的來路。”
“以前種菜圖產(chǎn)量,現(xiàn)在種的是信任。”河南新鄉(xiāng)笨菠菜種植戶李建國(化名)站在食材展臺前,望著從自家地里采收的菠菜被整齊陳列。他介紹,自從與巴奴建立采購合作,采購員定期下鄉(xiāng)指導有機肥使用、輪作休耕和精準灌溉,“產(chǎn)量雖略降,但菜更壯、味更正。城里人吃得放心,我們干得也踏實。”他說,“這菠菜,不光是我們一家人的臉面,也是巴奴的品牌,馬虎不得。”
結語:讓好食材被看見,讓農(nóng)民被尊重
在這個追求速度與流量的時代,巴奴堅持用“笨”方式踐行其產(chǎn)品主義思想——不追快、不逐利,而是慢下來,等一茬自然生長的菠菜;沉下去,扎根土地,扶持一方農(nóng)戶。
這場從河南農(nóng)田走向北京核心商圈的食材展,正是巴奴產(chǎn)品主義的生動體現(xiàn):以對食材的極致尊重,讓“笨菠菜”甜出圈,也讓鄉(xiāng)村振興的成果真實可感、可嘗、可信賴。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.