一顆“不能鮮食”的香柚撬動10億產業：岳陽“酸柚子”的“真香”轉型之路

在岳陽縣，一種“奇怪”的柚子正迎來采摘季——它外表金黃飽滿、果香濃郁，卻偏偏不能鮮食。輕輕剝開那層金燦燦的果皮，馥郁的香氣便瞬間在空氣中彌漫開來，這正是它的核心價值所在。

不遠處的加工車間里，工人們正熟練地將果皮與果肉精準分離。這些分離出的原料，不久后或將化身網紅茶飲里的一抹清新風味，或是漂洋過海、成為海外市場上備受青睞的精油產品。

如今，這樣的香柚加工場景在岳陽縣愈發常見。

目前，岳陽縣香柚產業年綜合產值突破10億元。圍繞這顆香氣獨特、渾身是寶的“金果果”，一條從田間種植到車間深加工的完整產業鏈，正悄然成型、蓬勃生長。

破局：從“水土不服”到“逆襲”

岳陽香柚的種植起點，帶著幾分“逆襲”色彩。其從試種到實現規模化量產，前后用了近20年時間。

引入該品種的方氏家族成員方玉蘭回憶說：“這個品種原產中國，在唐宋時期傳到國外。當時看到國外已經把它廣泛應用于洗發、沐浴、精油和食品中，我就想，是時候把它接回家了。”

引種之路并非一帆風順。起初，引進的香柚因技術不足而“水土不服”，樹苗長得慢，直到第四年才掛果，又遭病蟲害侵擾，結出的果子參差不齊，賣相不佳。親戚朋友們也不理解：“好不容易讀書走出去了，怎么又回來種地？”

真正讓香柚走向市場的轉機，源于香港一家企業的青睞，該企業看中了岳陽香柚的濃郁香氣，在當時普通柑橘才幾毛錢每斤時，以每公斤8元的價格收購。

后來，浙江常山“柚香谷”利用胡柚+香柚開發出一款“雙柚汁”飲料，產品推出后迅速成為市場爆品，香柚作為原料隨之供不應求，價格也一路攀升。

有需求才有市場，近些年見證了香柚的價值。實現量產后，方玉蘭一家逐漸打開了銷售渠道。客戶既包括用于制作調味品等產品的企業客戶，也有通過淘寶、抖音等線上平臺面向消費者銷售的商家。

方玉蘭坦言：“目前根本供不應求，貨一到就被搶光，價格也一路上漲。”

在與農戶的合作中，方玉蘭香柚的收購價始終高于市場價，為農戶提供了穩定的銷售保障。她說：“我們按高于行情的價格收購，等于給農戶托了底。”

如今，方玉蘭經營的九馬咀基地，成了當地產業的風向標。基地年產值突破1400萬元，畝均收益可達6萬元。

“果子還在樹上，電話就來了。”種植大戶張勇明的基地今年產了一百多噸香柚，早被預訂一空，銷售額超過300萬。他透露，曾有外地大廠為鎖定貨源，開出每公斤23元的高價，比本地市場價還高。

生長：從疑慮到搶著種

產業的生命力，最終體現在它能否扎根鄉土，造福于民。溪源村的轉變，正是香柚產業帶動鄉村發展的生動縮影。

此前眼見周邊香柚種植風生水起、價格穩中有升，溪源村的干部群眾也動了心。但這個曾經的貧困村自然條件并不優越。村黨總支書記袁石貴坦言：“我們這里山地貧瘠，土質很差，到處都是石壁，澆水也困難。”

雖然村內早在2019年就決定引入香柚產業，并與龍頭企業建立了合作，村里投入土地，企業負責提供苗木、技術等，但發展過程并非一帆風順。合作頭三年，原本到了該掛果的時候，由于山地貧瘠、管理經驗不足，樹苗長勢緩慢，部分村民再次產生疑慮。

在發現問題后，村里立即與合作公司溝通，著手改進。經過隨后連續兩年的精心培育，成效開始顯現：2024年，村集體相關收入僅3000余元，而到了2025年，便實現了約40萬元的純利潤，其中村集體可按股份分紅20萬元。

隨著效益顯現，村里對未來的規劃也清晰起來。袁石貴表示：“2026年我們預計就能實現盈虧平衡并開始盈利。我們計劃將利潤的30%用于村民福利和分紅，70%繼續投入基地建設，擴大再生產。”

他算了一筆賬：“2024年才收入3000多元，2025年純利潤就達到40多萬，可見堅持投入和管理就能見成效。而且我們還有很多樹還沒到盛果期，等到全部掛果，前景會更好。”

在楊林街鎮，通過“公司+合作社+農戶”模式，已帶動超1000戶農戶參與香柚產業，合作戶年增收普遍在3萬元以上。

從最初的觀望懷疑，到如今的主動參與甚至“搶苗”種植，一顆小小的柚子，已成為撬動鄉村產業振興、帶動農民共同富裕的有力支點。

蛻變：從“賣果子”到“賣產品”

如今，岳陽香柚已成為岳陽縣的“明星柚”。全縣種植面積達3萬余畝，培育了修身堂、惠泰等加工企業，產業鏈相關企業已達14家。主要產品為雙柚汁、蜂蜜柚子茶、柚子酒、精油等，年綜合產值突破10億元，成為國內香柚鮮果和半成品的集散中心。

事實上，岳陽香柚最吸引人的地方，正隱藏在它不斷躍升的價值鏈條中。從果園到車間，再到商場貨架、走進消費者的杯中，岳陽香柚的價值被層層挖掘、環環放大。

在粗加工車間，香柚迎來了第一次蛻變：鮮果經過清洗、分選、榨汁與分離，變成金黃色的果汁、細嫩的果肉和香氣濃郁的果皮顆粒。

而在深加工車間，蛻變仍在延續——琥珀色的蜂蜜柚子茶、清澈的柚子醋、清新的柚普茶等一系列產品，在這里被精心制作而成。

湖南修身堂生物科技有限公司董事長方正榮表示，“香柚行業它正是一個風口，目前各個領域的利潤都比較高。比如我們種植一公斤鮮果的成本約1.5元，而市場收購價已達21元。”

他進一步透露，初加工后，香柚的出汁率約為15%。當前，柚子汁市場價每公斤80元，優質果皮更是達到每公斤55元。

他公司的三個車間正全力運轉。一車間將收購的香柚加工成柚子汁、果肉、果皮等幾種工業半成品，部分還出口海外；二車間則生產蜂蜜柚子茶等終端產品；三車間生產飲料、調味品等。

談及銷售情況，方正榮介紹說：“我們線上業務每月銷量穩定。與此同時，線下客戶的規模也在持續擴大，無論是客戶數量、總體訂單量，還是所覆蓋的行業領域，均保持著逐年增長。整個產業鏈的向好發展，帶動客戶群體的不斷拓展。”

眺望：未來更“甜”

然而，迅猛的發展也帶來了“甜蜜的煩惱”。

“現在我們不是愁訂單，是愁庫存。貨一生產出來就沒了，根本存不住。”方正榮說道。僅2026年開年第一個月，修身堂接到的訂單量就已追平去年全年。

方正榮的工廠年加工能力可達1萬噸，但2025年實際收購加工的鮮果僅約4000噸。“不是我們銷售不掉，是市面上的果子不夠。”他解釋道。

這一現象背后，反映出岳陽香柚產業整體仍處于成長階段。一方面，香柚從種植到掛果需要3年時間，上游種植環節的產能尚有較大提升空間；另一方面，其深加工鏈條尚不充分，大部分產品仍以鮮果或半成品形式外銷，高附加值的終端消費品占比亟待提高。

面對挑戰與機遇，各方正積極尋求突破。如今，方玉蘭正嘗試與日本企業合作，希望在深加工領域尋求突破，進一步增加產品附加值。

對于接下來的發展，溪源村里已經積極行動。“為2026年做準備，我們已經填埋了六十多噸有機肥，用小型挖機在每棵樹周圍都施好了基肥。”袁石貴充滿信心，“我們要把香柚產業做實做好，為產業振興打下扎實基礎。”

針對香柚市場，岳陽縣委、縣政府堅持有效市場和有為政府緊密結合，適時將岳陽香柚納入全縣“現代農業和食品加工”特色產業發展藍圖，建立專項工作機制，從用地、資金、人才、品牌等方面提供全方位支持，以解決產業“散、小、弱”的問題。比如，縣財政每年安排專項資金，用于岳陽香柚種質資源、科技服務、品牌培育、標準體系建設等領域；整合部分涉農資金，用來完善產業配套基礎設施；創新開發專屬信貸產品與農業保險險種，護航產業發展。

目前，岳陽縣正計劃精準招商引資，加強與日本、韓國相關企業對接，推動在談項目落地見效，引進1-2家精深加工企業。打造岳陽香柚特色產業園，形成“種植—加工—倉儲—物流—銷售”完整鏈條，推動香柚產業高質量發展。

岳陽縣委書記肖湘暉表示，未來將充分發揮岳陽香柚種植源頭優勢，緊扣“種得好、加工精、賣得火、品牌響”目標，因地制宜發展村級集體經濟、家庭農場和庭院經濟，聚焦“農頭工尾”延鏈補鏈強鏈，力爭五年內實現總產值100億元，致力將岳陽香柚打造成老百姓家門口的“搖錢樹”，將岳陽縣打造成中國“岳陽香柚”之鄉。

從零星試種到初成鏈條，岳陽香柚這顆被寄予厚望的“黃金果”，其產業躍遷之路，剛剛進入關鍵階段。這顆洞庭湖畔的“酸柚子”，正以其獨特的香氣飄向更遠的市場，醞釀著更甜的未來。

瀟湘晨報·辣椒財經記者李軒子

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