第一個(gè)面臨消失的職業(yè)，不是幼師，不是快遞員，而是這三種工作？

時(shí)代進(jìn)步快，技術(shù)更新?lián)Q代，總有崗位被邊緣化。幼師這類需要細(xì)心照顧孩子的職位，還得靠人情味來維系。快遞員也一樣，得靈活應(yīng)對(duì)各種路況和突發(fā)情況。真正先頂不住的，是廚師、會(huì)計(jì)和客服這些領(lǐng)域。

它們正被自動(dòng)化工具蠶食，工作方式悄然改變。廚師崗位首當(dāng)其沖，因?yàn)轭A(yù)制菜和炒菜機(jī)器的興起，讓餐飲企業(yè)減少后廚人力。會(huì)計(jì)則面臨軟件系統(tǒng)的沖擊，數(shù)據(jù)處理變得高效無誤。客服更是直接被聊天機(jī)器人分流簡單咨詢。這樣的轉(zhuǎn)變，讓從業(yè)者得趕緊調(diào)整思路。

2025年9月10日，羅永浩在北京一西貝門店用餐后，在社交平臺(tái)吐槽菜品多為預(yù)制產(chǎn)品，價(jià)格卻高得離譜。他呼吁盡快立法，讓餐飲企業(yè)標(biāo)明預(yù)制菜使用情況。這條帖文瞬間引爆網(wǎng)絡(luò)，閱讀量過億。網(wǎng)友們跟帖分享自家經(jīng)歷，質(zhì)疑連鎖店的誠信問題。

西貝客服當(dāng)天回應(yīng)，說自家招牌菜都是現(xiàn)場做的，否認(rèn)了預(yù)制菜的說法。羅永浩一行五人點(diǎn)了13道菜，總價(jià)663元，基本吃完，但這沒平息爭議。事件拉開餐飲業(yè)透明度的討論序幕。

次日，賈國龍從外地趕回北京，開媒體會(huì)。他強(qiáng)調(diào)，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，西貝門店沒一道預(yù)制菜，還曬出羅永浩的消費(fèi)單，顯示菜品都吃得差不多。賈國龍說羅永浩的話已傷到品牌，將起訴他。

同時(shí)，西貝推“羅永浩同款套餐”，785元一份，還開放全國370家門店后廚讓顧客參觀。記者去探訪，發(fā)現(xiàn)后廚有袋裝雞湯、冷凍魚和長保質(zhì)期蔬菜，與聲明有出入。羅永浩懸賞10萬元，征集西貝用預(yù)制菜的證據(jù)，并在直播展示中央廚房的包裝產(chǎn)品。

9月12日，西貝全國門店收入掉200多萬元。羅永浩援引報(bào)告，說連鎖餐飲預(yù)制菜占比超八成，繼續(xù)質(zhì)疑西貝。網(wǎng)友上傳照片，曝光門店有預(yù)腌羊排和24個(gè)月保質(zhì)期的西藍(lán)花。

西貝先承認(rèn)部分燉菜隔夜用，后刪聲明，還加參觀門檻，如預(yù)約和禁拍。媒體報(bào)道指出，西貝的“現(xiàn)做”宣傳與實(shí)際不符，消費(fèi)者知情權(quán)成熱點(diǎn)。事件影響下，西貝調(diào)整策略，但爭議沒停。賈國龍?jiān)谌豪锉響B(tài)，承認(rèn)應(yīng)對(duì)有誤，決定整改。

9月13日，羅永浩說西貝事可以暫了，期待法規(guī)出臺(tái)。西貝門店參觀繼續(xù)，但有顧客反映直播侵隱私，影響運(yùn)作。國家衛(wèi)健委加速預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)草案審核，官媒呼吁行業(yè)透明。消費(fèi)者協(xié)會(huì)介入，證據(jù)顯示西貝靠中央廚房加工。賈國龍指羅永浩是網(wǎng)絡(luò)黑嘴，但承認(rèn)事件推西貝進(jìn)步。

事件推動(dòng)公眾認(rèn)知，從反感預(yù)制菜轉(zhuǎn)為關(guān)注價(jià)格新鮮度。餐飲協(xié)會(huì)發(fā)指導(dǎo)，要求明示加工方式，避免類似事。

9月14日，西貝停后廚參觀，下架套餐。9月15日，西貝發(fā)道歉信，承認(rèn)流程與顧客預(yù)期差，承諾10月1日前把牛肉餅、羊肉串和椒麻雞加工移到門店，用非轉(zhuǎn)基因大豆油。

羅永浩放棄追究，但繼續(xù)監(jiān)督法規(guī)。西貝發(fā)百萬張100元券，推滿50返50補(bǔ)貼，整體降價(jià)20%。事件后，門店客流減30%，菜單加現(xiàn)場演示。羅永浩轉(zhuǎn)推透明消費(fèi)，參加論壇。西貝優(yōu)化供應(yīng)鏈，用更多新鮮料，但中央廚房模式?jīng)]變。

事件余波到2026年1月，西貝關(guān)102家門店，主在一二線城市，如上海19家、北京10家。涉及4000員工，工資全付，儲(chǔ)值卡可退轉(zhuǎn)。賈國龍說關(guān)店因營收滑50%，虧超5億。在125天里，1.7萬員工盡力維持，但沒扭轉(zhuǎn)。

羅永浩回應(yīng)，事件曝行業(yè)問題，推動(dòng)變革。預(yù)制菜接受度升，但要求價(jià)匹配質(zhì)。餐飲企業(yè)開始精簡廚師，轉(zhuǎn)服務(wù)員模式。

廚師崗位正受預(yù)制菜沖擊。連鎖店靠中央廚房統(tǒng)一加工，門店只加熱，減后廚需求。自動(dòng)炒菜機(jī)能模擬翻炒蒸煮，口味一致，避免偏差。消費(fèi)者起初疑慮，但試吃后認(rèn)可，尤其快節(jié)奏生活下。大型店裁廚師，整體人數(shù)降。

小店保留手工，但主流趨勢是機(jī)器化。預(yù)制菜擠壓發(fā)展空間，廚師需適應(yīng)新賽道，如研發(fā)或私廚服務(wù)。職業(yè)教育脫節(jié)，師帶徒模式限，影響積極性。

會(huì)計(jì)工作被AI軟件改變。企業(yè)過去需多人手動(dòng)錄入核對(duì)，大項(xiàng)目易出錯(cuò)，反復(fù)查。AI系統(tǒng)實(shí)時(shí)處理海量信息，精確平賬。部門從數(shù)十人減到一兩人，審核輸出。軟件識(shí)異常，減糾紛。企業(yè)部署程序，成本省，推動(dòng)精簡。

負(fù)面是基礎(chǔ)崗位失業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)計(jì)需轉(zhuǎn)分析預(yù)測。技能需求變，高素質(zhì)人才缺。AI不只會(huì)計(jì)事，還牽業(yè)務(wù)，初始階段員工抵觸，影響正常進(jìn)行。

會(huì)計(jì)智能化正面減舞弊，提高效率，降人力成本，優(yōu)流程，提升競爭力。負(fù)面輕工作量，多人失業(yè)。會(huì)計(jì)從核算轉(zhuǎn)分析，投數(shù)據(jù)分析決策支持。

未來會(huì)計(jì)懂?dāng)?shù)據(jù)AI工具，適應(yīng)變革。戰(zhàn)略咨詢?nèi)孕枞祟惤?jīng)驗(yàn)。崗位雖縮，但新機(jī)會(huì)生，如AI技能會(huì)計(jì)。預(yù)計(jì)十年增長4%，超平均。自動(dòng)化創(chuàng)5800萬崗位，多需高技能。會(huì)計(jì)理解AI數(shù)據(jù)，給更好建議。