央視認證！關嶺牛入選總臺“新春貴禮”文創禮盒

近日，中央廣播電視總臺“總臺文創”聯合貴州省農業農村廳重磅推出“新春貴禮”聯名禮盒，關嶺牛投食品有限責任公司研發生產的“牛肉薄片”憑借上乘品質與獨特風味成功入選，與黔北麻羊、凱里酸湯、都勻毛尖等12個貴州農產品區域公用品牌并肩，成為禮盒中唯一的牛肉制品，以文創為橋，傳遞“貴品出山”的新春祝福。

“新春貴禮”聯名禮盒

能從眾多優質“貴品”中脫穎而出，關嶺牛的天生優勢不可或缺。作為國家級重點保護畜禽品種、貴州四大名牛之首，關嶺牛生長于關嶺自治縣喀斯特山地間，飲山泉、食百草，造就了繁殖率高、屠宰率高、出肉比例高、氨基酸含量高、蛋白質含量高和脂肪含量低的“五高一低”獨特特質。其肉質自帶天然草本奶香，鮮而不膻、嫩而不柴，為優質產品奠定了堅實基礎。

考究的制作工藝，更是此次入選的關鍵“加分項”。走進公司生產車間，一派繁忙景象映入眼簾，工人們身著統一工作服，規范佩戴口罩、頭套和手套，在生產線上有條不紊地忙碌著。一塊塊精選關嶺牛肉被精準切成薄片，經秘制調料腌制后，均勻鋪展在專制鐵盤上，隨后送入加工房進行長達數小時的精心烹制。

工人正在生產“牛肉薄片”

“這款牛肉薄片是我公司2025年全新研發的產品，精選關嶺本土小黃牛為原料，歷經切片、配料、腌制、定型、加工等多道精細工序，推出原味、孜然、香辣三種口味，一經上市便深受消費者青睞。”該公司生產負責人胡占貴說。

為了鎖住自然本味，該公司建立了全鏈條品質管控體系，從20個自有牧場源頭把控，對每一頭關嶺牛實施10代家系4代跟蹤的“一碼溯源”，確保原料品質可控；生產環節采用48小時鎖鮮工藝，通過零度排酸、手工剔筋、低溫滾揉等極簡流程，最大程度保留牛肉的營養成分與鮮嫩肌理，最終呈現出薄厚均勻、醇香酥脆的絕佳口感。

“牛肉薄片”產品

“入選‘新春貴禮’聯名禮盒后，訂單量大幅增長，我們正全力以赴抓生產、保供應。”該公司常務副總經理黃正旭表示，目前已順利完成10000份牛肉薄片禮盒訂單，同時還在開足馬力趕制廣州、北京、深圳、珠海等城市的市場合作訂單。截至目前，新年訂單金額已達360余萬元，較去年同期增長50%，市場認可度持續攀升。

從村BA、村超等鄉村賽事的“冠軍獎品”，到總臺聯名的“新春貴禮”，關嶺牛不僅早已成為貴州特色農業的“金字招牌”，更以全產業鏈實力生動詮釋了“生態好物”的市場價值。黃正旭透露，公司將繼續深耕關嶺牛深加工產業，不斷研發更多優質產品，讓這頭從喀斯特大山走出的名牛，帶著貴州的風土人情與生態溫度，走向更廣闊的全國市場，讓更多人領略貴州特色農產品的獨特魅力。

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