逛吃天花板！全國“好吃嘴”來成都必打卡的“撫琴夜市”煥新升級｜新春走基層

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封面新聞記者 柴楓桔

經(jīng)典劇目、精美舞臺、傳統(tǒng)民俗…2月11日，“琴韻傳情賀新春·茶肆尋味話團(tuán)圓”為主題的2026年迎春活動在成都市金牛區(qū)當(dāng)壚茶肆前舉行，現(xiàn)場熱鬧十足，這是當(dāng)壚茶肆首次開園。

當(dāng)壚茶肆

就在當(dāng)天，當(dāng)壚茶肆所屬的撫琴街道，也就是全國“好吃嘴”來蓉必打卡的“撫琴夜市”，升級歸來。將居民樓下的重油煙攤位重新安置；噪聲也不再擾民，街道的公共空間也釋放出來。

撫琴夜市

空間重構(gòu)

全國爆火的“撫琴夜市”煥新回歸

撫琴夜市片區(qū)始建于上世紀(jì)80年代末、90年代初，自2000年起，依托一批經(jīng)營了20年以上的十余家餐飲老店，逐漸成為成都市著名的“蒼蠅館子”聚集地。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，當(dāng)?shù)仂`活就業(yè)人員、外來務(wù)工人員為謀求生計(jì)，依附片區(qū)內(nèi)口碑良好的餐飲老店，逐步形成在夜間時(shí)段設(shè)攤經(jīng)營的沿街夜市，好玩、好逛，“撫琴夜市”已經(jīng)成為來蓉游客的“打卡地”。

火爆的背后，隨之而來的是重油煙攤位和噪聲污染。為徹底解決問題，“我們將西南街停車場部分區(qū)域開辟出來，引導(dǎo)重油煙餐飲攤位移入，既保留了夜經(jīng)濟(jì)活力，又釋放了街道公共空間，最大限度減少對周邊居民樓的影響。”撫琴街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

同時(shí)，街道將夜市入口處的露天茶園變成了帶著川西民居建筑風(fēng)情的當(dāng)壚茶肆，通過打造茶園晝夜雙態(tài)場景，實(shí)現(xiàn)白天賞景，夜晚沉浸式游覽。在茶園引入游客可參與的茶文化體驗(yàn)，增強(qiáng)場景的文化趣味性與消費(fèi)黏性。

當(dāng)壚茶肆

不只是“吃”

市井文化“植入”城市記憶

2.0版本的撫琴夜市不再僅僅是“吃”，更強(qiáng)調(diào)“游”與“娛”的文化體驗(yàn)。

記者一踏入撫琴夜市，目光立刻被涂鴉墻和互動地貼抓住，復(fù)古街巷瞬間鮮活起來。據(jù)了解，金牛區(qū)對片區(qū)建筑物外立面實(shí)施了“簡約復(fù)古”主題翻新，打造“老街記憶”墻繪，用寫實(shí)手法復(fù)刻了80年代的生活場景，讓游客走在街上就能穿越回那個(gè)溫情的年代。

建筑物外立面實(shí)施了“簡約復(fù)古”主題翻新

另外，還設(shè)了NPC式游客交互打卡點(diǎn)，引入街頭繪畫、街頭藝人表演等特色娛樂活動。

除此以外，為了全方位改進(jìn)游客體驗(yàn)感。撫琴夜市在現(xiàn)有的10余類餐飲品種的基礎(chǔ)上，推動細(xì)分餐飲品類擴(kuò)充至50個(gè)以上。地道的蛋烘糕、烤腦花、冒節(jié)子等還在，創(chuàng)新的云貴川渝風(fēng)味小吃也來了，甚至還有熟悉的成都版東南亞風(fēng)情。差異化設(shè)置攤位布局，薈萃地道小吃與創(chuàng)新餐飲，打造更具特色的巷味百態(tài)。

撫琴夜市

嚴(yán)格監(jiān)管

“吃”得好，更要“吃”得安心

“不僅要管，還要管得好。”撫琴街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了改變夜市“衛(wèi)生難管”的刻板印象，撫琴夜市建立了嚴(yán)格的準(zhǔn)入與監(jiān)管機(jī)制。所有入駐商家必須辦理并公示《食品經(jīng)營許可證》和工作人員《健康證》，確保持證上崗。

同時(shí)要求源頭可追溯，強(qiáng)制要求商家建立進(jìn)貨臺賬，并須向管理方報(bào)備生產(chǎn)及備貨環(huán)境。從食材采購的供應(yīng)商資質(zhì)到每一次進(jìn)貨的小票，都必須留檔3個(gè)月以上，隨時(shí)備查，確保每一串燒烤、每一碗面都來源清白、有跡可循。

每季度開展1次食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，覆蓋食材處理、衛(wèi)生操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提升商家安全意識與規(guī)范操作能力，同時(shí)主動配合市監(jiān)所開展定期抽查，強(qiáng)化監(jiān)管，筑牢食品安全閉環(huán)管理的最后一道防線。