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封面新聞記者 柴楓桔
經(jīng)典劇目、精美舞臺、傳統(tǒng)民俗…2月11日,“琴韻傳情賀新春·茶肆尋味話團(tuán)圓”為主題的2026年迎春活動在成都市金牛區(qū)當(dāng)壚茶肆前舉行,現(xiàn)場熱鬧十足,這是當(dāng)壚茶肆首次開園。
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當(dāng)壚茶肆
就在當(dāng)天,當(dāng)壚茶肆所屬的撫琴街道,也就是全國“好吃嘴”來蓉必打卡的“撫琴夜市”,升級歸來。將居民樓下的重油煙攤位重新安置;噪聲也不再擾民,街道的公共空間也釋放出來。
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撫琴夜市
空間重構(gòu)
全國爆火的“撫琴夜市”煥新回歸
撫琴夜市片區(qū)始建于上世紀(jì)80年代末、90年代初,自2000年起,依托一批經(jīng)營了20年以上的十余家餐飲老店,逐漸成為成都市著名的“蒼蠅館子”聚集地。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,當(dāng)?shù)仂`活就業(yè)人員、外來務(wù)工人員為謀求生計(jì),依附片區(qū)內(nèi)口碑良好的餐飲老店,逐步形成在夜間時(shí)段設(shè)攤經(jīng)營的沿街夜市,好玩、好逛,“撫琴夜市”已經(jīng)成為來蓉游客的“打卡地”。
火爆的背后,隨之而來的是重油煙攤位和噪聲污染。為徹底解決問題,“我們將西南街停車場部分區(qū)域開辟出來,引導(dǎo)重油煙餐飲攤位移入,既保留了夜經(jīng)濟(jì)活力,又釋放了街道公共空間,最大限度減少對周邊居民樓的影響。”撫琴街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
同時(shí),街道將夜市入口處的露天茶園變成了帶著川西民居建筑風(fēng)情的當(dāng)壚茶肆,通過打造茶園晝夜雙態(tài)場景,實(shí)現(xiàn)白天賞景,夜晚沉浸式游覽。在茶園引入游客可參與的茶文化體驗(yàn),增強(qiáng)場景的文化趣味性與消費(fèi)黏性。
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當(dāng)壚茶肆
不只是“吃”
市井文化“植入”城市記憶
2.0版本的撫琴夜市不再僅僅是“吃”,更強(qiáng)調(diào)“游”與“娛”的文化體驗(yàn)。
記者一踏入撫琴夜市,目光立刻被涂鴉墻和互動地貼抓住,復(fù)古街巷瞬間鮮活起來。據(jù)了解,金牛區(qū)對片區(qū)建筑物外立面實(shí)施了“簡約復(fù)古”主題翻新,打造“老街記憶”墻繪,用寫實(shí)手法復(fù)刻了80年代的生活場景,讓游客走在街上就能穿越回那個(gè)溫情的年代。
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建筑物外立面實(shí)施了“簡約復(fù)古”主題翻新
另外,還設(shè)了NPC式游客交互打卡點(diǎn),引入街頭繪畫、街頭藝人表演等特色娛樂活動。
除此以外,為了全方位改進(jìn)游客體驗(yàn)感。撫琴夜市在現(xiàn)有的10余類餐飲品種的基礎(chǔ)上,推動細(xì)分餐飲品類擴(kuò)充至50個(gè)以上。地道的蛋烘糕、烤腦花、冒節(jié)子等還在,創(chuàng)新的云貴川渝風(fēng)味小吃也來了,甚至還有熟悉的成都版東南亞風(fēng)情。差異化設(shè)置攤位布局,薈萃地道小吃與創(chuàng)新餐飲,打造更具特色的巷味百態(tài)。
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撫琴夜市
嚴(yán)格監(jiān)管
“吃”得好,更要“吃”得安心
“不僅要管,還要管得好。”撫琴街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,為了改變夜市“衛(wèi)生難管”的刻板印象,撫琴夜市建立了嚴(yán)格的準(zhǔn)入與監(jiān)管機(jī)制。所有入駐商家必須辦理并公示《食品經(jīng)營許可證》和工作人員《健康證》,確保持證上崗。
同時(shí)要求源頭可追溯,強(qiáng)制要求商家建立進(jìn)貨臺賬,并須向管理方報(bào)備生產(chǎn)及備貨環(huán)境。從食材采購的供應(yīng)商資質(zhì)到每一次進(jìn)貨的小票,都必須留檔3個(gè)月以上,隨時(shí)備查,確保每一串燒烤、每一碗面都來源清白、有跡可循。
每季度開展1次食品安全專項(xiàng)培訓(xùn),覆蓋食材處理、衛(wèi)生操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié),提升商家安全意識與規(guī)范操作能力,同時(shí)主動配合市監(jiān)所開展定期抽查,強(qiáng)化監(jiān)管,筑牢食品安全閉環(huán)管理的最后一道防線。
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