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魚鮮遇上豆香,咕嘟咕嘟燉一鍋,暖胃又下飯
這幾天把家里的衛生簡單收拾了下,床單被套也洗了曬了,過年前的忙碌真的太辛苦了,每年都是如此,這邊忙完了就要開始回老家繼續忙碌,果然長大了,過年就是很不開心的事情了,一直是忙個不停,年前忙,年中忙,到了年后依舊忙。
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即使再忙也是依舊要準備一日三餐的,不過,這幾天也是開始清空冰箱了,家里有什么食材就吃什么了,不再過多準備太多食材了,畢竟回老家過年了,到時候回老家也是需要買不少食材的。
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這兩天的菜市很忙人很多,買東西有一種需要搶的感覺,每一個攤位都聚了很多的人,買什么菜都需要排隊,也就這個時候才會覺得年近了吧,買了魚尾,還有路邊農家做的豆腐準備燒個魚燉豆腐,再放點青菜就可以了。
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起油鍋,倒入魚塊加姜片,大蒜煎至出香味。
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煎好的魚塊,加生抽,料酒,適量蠔油炒至上色入味。
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一次性加入適量開水燜一會,中間記得把老豆腐放進去,燉久一點,讓豆腐入味,記得加鹽提味。
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最后可以放點為青菜,或者菠菜之類的,出鍋之前撒上大蒜葉就可以了。
魚肉嫩滑,豆腐吸飽鮮醇湯汁,鮮到舔盤

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