40年前的小時(shí)候過(guò)年，被公認(rèn)為最有“年味”，這4個(gè)方面就能看出

時(shí)光荏苒，如今仔細(xì)思量，我倒挺回念40年前的春晚。那個(gè)年代，快到春節(jié)來(lái)臨之際，全國(guó)各地的男女老少們便會(huì)數(shù)著日子過(guò)，恨不得明天就是春節(jié)似的。你，是否也這樣？ 可以肯定地說(shuō)，有過(guò)以上經(jīng)歷的人，他們中有的已為人妻，有的已為人父，還有的已是爺爺輩或者奶奶輩。雖然時(shí)光帶走了年少和青澀，可腦海中那種溫馨的回憶倒挺難忘！ 如今再回憶，別說(shuō)是我，或許很多人都有這樣的感慨。此外，每當(dāng)談?wù)摰?0年前的春節(jié)，它被人們公認(rèn)為最有“年味”的，從這4個(gè)方面就能看出。接下來(lái)，咱們一塊聊聊:

一、街上的年貨
每到春節(jié)來(lái)臨之際，不少人最想去的地方無(wú)疑是街上，有些人是為了購(gòu)買年貨，而有些人僅僅是為了感受年味。特別是40年前的年圩，大街上到處擺放著各種各樣的年貨。 諸如對(duì)聯(lián)，鞭炮，衣裳，水果，瓜子，糖果等，感覺(jué)每一樣?xùn)|西似乎都有生命力，都在時(shí)時(shí)刻刻祝福你。現(xiàn)在回想起來(lái)，還真想穿越時(shí)空，來(lái)到那個(gè)年代再次好好感受下。

二、趕圩的人們

那個(gè)年代，人們最喜歡的一件事情就是趕集。

不論有錢沒(méi)錢，大家都喜歡往集市上跑。思來(lái)想去，有的人是真的去趕集，有的人就是感受那種氛圍，感受春節(jié)來(lái)臨前的喜悅。 故，20年前趕集的人們，絕對(duì)是一種美好的回憶。迄今為止，很多人依舊在回念當(dāng)時(shí)的那個(gè)場(chǎng)景。大家步行在街上，來(lái)來(lái)回回，有說(shuō)有笑。趕集結(jié)束，個(gè)個(gè)都在肩扛手提。

三、殺年豬煉油
每到春節(jié)來(lái)臨，農(nóng)村人不得不干的一件事情就是殺年豬。對(duì)于農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，有了年豬那才叫豐富年、收獲年。等完事之后，家家戶戶還要干一件事情，那就是起鍋煉豬油。 說(shuō)到底，就是煉豬油渣或者肉臊子。這種東西還真是一味美味。每次喝酒時(shí)，有這樣一盤豬油渣，每個(gè)人的酒量都在提升好幾個(gè)檔次。如今再次回憶，感覺(jué)又回到了以前。

四、劃拳喝年酒

春節(jié)來(lái)臨，人們最癡迷的一件事情，指定離不開劃算喝年酒。試想下，三五成群圍桌而坐，桌上擺放幾道年菜，大家一塊劃拳一塊喝酒一塊說(shuō)說(shuō)笑笑，甭提有多開心樂(lè)呵！ 不過(guò)，那個(gè)年代的酒水品質(zhì)真不咋樣！大多數(shù)以高粱散酒為主。這類酒，酒液中有較多的雜醇油，甚至有的散酒都沒(méi)掐頭去尾，如此喝下去，時(shí)間久了將會(huì)是什么結(jié)果呢？ 再看如今，酒水越來(lái)越多，大家的選擇性也越來(lái)越多。我們才家最喜歡的就是那種被稱之為客家水酒的過(guò)年酒。

這種水酒制作工藝比較，蒸籠壘得老高，坐在大鐵鍋上，鍋里的水咕嘟作響。待白氣洶涌地升騰起來(lái)，廚房便成了云山霧罩的秘境。母親立在氤氳之中，身影有些模糊，格外沉默，仿佛所照看的不是一籠糯米，而是一場(chǎng)關(guān)乎年成與饋贈(zèng)的莊嚴(yán)儀式。糯米須蒸得恰到好處——芯子透了，卻還保持著骨子，那是日后酒液清亮的根基。倒入大竹籮筐時(shí)，粒粒晶瑩潤(rùn)澤，像初春田埂上吸飽了晨露的草籽，光潤(rùn)可愛(ài)。母親探手進(jìn)去，手腕輕柔地旋轉(zhuǎn)、翻拌，讓熱氣均勻散開。隨后糯米倒入下面的這種酒缸進(jìn)行發(fā)酵。

酒作好之后，一定得熱滾，斟入粗瓷碗里，熱氣裊裊地旋著，在主人“食酒，食酒”熱情的話語(yǔ)中，客人的笑臉便在氤氳的水汽后模糊成溫暖的光暈。父親端起碗，說(shuō)著吉祥的祝詞；客人接過(guò)，謙讓著，然后淺淺啜飲一口。于是，“嗬——”的一聲輕嘆，從胸腔里舒暢地吐出，仿佛一路的風(fēng)塵，一年的辛勞，都被這一口溫潤(rùn)妥帖地熨平了。話題便在這酒意中蔓延開來(lái)，從今年的收成到明年的打算，從山外的見(jiàn)聞到祖輩的舊事。我們孩子則在桌下與膝間穿梭，衣袋里塞滿了糖果炒貨，耳朵里灌滿了零碎的歡聲，偶爾被大人叫住，用筷頭蘸一點(diǎn)酒液點(diǎn)在舌尖，那奇妙的甜與暖，便成了我們對(duì)“年味”最早也最深刻的記憶之一。

入口頓覺(jué)有股飛綿醇細(xì)膩，爽朗細(xì)膩之感！如此上乘美酒，它不像那些烈酒，讓人一醉方休，而是慢慢地滲透，一點(diǎn)點(diǎn)地溫暖，讓人在不經(jīng)意間，便沉醉于這份故鄉(xiāng)的情愫之中。喝客家水酒，要用酒咽下去，那不僅僅是品嘗，更是一種情感的傳遞，一種對(duì)故鄉(xiāng)的思念與向往。倒?jié)M酒杯，讓那大山里的歲月，在他鄉(xiāng)的深夜慢慢蒸騰，仿佛能看見(jiàn)那熟悉的村落，那親切的面龐，那久違的笑容。還有鄉(xiāng)村的美景。水酒香彌漫，成為永不散場(chǎng)的過(guò)年。