過(guò)年別只大魚(yú)大肉，這道“清爽解膩菜”快備上，腸胃舒服了，過(guò)節(jié)不再胖三斤

過(guò)年別只大魚(yú)大肉，這道“清爽解膩菜”快備上，腸胃舒服了，過(guò)節(jié)不再胖三斤

時(shí)間過(guò)得真快，感覺(jué)才一眨眼的功夫，沒(méi)幾天就要到年了，自從孩子放假在家，天天做飯，各種肉啊都吃膩了。昨天晚餐后孩子說(shuō)讓我做點(diǎn)可口的泡椒蘿卜條，我想起夏天的時(shí)候，給孩子做過(guò)幾次泡椒蘿卜條，每次都吃得嘎吱嘎吱的開(kāi)胃。

其實(shí)這個(gè)泡椒蘿卜條我是照著朋友面館的招牌小菜做的，因?yàn)槊看稳コ悦婢蜑榱顺赃@個(gè)蘿卜條，酸酸辣辣的，特別解膩。愛(ài)上之后就找朋友要了配方，回來(lái)自己琢磨做起來(lái)。

沒(méi)想到這小菜自己在家做，一點(diǎn)兒都不難！成本還特別低，幾塊錢就能做一大盆。過(guò)年在家，無(wú)論是家宴還是招待客人全是大魚(yú)大肉，這種開(kāi)胃小菜一定要多備點(diǎn)，又清脆好吃還特別解膩，我相信它比肉更受歡迎哦！今天我就把做法分享給大家，保證你一看就會(huì)，做出來(lái)的比外面賣的還好吃！

【泡椒蘿卜條】

白蘿卜2斤，白糖100克，鹽40克，涼白開(kāi)500ml，蒜1頭，姜1塊，泡椒20個(gè)，指天椒6個(gè)，白醋50ml，香醋50ml

【制作步驟】

白蘿卜洗干凈，切成蘿卜條，我喜歡帶皮的蘿卜，吃起來(lái)口感更脆。

往蘿卜條里加入2勺白糖抓勻，朋友說(shuō)白糖腌制的蘿卜條口感更爽脆。時(shí)間到了之后，蘿卜條變得軟塌塌的，非常有彈性，像橡皮筋一樣能彎折不斷。而且盆底出了好多蘿卜水，這些水是辛辣味的來(lái)源，一定要倒掉。

把蒜頭，姜和泡椒都切小一些，辣椒切開(kāi)后，把辣椒籽去掉，這些泡好后也很好吃的。

將調(diào)味料和水拌勻成腌汁，等鹽和糖融化好后，試一下咸淡，應(yīng)該是比平時(shí)炒菜的咸甜度高2倍這樣。

把腌汁倒入蘿卜條里，攪拌均勻后，拿個(gè)盤(pán)子或者蓋子壓一下，把蘿卜條全都按進(jìn)汁水里。密封好，放進(jìn)冰箱里，泡一夜才能徹底入味，味道才是最好的。

爽脆開(kāi)胃的泡椒蘿卜條就做好啦，脆脆嫩嫩是甜辣口味，一家老小都很喜歡吃，大魚(yú)大肉吃多了，這個(gè)特別解膩。做好的蘿卜條如果一次吃不完，想保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以找一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封罐子，把蘿卜和汁水都裝進(jìn)去，冷藏起來(lái)能吃大半個(gè)月都是爽脆的哦。

馬上就要過(guò)年了，解膩小菜要提前準(zhǔn)備起來(lái)了，學(xué)起來(lái)做給家人嘗一嘗吧！

今天的分享就到這里，如果你還有其他好吃的解膩小菜，歡迎留言區(qū)曬出，讓廣大網(wǎng)友和饞貓一起學(xué)習(xí)，感謝你的觀看，我們明天再見(jiàn)！