新春走基層丨一杯早酒，暖了胃、火了日子

本文轉自：人民網-江西頻道

人民網記者 毛思遠

清晨六點，夜色還未褪盡，江西宜春豐城市秀市鎮早酒市場已然熱鬧起來。

濃郁的酒香，辛辣的爆炒氣，混著燉肉的醇厚，直竄鼻腔。

“老板，來份炸油豆腐！”“炒個牛雜，多放辣！”……

早酒，是秀市人開啟一天生活的獨特儀式。

新鮮食材現炒，鍋氣十足。人民網記者 毛思遠攝

“老板，這大清早的，就忙不停啊？”記者擠進一家小店后廚，店主雷蕾正在揮勺爆炒。

廚房內，鍋氣升騰。雷蕾嗓門洪亮：“你瞧這場面！以前都是來趕集的熟客，現在多了很多慕名而來的游客！實在閑不下來?！?/p>

圓桌旁，65歲的黃大爺抿了一口杯中的白酒，愜意地瞇起眼。

“這酒啊，以前叫‘力氣酒’?！秉S大爺指了指面前一碗冒著熱氣的牛雜，“早些年，挑著幾十斤竹子趕十幾里鄉路，到了集鎮，喝口谷酒驅寒氣，對付一口咸菜攢力氣。那是為了生計，不得不喝。”

“現在？”黃大爺夾起一塊軟爛入味的牛肉，滿臉笑容，“現在是‘享福酒’！日子好了，大伙兒起個早，聚在這兒不是為了壯膽干活，是為了會會老友，吹吹牛皮，交換下十里八鄉的新鮮事?！?/p>

“也就是你們說的，‘社交中心’！”旁邊返鄉創業的姑娘丁曉曉接過了話茬。丁曉曉在市場開了一家鹵味店，平時通過直播，攢些人氣。

返鄉創業的姑娘丁曉曉在市場開了一家鹵味店，平時通過直播，攢些人氣。人民網記者 毛思遠攝

丁曉曉舉著手機，鏡頭對準了桌上琳瑯滿目的下酒菜——紅燒肉、小魚干、炒牛雜，色澤鮮亮，香氣撲鼻。當地特色的滑川（滑肉）更是一絕，淀粉裹著肉，或燴或炒，軟糯又有嚼勁，隔著屏幕都讓人垂涎。

“家人們，這就是我家鄉的早酒，起大早趕集的快樂！”丁曉曉對著屏幕熱情介紹，“以前覺得這習慣‘土’，現在才懂，這是一種文化，是秀市的‘名片’！”

說話間，雷蕾端著一盆剛出鍋的牛骨頭走過，聽到這話，樂了：“現在日子火了，人氣旺了！以前喝早酒是為了扛生活，現在喝早酒，是品生活！”

在豐城市秀市鎮早酒集市，周邊居民和游客暢快體驗早酒文化。人民網記者 毛思遠攝

圓桌上熱氣騰騰，集貿市場也是人流如織。

市場內，賣凍米糖和土特產的大姐正忙著給幾個外地游客裝袋。

“老一輩愛吃的土特產，也成了年輕人的香餑餑?！贝蠼阈Φ煤喜粩n嘴，“剛剛那幾個‘崽里’，想嘗嘗本地特色。喝了早酒，順手買了很多攤子上的年貨，說是要帶回去給家人嘗嘗！”

天色大亮，晨霧盡散。暖陽灑滿秀市喧鬧的街頭。

這一碗早酒，從農戶的“能量補給”，變成了鄉村振興的“流量密碼”。酒杯里裝的，不再是生活的艱辛，而是日子的甘甜。

如今的秀市鎮，正將早酒文化與秀美山林風光相融，推動形成 “吃早酒、品美食、游美景” 的一體化文旅體驗。

一縷煙火酒香，留住了遠道而來的客人，帶火了鄉土產業，更成為小鎮鄉村振興路上溫暖綿長的內生動力。