西安一名妊娠36周的孕婦,因食用冰箱冷藏的奶油蛋糕感染李斯特菌,引發(fā)胎兒宮內(nèi)嚴重缺氧,緊急剖宮產(chǎn)后,新生兒也確診李斯特菌敗血癥,這一案例為孕期飲食敲響警鐘。
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福建醫(yī)大附一醫(yī)院專家提醒,李斯特菌易在冷藏環(huán)境中繁殖,孕婦感染風(fēng)險是普通人的10-20倍,感染后輕則發(fā)燒、腹痛,重則引發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn),對母嬰危害極大。
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冰箱并非“保險箱”,
冷藏食品也需嚴格把控存放時長,
尤其是奶油類糕點
蛋糕
冷藏時間
純動物奶油蛋糕
冷藏不超過2天,
超過24小時需檢查氣味、質(zhì)地是否變質(zhì);
含水果的奶油蛋糕
冷藏≤24小時,
水果水分易滋生細菌,會加速整體變質(zhì);
芝士慕斯類蛋糕
密封冷藏可存2-3天;
植物奶油蛋糕
不超3天
同時,孕期應(yīng)盡量避免食用過夜剩菜剩飯,降低致病菌感染風(fēng)險。
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孕期飲食安全關(guān)乎母嬰健康,
冷藏食品別大意,
嚴格遵守存放時限,
才能遠離食源性致病菌威脅
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